Рецепт свиного гуляша
Вера Шаханина
Вера Шаханина

Свиной гуляш

Свиной гуляш разновидность традиционного венгерского блюда.

Этот рецепт корнями уходит в далекое прошлое. В давние времена венгерские пастухи разводили костер, устанавливали чугунные котелки и в них варили одновременно все имеющиеся овощи и мясо на открытом огне. Однако ничуть не хуже получится гуляш и в домашних условиях: так его приготовить куда удобнее и быстрее.

Гуляш отличается от прочих подобных блюд разнообразием всевозможных специй. Пошаговый рецепт приготовления блюда с фото подробно расскажет, как и какие специи можно использовать в процессе создания гуляша.

Так как рецепт у нас классический, мы будем использовать не столько специи, сколько разнообразные овощи. Очень вкусно в гуляше ощущается слегка обжаренный и тушеный болгарский перчик. Вы можете использовать абсолютно разные ароматные травы и пряности для придания блюду более глубокого и насыщенного вкуса. Главное не переборщить и не забить мясо специями. В противном случае свиной гуляш сильно потеряет во вкусе.

Приступим к готовке. Видела интересный рецепт венгерского гуляша. Кого интересует гуляш, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 60 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий: 350 ккал

Ингредиенты:

  • Мякоть свинины 300 г
  • Картофель 5 шт.
  • Перец сладкий болгарский 2-3 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Паприка сушеная 1 ст.л.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Перец душистый горошек 5-6 шт.
  • Рафинированное растительное масло 4 ст.л.
  • Лавровый лист 2-3 шт.
  • Специи и приправы по вкусу
  • Свежая зелень по вкусу
  • Поваренная соль по вкусу
  • Чеснок 2 зубчика

Как приготовить

  1. Свиную мякоть моем в холодной воде, чуть высушиваем и нарезаем небольшими прямоугольными кусочками. Сковороду с плотным дном разогреваем вместе с несколькими ложками растительного масла и выкладываем на нее свинину. Солим и перчим по вкусу, обжариваем мясо практически до готовности. В процессе добавляем на сковороду немного воды комнатной температуры и тушим мясо под закрытой крышкой на небольшом огне.

  2. свиной гуляш

    Морковь очищаем от кожуры и нарезаем острым ножом довольно тонкими кольцами. Лук шинкуем под стать моркови.

  3. свиной гуляш

    Болгарский перец промываем, разрезаем пополам, избавляем от внутренних семян и зеленой ножки. Измельчаем половинки крупными кусочками.

  4. свиной гуляш

    На разогретом растительном масле обжариваем морковь и лук, добавляем специи по вкусу. Когда лук станет достаточно прозрачным, выкладываем на сковороду болгарский перец. Перемешиваем и слегка обжариваем овощи.

  5. свиной гуляш

    Когда практически вся вода из сковороды с мясом испарится, добавляем к нему обжаренные лук, морковь и перец.

  6. свиной гуляш

    Подберите небольшие по размеру клубни картофеля, очистите их, нарежьте четвертинками и добавьте к овощам и мясу на сковороде. Перемешайте все ингредиенты и тушите на медленном огне. При необходимости добавляйте в смесь ингредиентов воду, чтобы получить подливку. На финальном этапе добавьте соль и перец по вкусу, а также выдавите на сковороду пару зубчиков ароматного чеснока. Дайте блюду настояться под крышкой 10 минут.

  7. свиной гуляш

    Готовое блюдо раскладываем по тарелкам, украшаем свежей рубленой зеленью и подаем к столу. Вкусный свиной гуляш с подливкой готов.Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить гуляш. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Гуляша печеночного свиного
Гуляш печеночный свиной

Печень свиная - 450 г; Лук - 4 шт.; Чеснок - 1 зубч; Сметана - 100 мл; Томатная паста - 3 ст.л.; Вино...

Рецепт Супа-гуляша по-венгерски
Суп-гуляш по-венгерски

Говядина — 700 г; Картофель — 800 г; Перец болгарский — 1-2 шт.; Лук репчатый — 2-3 шт.; Перец острый...

Рецепт Гуляша из свиной шейки
Гуляш из свиной шейки

Паприка — 3 ч.л.; Соль — 1 ч.л.; Тмин — 1 ч.л.; Сметана — 150 г; Свиная шейка — 1 кг; Мука кукурузная...

Рецепт Гуляша по-бургундски
Гуляш по-бургундски

картофель - 750 г; соль - 1 щепотка; окорок - 200 г; масло растительное - 4 ст.л.; петрушка - 1 пучок;...

Ищите что-то еще?

Гуляш из картофеля
Гуляш из картофеля

Вода - 300 мл; Растительное масло - 2 ст.л.; Паприка - 3 ст.л.; Соль - по вкусу; Перец черный молотый...

Гуляш с майонезом
Как приготовить гуляш с майонезом

Куриное филе — 500 г; Мука — 2 ст.л.; Майонез — 2 ст.л.; Кетчуп — 2 ст.л.; Лук репчатый — 1 шт.; Чеснок...

Рыбный суп-гуляш
Рыбный суп-гуляш

рыба - 400 стак.; огурцы - 3 шт.; помидоры - 1 шт.; лимоны - ½ шт.; томатная паста - 1 ст.л.; вода -...

Гуляш Пикантный
Готовим гуляш пикантный

рис - 200 г; телятина - 700 г; помидоры - 2 шт.; чеснок - 1 шт.; сыр твердый - 100 г; лимоны - ½ шт.;...

Грибной гуляш
Грибной гуляш

лук репчатый - 2 головки; растительное масло - 2 ст.л.; перец болгарский зеленый - 1 шт.; мука - 1 ст.л.;...

Суп-гуляш
Рецепт супа-гуляша

Основа; говядина (у меня была лопатка) 1 кг; луковица средняя 2-3 шт.; молотая паприка 1 ч.л.; томаты...

Комментарии

4 / 5
Рейтинг рецепта
Василиса Стеблина
Василиса Стеблина

Вера, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается свиной гуляш!!!
Буду делать 3-й раз!

angindi1992
angindi1992

Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить свиной гуляш

ownown
ownown

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

Синяговская Мая
Синяговская Мая

Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!

tureds
tureds

Вкуснятина

rolyilaro2003
rolyilaro2003

Спасибо!
Очень замечательный рецепт свиного гуляша.

lilya88
lilya88

Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.

tongo
tongo

Нашла рецепт супа-гуляша по-венгерски, понравилось. Что думаете?

zainullina_80
zainullina_80

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)

uglul
uglul

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

Суп-гуляш остренький Суп-гуляш остренький

перец красный острый - 1 стручок; картофель - 4 шт.; лук белый - 1 шт.; перец болгарский красный - 1...

Гуляш по-немецки с перцем Гуляш по-немецки с перцем

говядина - 400 г; ветчина - 200 г; масло сливочное - 2 ст.л.; перец болгарский - 1 шт.; паприка молотая...