Рецепт шоколадного мусса
oraridomm1991
oraridomm1991

Шоколадный мусс

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 30 мин

Рецепт на 8 порций

Калорий: 167 ккал

Ингредиенты:

  • Шоколад чёрный горький – 100 г
  • Молоко – 800 мл
  • Сахар-песок – 100 г
  • Желатин – 30 г
  • Драже сахарное – 70 г

Как приготовить

  1. Этот шоколадный мусс готовится практически так же, как и желе. Но если желе имеет сравнительно плотную консистенцию, то мусс должен быть легким и пышным, что достигается взбиванием. Наилучший результат получается при взбивании миксером, ведь объем массы должен увеличиться в 2-3 раза. Хорошо взбитый мусс имеет густую пенообразную консистенцию и держится на венчике "шапкой". Если мусс плохо поддается взбиванию, его следует охладить до желеобразного состояния и лишь тогда взбивать.

  2. Для приготовления шоколадного мусса нужно взять черный горький шоколад, молоко, сахар-песок, сахарное драже и желатин.

  3. шоколадный мусс

    Желатин замочить в небольшом количестве холодной кипяченой воды.

  4. шоколадный мусс

    Распустить желатин на водяной бане.

  5. шоколадный мусс

    Шоколад натереть на мелкой терке.

  6. шоколадный мусс

    Молоко довести до кипения, растворить в нем сахар и высыпать в него шоколад.

  7. шоколадный мусс

    Массу подогревать до полного растворения шоколада.

  8. шоколадный мусс

    Добавить распущенный желатин.

  9. шоколадный мусс

    Все размешать, остудить до комнатной температуры и взбить.

  10. шоколадный мусс

    Готовый шоколадный мусс разложить в порционную посуду и охладить. При подаче украсить сахарными драже.

  11. шоколадный мусс

    Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить шоколадный мусс без яиц. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Шоколадного мусса на основе обезжиренного творога
Шоколадный мусс на основе обезжиренного творога

Йогурт 100 г; Обезжиренный творог 300 г; Сахар 3 столовые ложки; Какао 1,5 столовые ложки; Желатин 15...

Рецепт Воздушного шоколадного мусса с ванилью
Воздушный шоколадный мусс с ванилью

Сливки 300 мл; Ваниль 2 ч.л.; Соль 1/2 чайной ложки; Сахар 1/2 стак.; Шоколад 150 г; Яичный белок 4...

Рецепт Шоколадного мусса с оливковым маслом
Шоколадный мусс с оливковым маслом

шоколад горький - 270 шт.; оливковое масло - 170 мл; яйца куриные - 7 шт.; сахар - 150 г; соль - 1 щепотка;...

Рецепт Шоколадного мусса Шокоэкспресс
Шоколадный мусс Шокоэкспресс

сахар - 2 ст.л.; вода - 120 мл; коньяк - 2 ст.л.; шоколад - 125 г...

Ищите что-то еще?

Шоколадный мусс из авокадо
Шоколадный мусс из авокадо

авокадо - 2 шт.; какао-порошок - 2 ст.л.; миндальное молоко - 70 мл; кленовый сироп - 2 ч.л.; ванильный...

Шоколадный мусс с миндалем
Как приготовить шоколадный мусс с миндалем

Черный шоколад 70% 100 г; Молочный шоколад 100 г; Растворимый кофе 1 ч.л.; Яичный желток 3 шт.; Сахар...

Шоколадный мусс с малиной
Шоколадный мусс с малиной

черный горький шоколад - 150 г; малина - 3 горсти; сливочное масло - 100 г; яйца куриные - 2 шт.; сахар...

Любимый шоколадный мусс
Готовим любимый шоколадный мусс

шоколад черный горький - 200 г; яйцо - 4 шт.; сливки - 90 мл; коньяк - 2 ст.л.; сахарная пудра - 3 с...

Легкий шоколадный мусс
Легкий шоколадный мусс

вода - 180 мл; ликер - 2 ст.л.; лед - 20 шт.; шоколад - 200 г...

Шоколадный мусс с Baileys
Рецепт шоколадного мусса с baileys

яичные белки - 2 шт.; яичные желтки - 2 шт.; сливки 33-35% - 100 г; сахар - 100 г; ликер Baileys - 50...

Комментарии

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Поберей Нюта
Поберей Нюта

Иду пробовать…

uldati1980
uldati1980

Шоколадный мусс давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

shamko_95
shamko_95

За рецепт спасибо

nikanova_86
nikanova_86

Оооочень вкусно получилось

viktoriya
viktoriya

Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам oraridomm1991!!!

Дикая Лиза
Дикая Лиза

Хотела приготовить уже сегодня шоколадный мусс с оливковым маслом и даже собралась и вот нашла этот рецептик.

Анастасия Стеблина
Анастасия Стеблина

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

nuredi1987
nuredi1987

Спасибо oraridomm1991, очень часто пользуюсь этим сайтом.

Воздушный шоколадный мусс с ванилью Воздушный шоколадный мусс с ванилью

Сливки 300 мл; Ваниль 2 ч.л.; Соль 1/2 чайной ложки; Сахар 1/2 стак.; Шоколад 150 г; Яичный белок 4...

Гороховый мусс Гороховый мусс

Вода 400 мл; Зеленый сухой горох 160 г; Шампиньоны 150 г; Лук репчатый 1 шт.; Шпинат по вкусу; Соль по...