Рецепт суфле из баклажанов
yulyasha
yulyasha

Суфле из баклажанов

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 1 ч 20 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 151 ккал

Ингредиенты:

  • баклажаны 4 шт.
  • масло сливочное 50 г
  • сливки 200 мл
  • масло растительное 3 ст.л.
  • лук репчатый 1 шт.
  • мука белая высшего сорта 3 ст.л.
  • яйцо куриное сырое 2 шт.
  • сыр пармезан 3 ст.л.
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:

Выпекать

Повод приготовления:

Обед, Ужин

Как приготовить

  1. Не обходимые продукты

  2. суфле из баклажанов

    Баклажаны разрезать вдоль пополам, смазать раст. маслом Запечь в духовке, разогретой до 200 С 10-12 мин

  3. суфле из баклажанов

    Пока баклажаны готовятся, лук очистить, измельчить. Сливочное с добавлением растительного масла растопить в сотейнике и обжарить в нем лук (4-5 мин). Добавить муку и обжаривать, помешивая, еще 3 мин Влить в сотейник сливки (молоко) и готовить, продолжая помешивать, 10 мин

  4. суфле из баклажанов

    Баклажаны вынуть из духовки, выскоблить аккуратно из половинок мякоть, оставив на дне слой толщиной 0,5 см.

  5. суфле из баклажанов

    Мякоть баклажанов смешать с молочной смесью.

  6. суфле из баклажанов

    Отделить желтки от белков, желтки и белки взбить по отдельности. Добавить в молочную смесь желтки. Посолить, поперчить, затем ввести взбитые белки.

  7. суфле из баклажанов

    Форму для запекания или противень смазать растительным маслом, выложить половинки баклажанов. Наполнить баклажаны приготовленной смесью, посыпать пармезаном

  8. суфле из баклажанов

    Запекать в духовке, разогретой до 180 С, 15 мин

  9. суфле из баклажанов

    Подавать как горячую закуску. Очень вкусно! Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тыквенное суфле. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Кальмарового суфле
Кальмаровое суфле

кальмары (свежие или замороженные) 300 г; яйцо 1 шт.; овсяные отруби (можно и овсянку) 2 ст.л.; сметана...

Рецепт Творожного суфле
Творожное суфле

Желатин; Молоко 100мл; Какао 2ст.ложки; Мед 2 ст.л.; Творог...

Рецепт Черничного суфле
Черничное суфле

Сливки — 150 мл (40 % жирности); Вода — 100 мл; Сахарная пудра — 1 ст.л.; Желатин — 0.5 ст.л.; Черника...

Рецепт Суфле из курицы
Суфле из курицы

Курица 1 шт.; Яйцо 2 шт.; Сливки 20% 50 мл; Сливочное масло 10 г...

Ищите что-то еще?

Молочное суфле
Молочное суфле

200 мл молока; Один банан; Пакетик желатина; Одна апельсина; Сахар по вкусу; 1 ч.л. ванилина...

Суфле из тыквы
Как приготовить суфле из тыквы

тыква — 500 г; молоко — 240 мл; яйцо — 4 шт.; мука пшеничная — 18 г; масло сливочное — 45 г; крупа манная...

Грибное суфле
Грибное суфле

шампиньоны — 1000 г; лук репчатый — 1 шт.; яйцо — 2 шт.; мука — 10 г; сметана — 15 г; майонез — 15 г;...

Куриное суфле
Готовим куриное суфле

курица (филе) 150 г; лук 1 шт.; морковь 1 шт.; сухари панировочные 1 ст.л.; яйца куриные 1 шт.; молоко...

Суфле на пару
Суфле на пару

Свинина - 500 г; Сметана - 100 г; Капуста - 500 г; Лук - 1 шт.; Яйца - 2 шт.; Соль - по вкусу; Перец...

Сырное суфле
Рецепт сырного суфле

Сыр твердый - 100 г; Яйца - 2 шт.; Молоко - 130 мл; Мука - 4 ст.л.; Соль - щепотка; Сливочное масло -...

Комментарии

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Кацубо Зина
Кацубо Зина

Суфле из баклажанов просто Отпад!!!
Советую всем!!!

toma
toma

У меня суфле из баклажанов прямо как на картинке!
получилось шикарно, yulyasha спасибо за рецептик!!!

Смолонская Инна
Смолонская Инна

Приготовила суфле из баклажанов…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!

ompod
ompod

Yulyasha спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!

erererasi
erererasi

Замечательный рецепт! В моей семье любят суфле из баклажанов
Спасибо за прекрасную идею

Мирослава Белокрылец
Мирослава Белокрылец

Рецепт грибного суфле для любителей.

Сидляренко Тася
Сидляренко Тася

Думаю, очень вкусно.

erererasi
erererasi

Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант суфле из баклажанов

Баяновская Алеся
Баяновская Алеся

Я приготовила суфле из баклажанов на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))

acidcore
acidcore

Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)

Редкина Инга
Редкина Инга

Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!

lilya88
lilya88

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы суфле из баклажанов готовили 5 получила т.к. всё знала)))

orel_97
orel_97

Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!

romanoff_77
romanoff_77

Спасибо за шедевры!!!

dinieri
dinieri

Yulyasha, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!

Суфле с сухофруктами Суфле с сухофруктами

Молоко 150 мл; Яйцо 3 шт.; Сушеный финик 80 г; Сушеный инжир 80 г; Курага 80 г; Сахар 2 ст.л.; Сливочное...

Рулет из шоколадного суфле с малиной Рулет из шоколадного суфле с малиной

шоколад 180 г; растворимый кофе 1 ч.л.; яйца 6 шт.; сахар 150 г; гвоздика 3 шт.; корица 0.1 шт.; соль...