Рецепт чурчхелы с грецким орехом
fedorenko_73
fedorenko_73

Чурчхела с грецким орехом

Грузинский деликатес в домашних условиях? Запросто! Рецепт для тебя!

Это неимоверно вкусное блюдо, которое мои дети называют полезными конфетками и с удовольствием уплетают за обе щеки. И неудивительно, ведь пропитанные ягодными или фруктовыми ароматами орехи в сочетании с вязкой консистенцией уваренного натурального сока вряд ли кого-то оставят равнодушным. Видела интересный рецепт пахлавы с грецким орехом по-домашнему. Кого интересует десерты, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 90 д 4 ч 20 мин

Рецепт на 10 порций

Калорий: 137 ккал

Ингредиенты:

  • Виноградный сок - 2 л
  • Грецкие орехи - 200 г
  • Пшеничная мука - 200 г
  • Сахар - 100 г

Как приготовить

  1. Чурчхела - традиционное грузинское блюдо, которое всегда радует своим вкусом и ароматом. Оно долго хранится и состоит на 63% из углеводов, а еще содержит массу+ витаминов.

  2. Для начала нужно подготовить ингредиенты и инструменты для приготовления чурчхелы с грецким орехом. Итак, помимо продуктов вам понадобятся нитки и игла для нанизывания орехов, железная кастрюля для уваривания сока. Также важно подготовить место, где будет сушиться чурчхела.

  3. К одному концу нитки нужно привязать зубочистку, чтобы орехи не слетали. Ядра грецких орехов можно разделить на половинки-бабочки, а можно на четвертинки, после чего нанизать их на нитку. Вверху сделайте большую петлю, чтобы можно было повесить десерт сушиться.

  4. Варите сок в течение 2,5-3 часов, снимая с него пену и добавляя понемногу сахар. Снимите сок с огня и остудите до 40 градусов. Добавьте частями муку и вымешайте, чтобы получилась однородная масса. Верните сок на огонь и, постоянно помешивая, уваривайте его до состояния очень густого киселя.

  5. Нитки с орехами нужно три раза опустить в полученный кисель на 1 минуту, а далее - развесить на солнце для подсыхания. Как только сладость перестанет быть липкой (но останется мягкой!) заверните "колбаски" в полотняную ткань и отправьте в сухое, хорошо вентилируемое помещение на 2,5-3 месяца.

  6. Подавайте чурчхелу в качестве десерта или перекуса.

  7. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить печенье с грецким орехом и кленовым сиропом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Картофельного пюре с мускатным орехом и зеленым луком
Картофельное пюре с мускатным орехом и зеленым луком

Картофель 1 кг; Сливочное масло 2 столовые ложки; Молоко 300 мл; Соль по вкусу; Мускатный орех по вкусу;...

Рецепт Спагетти в сырно-сливочном соусе с грецким орехом
Спагетти в сырно-сливочном соусе с грецким орехом

спагетти 250 г; сливки 200 мл; сыр пармезан 100 г; орех грецкий молотый 100 г; чеснок 2 зуб; соль по...

Рецепт Яблочного штруделя с грецким орехом
Яблочный штрудель с грецким орехом

мука 250 г; вода 125 мл; яблоки кисло-сладкие 3-4 шт.; яйца 1 шт.; масло растительное 2 ст.л.; сахар...

Рецепт Баклажанной икры с грецким орехом
Баклажанная икра с грецким орехом

Баклажан 3 шт.; Чеснок 4 зубчика; Лимон 1 шт.; Оливковое масло 2 ст.л.; Петрушка 2 ст.л.; Мята 2 ст.л.;...

Ищите что-то еще?

Пицца Quattro Formaggi с грецким орехом
Пицца Quattro Formaggi с грецким орехом

сыр моцарелла 100 г; сыр дор-блю 100 г; сыр 100 г; сыр пармезан 100 г; базилик свежий 1 пуч; орех грецкий...

Стейк из семги с грецким орехом
Как приготовить стейк из семги с грецким орехом

семга; грецкие орехи (очищенные); семена укропа; укроп; масло растительное; огурец; соль...

Ржано-Пшеничный хлеб с Орехом
Ржано-Пшеничный хлеб с Орехом

солод - 1 кг; соль - 1 щепотка; дрожжи сухие - 1 ч.л....

Панна котта с фруктовым желе
Готовим панну котта с фруктовым желе

сливки 33-35% - 500 мл; молоко - 100 мл; желатин листовой - 10 г; сахар - 3 ст.л.; ваниль в стручках...

Омлет с грецким орехом
Омлет с грецким орехом

яйцо - 2 шт.; вода - 2 ст.л....

Шоколад из какао
Рецепт шоколада из какао

Какао-порошок 100 г; Сливки 50 мл; Сахарная пудра 2 ст.л.; Сливочное масло 50 г; Ванильный сахар по вкусу;...

Комментарии

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
cunelalee
cunelalee

Я еще не делал чурчхелу с грецким орехом, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

Кривошея Даша
Кривошея Даша

Какая вкуснятина!
Буду делать!

valentina82
valentina82

Спасибо большое! Буду пробовать!

Поротникова Ася
Поротникова Ася

Вспомнила, еще готовила омлет с грецким орехом. Вкусняшка.

nurgalieva_95
nurgalieva_95

Очень очень вкусно!
Делала чурчхелу с грецким орехом накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)

Анюша Селезнева
Анюша Селезнева

Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.

saitunem
saitunem

Fedorenko_73, замечательный рецепт чурчхелы с грецким орехом!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!

Зоя Устименко
Зоя Устименко

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом чурчхелой с грецким орехом!
Спасибо fedorenko_73 за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

itoren1970
itoren1970

Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить чурчхелу с грецким орехом!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!

Лещенко Юля
Лещенко Юля

Прекрасный рецепт!
Лучше делать чурчхелу с грецким орехом строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

Януля Японец
Януля Японец

Ну вообще я не люблю чурчхелу с грецким орехом, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!

Оля Чмуж
Оля Чмуж

Очень интересный рецепт чурчхелы с грецким орехом, сегодня обязательно попробую приготовить.

pimise1999
pimise1999

Спасибо, fedorenko_73!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим чурчхелу с грецким орехом как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.

Лыкова Надя
Лыкова Надя

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

hirea1971
hirea1971

Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим чурчхелу с грецким орехом, спасибо огромное за рецептик!!!!

nikitinskaya_90
nikitinskaya_90

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

viktoriya77
viktoriya77

Fedorenko_73, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех чурчхелы с грецким орехом.

Панна котта с фруктовым желе Панна котта с фруктовым желе

сливки 33-35% - 500 мл; молоко - 100 мл; желатин листовой - 10 г; сахар - 3 ст.л.; ваниль в стручках...

Творожные шарики с шоколадным соусом Творожные шарики с шоколадным соусом

творог — 500 г; сахар — 190 г; вода — 180 мл; какао — 20 г; миндаль — 80 г; изюм — 50 г; ягоды свежие;...