Рецепт картофельного пюре крем-картофель
yuschenko_97
yuschenko_97

Картофельное пюре крем-картофель

Сразу хочу извиниться перед опытными и не очень кулинарами сайта за столь банальное блюдо в рецептах. Оправданием себе скажу то, что ни один человек, попробовавший пюре по моему рецепту, не остался равнодушным и не забыл спросить, как такое вообще приготовить) Пюре получается очень нежное, кремовой консистенции, со сливочно - сырным вкусом. Это не только делает его желанным и вкусным гостем на повседневном столе, но и дает возможность использовать его как великолепный и универсальный гарнир к праздничным шедеврам. Поскольку на сайте есть и начинающие кулинары, с вашего позволения, я опишу этот рецепт так, словно до меня никто и никогда не готовил картофельное пюре) Возможно, кому-то будет и полезно. Видела интересный рецепт картофельного пюре с жареными шампиньонами. Кого интересует горячее, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Французская

Общее время: 25 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 103 ккал

Ингредиенты:

  • Картофель 6 шт.
  • Яйцо куриное сырое 1 шт.
  • Молоко 1 стак.
  • Сырок плавленный 1 шт.
  • Масло сливочное 1 ст.л.
  • Соль по вкусу

Способ приготовления:

Варить

Повод приготовления:

Завтрак, Обед, Полдник, Ужин, 8 Марта, Хэллоуин, День влюбленных, День рождения, Детский праздник, На масленицу, На Пасху, Новый год, Рождество, Семейный праздник, 23 февраля

Как приготовить

  1. Картофель очистить, вымыть, разрезать на 3-4 части, залить водой и поставить вариться. Лучше выбирать картофель рассыпчатых сортов, он будет нежнее. Если вы используете картофель, который плохо разваривается, или, как каждый покупающий овощи в супермаркете, не знаете его свойств, лучше нарезать картофель на более маленькие кусочки, чтобы он не был сыроват внутри кусков. Рассыпчатый картофель лучше варить целыми клубнями или половинками - так мы сохраним больше витаминов, которыми очень богат картофель.

  2. картофельное пюре крем-картофель

    Довести картофель до кипения, убавить газ и варить до мягкости (проверяем ножом или вилкой). Для сохранения полезных свойств лучше готовить при закрытой крышке, однако это непросто, так как картофель все время норовит убежать. Солить картофель можно только когда он разварится, или Вы увеличите время варки вдвое. Я из этой ситуации выхожу совсем по-другому.

  3. картофельное пюре крем-картофель

    Плавленный сырок (я предпочитаю классический Орбита, Дружба или Костромской, без добавок, но Вы можете экспериментировать) нарезать кубиками.

  4. картофельное пюре крем-картофель

    В кастрюльку налить стакан молока. Добавить кусочек сливочного масла и нарезанный сыр. Посолить молоко тем количеством соли, которое необходимо для картофеля. Поставить кастрюлю на самый слабый огонь, часто перемешивая.

  5. картофельное пюре крем-картофель

    Слить воду у сварившегося картофеля.

  6. картофельное пюре крем-картофель

    Молочную смесь довести до кипения и снять с огня.

  7. картофельное пюре крем-картофель

    Картофель тщательно растолочь толкушкой (после добавления молока размять комочки уже не выйдет).

  8. картофельное пюре крем-картофель

    Влить кипящее молоко с сыром и маслом. Получится очень жидко - это нормально, потом пюре дойдет до консистенции. Тщательно промешать пюре толкушкой.

  9. картофельное пюре крем-картофель

    Вбить яйцо (перепелиные яйца - совершенно замечательный вариант, но чаще делаю с куриными). Тут же размешать его толкушкой, разбивая желток, чтобы яйцо не свернулось.

  10. картофельное пюре крем-картофель

    Поставить пюре на огонь. Непрерывно размешивая, готовить на медленном огне 3 минуты. Консистенция по-прежнему будет жидковата.

  11. картофельное пюре крем-картофель

    Выключить газ, закрыть пюре крышкой и оставить отдохнуть на 7 - 10 минут.

  12. картофельное пюре крем-картофель

    У отдохнувшего пюре вот такая кремовая нежная консистенция.

