Торт-мусс смородиновое настроение
Общее время: 2 ч
Рецепт на 2 порции
Калорий: 1221 ккал
Ингредиенты:
- яйца куриные 3 шт.
- сахар 8 ст.л. + 100 г
- мука 8 ст.л.
- разрыхлитель 10 г
- вода 5 ст.л.
- сгущенное молоко 170 г
- сметана (20%) 120 г
- лимон (сок) 0,5 шт.
- смородина красная 1 стак.
- смородина черная 1 стак.
- молоко сухое 1 стак.
- йогурт 180 г
- творог (жирный) 100 г
- желатин 20 гр.
Как приготовить
-
Приготовить бисквит. Отделить желтки от белков.
-
Желтки взбить с 4-мя столовыми ложками сахара. Должна получиться почти белая воздушная масса. Продолжая взбивать, добавить 5 ст. л. воды.
-
Белки взбить со щепоткой соли и 4-мя ст. л. сахара до устойчивых пиков.
-
В отдельной емкости смешать муку и разрыхлитель. Просеять через ситечко, чтобы мука обогатилась кислородом, и разрыхлитель распределился равномерно. Смешать желтки с мукой до однородной консистенции. Осторожно ввести белки. Перемешать методом складывания.
-
Дно разъемной формы застелить пекарской бумагой, смазать растительным маслом.
-
Переложить получившееся бисквитное тесто в форму и поставить в заранее разогретую духовку. Выпекать примерно 30 минут при 180 градусах.
-
Бисквит остудить на решетке, разрезать пополам. Можно немного пропитать бисквитные коржи сахарным сиропом (у меня сироп шиповника, разведенный немного водой). Одну половину выложить в форму, в которой он пекся.
-
Приготовить смородиновый мусс. Для этого ягоды черной и красной смородины (я использовала замороженные ягоды) разморозить, слить лишнюю жидкость и перетереть в блендере. Добавить сухое молоко и 0,5 ст. сахара. Взбить все в блендере. Добавить творог. Взбить. В самом конце влить густой (не питьевой) йогурт (у меня черничный). И заранее приготовленный по инструкции раствор желатина. Все быстро перемешать и дать постоять в холодильнике минут 5.
-
На уложенный в форму бисквитный корж вылить 2/3 мусса. Выложить сверху 2-й корж, хорошо придавить. Сверху распределить остатки мусса. Поставить в холодильник примерно на час.
-
Приготовить крем. Смешать сгущенное молоко и сметану. Взбить миксером, постепенно добавляя сок лимона. Крем готов.
-
Торт вынуть из формы и обмазать кремом. Поставить в холодильник минут на 30.
-
Украсить торт кокосовой стружкой.
-
Сверху торта насыпать немного ягод и выложить листики мяты. Торт готов!
-
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить вегетарианский мусс. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
вода - 100 г; миндальное пралине - 100 г; клюква - 200 г; клюква - 200 г; миндаль жареный - 70 г; вода...
яйца куриные - 2 шт.; кипяток - 2 ст.л.; масло растительное - 2 ст.л.; какао - 1 ст.л.; шоколад - 150...
кукурузный крахмал - 50 г; сливки 33-35% - 400 мл; молоко - 170 мл; бананы - 3 шт.; сахар - 2 ч.л.; вода...
сливки 33% - 500 мл; пломбир - 300 мл; желатин - 10 г; вода - 60 мл; сливочное масло - 60 г; песочное...
Ищите что-то еще?
Бисквит; Мука пшеничная цельнозерновая – 50 г; Сахар – 60 г; Яйца куриные – 2 шт.; Какао порошок – 20...
Яйцо куриное 4 шт.; Сахар 8 столовых ложек; Какао 2 столовые ложки; Пшеничная мука 4 столовые ложки;...
яйца куриные (крупные) 2 шт.; миндальная мука 60 г; мука 35 г; масло растительное (рафинированное) 1...
500 г свежих ягод (малина - клубника); 70 г сахара; 500 мл сливок (35% жирности); 6 г желатина (3 листа);...
Ягоды облепихи — 2 стак.; Сахар — 1 стак.; Вода — 4 стак.; Желатин — 30 г...
2 стак. нарезанных слив; 1 ст.л. воды; 7 г порошкового желатина (2,5 ч.л.); 1/2 стак. кипятка (125 мл);...
Комментарии
Пошла пробовать…)))))
Рецепты супер, спасибо огромное!
Спасибочки
как раз собралась делать торт-мусс смородиновое настроение
А я никогда так не готовила торт-мусс смородиновое настроение, как-нибудь приготовлю. А пока дума про торт-мусс из ягод culinarclub .ru/deserty/muss/tort-muss-iz-yagod.
Обязательно приготовлю на днях
Муж не любит торт-мусс смородиновое настроение, а тут увидев это чудо попросил положить ему торт-мусс смородиновое настроение!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Уверена маме понравится
все любители торта-мусса смородиновое настроение оценили!
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по торту-муссу смородиновое настроение!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от торта-мусса смородиновое настроение.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Черничный мусс Черника — 200 г; Яичные белки — 2 шт.; Соль — 1 Щепотка; Йогурт натуральный — 250 г; Сахар — 100 г; Лимонный...
Клюквенный торт-мусс с миндальным пралине Праздничный вода - 100 г; миндальное пралине - 100 г; клюква - 200 г; клюква - 200 г; миндаль жареный - 70 г; вода...