Кофейно-клубничный тирамису
Обычно тирамису накладывают ложкой, а я часто готовлю его в виде торта. Применяю разные добавки. На этот раз предлагаю Вашему вниманию тирамису со свежей клубникой. Очень ароматно и вкусно! Видела интересный рецепт тирамису без яиц. Кого интересует тирамису, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 30 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий: 316 ккал
Ингредиенты:
- печенье Савоярди - 28 шт.
- маскарпоне - 500 г
- клубника - 6 шт.
- кофе молотый - 1 г
- физалис - по вкусу
- сахарный песок - 1 ч.л.
- яичные желтки - 2 шт.
- клубника - 400 г
- сахарная пудра - 5 ст.л.
- клубничный ликер - 1 ст.л.
Как приготовить
-
Для крема: желтки куриных яиц взбить с сахарной пудрой и ликером.
-
Добавить сыр маскарпоне и снова взбить.
-
Клубнику измельчить в блендере в пюре.
-
3/4 части полученного клубничного пюре добавить в крем, а остальную часть (1/4) пока поставить в холодильник (пригодится при сборке торта).
-
Крем перемешать... он получается розовым и очень ароматным....убрать в холодильник.
-
Сварить свежий крепкий кофе, подсластить его и вылить в широкую миску. Подготовить печенье.
-
Подготовить разъемную форму: дно выстелить пергаментом или фольгой, сомкнуть бортики. Снаружи тоже можно обернуть фольгой (во избежание подтеков пропитки или крема).
-
Печенье по одному смочить в кофе и выложить первым слоем в форму. Поверх печенья нанести половину оставшегося клубничного пюре. Не надо слишком обильно пропитывать печенье, достаточно просто обмакнуть.
-
Выложить половину крема и разровнять.
-
Разложить второй слой смоченного в кофе печенья (перпендикулярно первому слою), нанести остаток пюре из клубники.
-
Выложить сверху остаток крема, разровнять его. Накрыть форму пленкой и поставить в холодильник часа на 2.
-
Когда торт хорошо охладится, крем загустеет можно снять бортики формы. Торт хорошо держит форму.
-
Аккуратно перенести торт на сервировочное блюдо. Для украшения клубнику лучше брать крупную. Нарезать ее пластинками и разместить их по всему периметру. Далее украсить торт по своему желанию и вкусу.
-
У меня в этот раз вышло так.
-
А еще можно вот так:
-
...это был абрикосовый тирамису
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тирамису классический. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
творог 500 г; клубника 200 г; шоколад черный горький 50 г; бананы 2 шт.; молоко 1/2 стак.; кофе 2 ст...
Печенье "Савоярди" — 2-3 шт.; Мука — 2 ст.л.; Маскарпоне — 70 г; Корица — 1 г; Кофе молотый — 1 ч.л.;...
Пшеничная мука 25 г; Миндальная мука 100 г; Тростниковый сахар 80 г; Растворимый кофе 20 г; Сыр маскарпоне...
яйца куриные - 3 шт.; сыр Маскарпоне - 300 г; сахарный песок - 100 г; шоколад черный горький - 100 г;...
Ищите что-то еще?
Савоярди - 20 шт.; Джем клубничный - 300 г (1 стак.); Молоко - 300 мл; Сухие сливки для взбивания - 2...
Маскарпоне — 250 г; Яйцо — 3 шт.; Нутелла — 100 г; Сахар — 100 г; Савоярди — 8 шт.; Какао — 2 ст.л....
мука 365 г; разрыхлитель 1 ч.л.; соль 3 г; молоко 60 мл; масло сливочное 60 г; яйца 3 шт.; желтки 3 шт.;...
Желтки — 6 шт.; Сахар — 200 г; Маскарпоне — 250 г; Сливки жирные — 250-275 г; Пачка савоярди — 1 шт.;...
печенье своярди (измельчить в крошку), или бисквит - измельчить 300 г; крепкий заваренный кофе 50-60...
яйцо - 3 шт.; сахар - 75 г; мука - 75 г; соль - 1 щепотка; творог - 500 банок; масло сливочное - 2 ст.л.;...
Комментарии
Astaduryan_76 спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала кофейно-клубничного тирамису-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Это очень - очень вкусный рецепт!
Посмотрите рецепт тирамису в микроволновке, не пожалеете.
Спс)
оч понравилось)
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит кофейно-клубничного тирамису.
Первый раз в жизни решилась на кофейно-клубничного тирамису и не получилось(((
Так обидно!!
А я всегда готовлю с astaduryan_76 и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать кофейно-клубничного тирамису на её день рождения:)))
astaduryan_76, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Персиковый тирамису сливки - 250 мл; печенье - 190 г; мука - 30 г; маскарпоне - 150 г; сахарная пудра - 25 г; молоко - 300...
Ревенный тирамису маскарпоне 500 г; жирные сливки 35% 200 мл; сахар 85 г; ликер "Амаретто" 2 ст.л.; клубника 200 г; печенье...