Общее время: 30 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий: 167 ккал
Этот шоколадный мусс готовится практически так же, как и желе. Но если желе имеет сравнительно плотную консистенцию, то мусс должен быть легким и пышным, что достигается взбиванием. Наилучший результат получается при взбивании миксером, ведь объем массы должен увеличиться в 2-3 раза. Хорошо взбитый мусс имеет густую пенообразную консистенцию и держится на венчике "шапкой". Если мусс плохо поддается взбиванию, его следует охладить до желеобразного состояния и лишь тогда взбивать.
Для приготовления шоколадного мусса нужно взять черный горький шоколад, молоко, сахар-песок, сахарное драже и желатин.
Желатин замочить в небольшом количестве холодной кипяченой воды.
Распустить желатин на водяной бане.
Шоколад натереть на мелкой терке.
Молоко довести до кипения, растворить в нем сахар и высыпать в него шоколад.
Массу подогревать до полного растворения шоколада.
Добавить распущенный желатин.
Все размешать, остудить до комнатной температуры и взбить.
Готовый шоколадный мусс разложить в порционную посуду и охладить. При подаче украсить сахарными драже.
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить шоколадный мусс без яиц. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Йогурт 100 г; Обезжиренный творог 300 г; Сахар 3 столовые ложки; Какао 1,5 столовые ложки; Желатин 15...
Сливки 300 мл; Ваниль 2 ч.л.; Соль 1/2 чайной ложки; Сахар 1/2 стак.; Шоколад 150 г; Яичный белок 4...
шоколад горький - 270 шт.; оливковое масло - 170 мл; яйца куриные - 7 шт.; сахар - 150 г; соль - 1 щепотка;...
сахар - 2 ст.л.; вода - 120 мл; коньяк - 2 ст.л.; шоколад - 125 г...
авокадо - 2 шт.; какао-порошок - 2 ст.л.; миндальное молоко - 70 мл; кленовый сироп - 2 ч.л.; ванильный...
Черный шоколад 70% 100 г; Молочный шоколад 100 г; Растворимый кофе 1 ч.л.; Яичный желток 3 шт.; Сахар...
черный горький шоколад - 150 г; малина - 3 горсти; сливочное масло - 100 г; яйца куриные - 2 шт.; сахар...
шоколад черный горький - 200 г; яйцо - 4 шт.; сливки - 90 мл; коньяк - 2 ст.л.; сахарная пудра - 3 с...
вода - 180 мл; ликер - 2 ст.л.; лед - 20 шт.; шоколад - 200 г...
яичные белки - 2 шт.; яичные желтки - 2 шт.; сливки 33-35% - 100 г; сахар - 100 г; ликер Baileys - 50...
Иду пробовать…
Шоколадный мусс давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
За рецепт спасибо
Оооочень вкусно получилось
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам oraridomm1991!!!
Хотела приготовить уже сегодня шоколадный мусс с оливковым маслом и даже собралась и вот нашла этот рецептик.
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Спасибо oraridomm1991, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Сливки 300 мл; Ваниль 2 ч.л.; Соль 1/2 чайной ложки; Сахар 1/2 стак.; Шоколад 150 г; Яичный белок 4...
Вода 400 мл; Зеленый сухой горох 160 г; Шампиньоны 150 г; Лук репчатый 1 шт.; Шпинат по вкусу; Соль по...