  13. картофельное пюре крем-картофель

    Подавайте пюре в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, блюдам из птицы, дичи и морепродуктов. У меня сегодня это самостоятельный ужин с фреш-салатом из тунца. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить картофельное пюре с грибами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Картофельного пюре с мускатным орехом и зеленым луком
Картофельное пюре с мускатным орехом и зеленым луком

Картофель 1 кг; Сливочное масло 2 столовые ложки; Молоко 300 мл; Соль по вкусу; Мускатный орех по вкусу;...

Рецепт Картофельного пюре с яйцом и маслом
Картофельное пюре с яйцом и маслом

картофель — 5 шт.; молоко — 100 мл; масло сливочное — 100 г; яйцо — 2 шт.; петрушка; соль...

Рецепт Картофельного пюре классического
Картофельное пюре классическое

Картофель — 12 шт.; Масло сливочное — 226 г; Желток яичный — 2 шт.; Соль — 2 ст.л.; Петрушка — По вкусу;...

Рецепт Картофельного пюре с лисичками
Картофельное пюре с лисичками

Лисички — 400 г; Луковица — 1-2 шт.; Картофель — 600-700 г; Соль — По вкусу; Перец — По вкусу; Свежая...

Ищите что-то еще?

Картофельное пюре со сметаной
Картофельное пюре со сметаной

Картофель — 7-8 шт.; Сметана — 1\2 стак.; Сливочное масло — 1\4 стак.; Лук зеленый — 1 шт. (пучок); Соль...

Ароматное картофельное пюре
Как приготовить ароматное картофельное пюре

750 г рассыпчатого картофеля; соль, перец; 2 пера зеленого лука; 1 маленькая красная луковица; 100 г...

Картофельное пюре с молоком
Картофельное пюре с молоком

Картофель 1 кг; Молоко 1 стак.; Сливочное масло 2 столовые ложки...

Картофельные шарики из пюре
Готовим картофельные шарики из пюре

Картофель — 700 г; Сливки — 200 мл; Сливочное масло — 30-50 г; Яйцо — 1 шт.; Мука — 3-4 ст.л. (для панировки);...

Пышное картофельное пюре
Пышное картофельное пюре

5 картофелин, почистить, порезать на четверти; 3 ст.л. сливочного масла; 2-4 ст.л. молока; соль по в...

Картофельное пюре
Рецепт картофельного пюре

Картофель: 1 кг; Молоко: 250 мл; Масло сливочное: 50 гр....

Комментарии

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Тома Посушенко
Тома Посушенко

Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!

edinditit
edinditit

Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!

Витязь Анюша
Витязь Анюша

Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)

tengurori
tengurori

Бесподобный рецепт картофельного пюре крем-картофель!!!
Все получилось, спасибо, yuschenko_97!!!

zhupanenko_84
zhupanenko_84

Вкусно)) меня захвалили

Анна Алёночка
Анна Алёночка

Спасибо большое за рецепт картофельного пюре крем-картофель.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!

Януля Японец
Януля Японец

Больше всего понравился рецепт картофельного пюре с лисичками. Объедение!!!

Ерепова Валентина
Ерепова Валентина

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

shelepen_79
shelepen_79

Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!

alalatr
alalatr

Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант картофельного пюре крем-картофель

anendi
anendi

Какой интересный рецепт картофельного пюре крем-картофель:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

sougrot1986
sougrot1986

Класс!
Приготовила картофельное пюре крем-картофель, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

ebadirya
ebadirya

Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог

Свинина в кисло-сладком соусе с жареным рисом на гарнир — Ужин родом из Китая Свинина в кисло-сладком соусе с жареным рисом на гарнир — Ужин родом из Китая

свинина - 400 г; яйцо - 1 шт.; картофельный крахмал - 2 ст.л.; мука - 2 ст.л.; соль - 1 щепотка; томатный...

Гречневая лапша Соба с кабачками Гречневая лапша Соба с кабачками

масло растительное - 2 ст.л.; кабачки - 1 шт.; соус - 2 ст.л.; соевый соус - 1 ст.л.; кунжут - 1 ст....