Мы любим есть и готовить разные торты. Экспериментируем с разными видами теста: слоеное, песочное, заварное. Теперь сосредоточили свое внимание на тортах-суфле. Видела интересный рецепт торта-суфле карамельно-молочный. Кого интересует суфле, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 2 ч
Рецепт на 10 порций
Калорий: 166 ккал
Потребуется:
духовка / духовой шкаф, миксер
Вегетарианство:
Ово-Лакто
Способ приготовления:
Варить
Повод приготовления:
Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник
Доведите сливочное масло до комнатной температуры. Взбивайте миксером на средних оборотах до пышности, постепенно добавляя сгущенное молоко.
Смешайте агар и 190 мл холодной воды. Постоянно помешивая, доведите до кипения, варите 50-60 сек., затем всыпьте обычный и ванильный сахар. Продолжая мешать, варите до появления белой пены, снимите с огня, остудите сироп до 75-80 С.
Взбейте белки миксером в пышную пену, добавьте лимонную кислоту, взбейте до однородности. Не переставая взбивать миксером на низких оборотах, тонкой струйкой влейте горячий сироп и взбивайте в пышную, гладкую, блестящую массу.
Лопаточкой введите небольшими порциями в белковую массу масляный крем, перемешивая сверху вниз.
Застелите большую разъемную форму пленкой так чтобы края сильно свисали. Выложите суфле, разровняйте мокрой лопаточкой, накройте свисающими краями пленки и поставьте в холодильник на 4 ч.
Персики обдайте кипятком, затем холодной водой. Снимите кожицу, разрежьте персики пополам, удалите косточку, мякоть нарежьте тонкими дольками. Уложите дольки в сито, установленное над миской, посыпьте их сахаром и дайте стечь соку, примерно 30 мин Сок от персиков смешайте с лимонным.
Отогните края пленки с суфле, аккуратно выложите персики в виде спирали или другого узора.
Замочите желатин в холодной воде на 5-10 мин Прогрейте стекший с персиков сок с добавлением лимонного и растворите в этой жидкости отжатый желатин. Дайте ему остыть примерно до 50 С и полейте этой жидкостью персики на суфле. Верните в холодильник на 2 ч.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить торт-суфле творожный с ягодами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Если готовите торт, когда свежие персики купить трудно, замените их на консервированные. Слейте сироп, отбросьте фрукты на мелкое сито и даже промокните их от излишков жидкости бумажным полотенцем.
мука - 100 г; сода - 25 г; сахарная пудра - 23 г; масло сливочное - 95 г; миндальная мука - 20 г; лимонная...
сахар - 50 г; мука - 80 г; ликер - 2 ст.л.; маскарпоне - 450 г; желатин - 1 пакет; вода - 1 стак.; бисквит...
для бисквита; Желтки куриных яиц 4 шт.; Мука пшеничная 100 г; Сахар 60 г; Сливочное масло 60 г; Разрыхлитель...
яичные белки - 4 шт.; яичные белки - 2 шт.; клубника - 50 г; сахар - 135 г; черешня - 50 г; сахар - 90...
Бисквит:; Масло оливковое (рафинированное - pure oil) — 100 мл; Яйца — 4 шт.; Мукa — 250 г; Сахар (песок)...
Молоко 60 мл; Масло 40 г; Мука 100 г; Сахар 150 г; Разрыхлитель 5 г; Яйца куриные 3 шт.; Яичный желток...
500 г филе индейки; 4 яйца; 100 г твердого сыра; 2 ст.л. панировочных сухарей; 1 ст.л. растительного...
Яичные белки - 2 шт.; Сахар - 150 г; Творог - 200 г; Сметана - 200 г; Молоко - 100 мл; Желатин быстрорастворимый...
Желатин; Молоко 100мл; Какао 2ст.ложки; Мед 2 ст.л.; Творог...
200 мл молока; Один банан; Пакетик желатина; Одна апельсина; Сахар по вкусу; 1 ч.л. ванилина...
Супер!
Уверена маме понравится
все любители торта-суфле с персиками оценили!
Inna, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
Размещаю ссылочку на рецепт торта-суфле птичье молоко, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Inna, большое спасибо за рецепт торта-суфле с персиками!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Я приготовила торт-суфле с персиками и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Увидев рецепт торта-суфле с персиками и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту торта-суфле с персиками... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Какая вкусняшка!
Inna, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении торта-суфле с персиками.
говяжья печень 800 г; морковь 2 шт.; лук 2 шт.; яйца куриные 5 шт.; мука 8 ст.л.; сливки молочные (11%)...
творог обезжиренный - 540 шт.; кефир - 200 мл; яйцо - 3 шт.; овсяные хлопья - 3 шт.; вишня - 300 г; кукурузный...