Сливочно-банановый торт-мусс
Нежнейший сливочный мусс, с легкой кислинкой банановый мусс на пропитанном ароматном бисквите, и все это под шоколадной глазурью. Это очень вкусно! Вы же знаете, что я по тортам не очень, но если торт готовится легко, а при этом красиво и ооочень вкусно, то почему бы нет! В общем с удовольствием с вами делюсь, совсем не сложным, но очень нежным, не приторным и вкусным тортиком. За рецепт спасибо Виктории Видела интересный рецепт шоколадного торта-мусса с кофейно-карамельными трюфелями. Кого интересует мусс, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 4 ч
Рецепт на 10 порций
Калорий: 708 ккал
Ингредиенты:
- кукурузный крахмал - 50 г
- сливки 33-35% - 400 мл
- молоко - 170 мл
- бананы - 3 шт.
- сахар - 2 ч.л.
- вода - 1 ½ ст.л.
- яблоки - 2 шт.
- яйца куриные крупные - 2 шт.
- сахарная пудра - 1 ст.л.
- сахар - 150 г
- ром - 2 ст.л.
- какао - 60 г
- желатин - 10 г
- лимоны - ½ шт.
- сахар - 80 г
- мука - 50 г
- молоко - 100 мл
- желатин - 6 г
- сахарная пудра - 1 ст.л.
- желатин - 5 г
- молоко 1,5% - 60 мл
- вода - 50 мл
Как приготовить
-
Начнем с приготовления бисквита: муку и крахмал просеем, белки с сахаром взбиваем до устойчивой пены и добавляем желтки.
-
Всыпаем просеянную муку с крахмалом и перемешиваем лопаткой.
-
Выливаем в форму, у меня квадратная 24 24 см, и я для удобства застелила пергаментом. Отправляем в разогретую до 180 C духовку на 20 минут.
-
Для пропитки смешиваем воду с сахаром и ромом, если ром не добавляете, то просто добавьте еще 1 ст. л. воды
-
Пропитываем горячий бисквит.
-
Готовим банановый мусс: желатин замачиваем водой и оставляем на 15 минут набухнуть, а затем нагреваем пока желатин не разойдется.
-
Бананы и яблоки, лучше кисленькие, взбиваем в блендере в пюре и добавляем сахарную пудру, перемешиваем.
-
Вливаем теплый желатин и еще раз все хорошенько перемешиваем.
-
Форму для удобства выкладываем пленкой и на дно кладем бисквитный корж, а сверху фруктовый мусс, отправляем в холодильник на 30 минут.
-
А пока готовим сливочный мусс: желатин заливаем молоком и даем набухнуть 15 минут, затем нагреваем, пока желатин не разойдется.
-
Сливки взбиваем с сахарной пудрой до пышности и вводим теплый желатин.
-
Достаем на торт и выкладываем поверх фруктового мусса сливочный. Отправляем обратно в холодильник на 1 час.
-
Готовим глазурь: желатином заливаем и даем постоять 15 минут. Молоко с сахаром доводим до кипения.
-
Всыпаем какао и хорошо перемешиваем венчиком.
-
Добавляем желатин и мешаем до растворения желатина, но мешаем медленно, чтобы пузырьки воздуха не попали в глазурь. Даем глазури остыть (температура должна быть примерно 24 C).
-
Выливаем глазурь поверх сливочного мусса и отправляем на пару часов в холодильник.
-
Остался последний штрих: украсить. Здесь все зависит от вашего желания, у меня фантазия не работала, поэтому я просто белым шоколадом нанесла произвольный рисунок. Даем застыть украшению, достаем из формы, снимаем пленку и можно приступать к чаепитию.
-
Не судите строго за неровности слоев, я же говорила, что в тортах я не сильна. Радует только, что вкус не пострадал... Так что угощайтесь, и приятного чаепития!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить торт-мусс три шоколада. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
вода - 100 г; миндальное пралине - 100 г; клюква - 200 г; клюква - 200 г; миндаль жареный - 70 г; вода...
яйца куриные 3 шт.; сахар 8 ст.л. + 100 г; мука 8 ст.л.; разрыхлитель 10 г; вода 5 ст.л.; сгущенное молоко...
сливки 33% - 500 мл; пломбир - 300 мл; желатин - 10 г; вода - 60 мл; сливочное масло - 60 г; песочное...
Бисквит; Мука пшеничная цельнозерновая – 50 г; Сахар – 60 г; Яйца куриные – 2 шт.; Какао порошок – 20...
Ищите что-то еще?
яйца куриные (крупные) 2 шт.; миндальная мука 60 г; мука 35 г; масло растительное (рафинированное) 1...
500 г свежих ягод (малина - клубника); 70 г сахара; 500 мл сливок (35% жирности); 6 г желатина (3 листа);...
Банан — 1 шт.; Молоко — 2 ст.л.; Сахар или мед — 4 ч.л.; Ванилин — 1-2 Щепоток; Йогурт — 1 стак....
Малина 300 г; Сахар 2 ст.л.; Йогурт 250 г; Яичные белки 2 шт.; Миндаль лепестки для посыпки...
Бананы 2 шт.; Яйца куриные 2 шт.; Имбирь молотый; Молоко обезжиренное 4 ст.л....
Рыба 250 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Кайенский перец по вкусу; Молотый мускатный...
Комментарии
Как же аппетитно.
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Ника, огромное спасибо за сливочно-банановый торт-мусс!
Получилось с первого раза.
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
В общем, супер!!!
Ника-волшебница!!!
Спасибо огромное за рецепт сливочно-бананового торт-мусс!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Вот ещё нашла торт-мусс из ягод.
Обалденно, вкусно! Ника, вы кудесница!
Все понятно и наглядно.
Готовить с Ника одно удовольствие!
Спасибо, сегодня же приготовлю!
Рецепт весьма кстати!
Ника, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Замечательный рецепт, сливочно-банановый торт-мусс получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, сливочно-банановый торт-мусс сказка!
Рождественское полено с шоколадным муссом и ягодами тёмный шоколад 80 г; сахар 80 г; масло сливочное 60 г; йогурт натуральный 50 г; яйцо 1 шт.; мука 50 г;...
