Рецепт ризотто с курицей
Богданевич Саша
Богданевич Саша

Ризотто с курицей

Сложность: Простой

Кухня: Итальянская

Общее время: 40 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 240 ккал

Ингредиенты:

  • Рис 250 г
  • Куриная грудка 350 г
  • Горошек зеленый замороженный 100 г
  • Сыр пармезан 100 г
  • Лук порей 1 стебель
  • Чеснок 2 зубка
  • Масло сливочное 40 г
  • Лук зеленый 2 стебля
  • Петрушка (зелень) 3 веточки
  • Сельдерей 30 г
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Перец горошком 3-4 шт.
  • Шафран 3-4 шт.
  • Соль морская 1 ст.л.

Как приготовить

  1. Приготовить бульон для ризотто. Сложить в кастрюлю порезанный на крупные кубики корень сельдерея, петрушку, зеленый лук, лавровый лист, горошины перца и один зубчик чеснока, влить чуть больше трех литров воды и варить примерно 30 минут. Затем овощной бульон процедить.

  2. ризотто с курицей

    Лук-порей и чеснок порубить, добавить нити шафрана и спассеровать на сливочном масле при умеренной температуре.

  3. ризотто с курицей

    Когда порей станет прозрачным, всыпать в сотейник рис для ризотто и обжарить его буквально пять-семь секунд.

  4. ризотто с курицей

    Добавить к рису пару половников овощного бульона. По мере его уваривания добавлять бульон снова и снова, пока рис не достигнет состояния аль денте.

  5. ризотто с курицей

    Пармезан натереть на средней терке и добавить к рису, разбавив очередной порцией бульона. Перемешать.

  6. ризотто с курицей

    Замороженный зеленый горошек сбланшировать в кипятке в течение пяти минут, затем воду слить, горошек откинуть на сито.

  7. ризотто с курицей

    Копченую куриную грудку нарезать тонкими слайсами. Выложить ризотто на тарелки, сверху - курицу и посыпать зеленым горошком. Подавать со свежей зеленью.

  8. ризотто с курицей

    Рецепт "Ризотто с курицей" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ризотто карбонара. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Ризотто с курицей в мультиварке
Ризотто с курицей в мультиварке

Куриное филе 300 г; Бульон куриный 500 мл; Лук репчатый (100г) 1 шт.; Сливки 20-22% 100 мл; Вино белое...

Рецепт Ризотто с курицей и грибами
Ризотто с курицей и грибами

300 г сухого риса; 300 г куриного филе; 250 г шампиньонов; 120 мл белого сухого вина; 1 крупная луковица;...

Рецепт Ризотто с курицей и овощами
Ризотто с курицей и овощами

Рис для ризотто - 120 г; Куриное мясо - 200 г; Морковь - 1 шт.; Репчатый лук - 1 шт.; Зеленый горошек...

Рецепт Клубничного ризотто
Клубничное ризотто

Молоко 1 л; Рис 6 ст.л.; Клубника 500 г; Сахар 200 г...

Ищите что-то еще?

Ризотто с огурцами
Ризотто с огурцами

Рис — 320 г; Огурец — 1 шт.; Лук репчатый — 1/2 шт.; Масло оливковое — 10 г; Масло сливочное — 10 г;...

Ризотто с лососем
Как приготовить ризотто с лососем

200 г филе лосося или форели без кожи; 150-160 г риса; 50 мл белого вина; 1 луковица; 1 долька чеснока;...

Ризотто с овощами
Ризотто с овощами

рис Гигант ТМ «Националь» - 300 г; овощной бульон - 1 л; лук репчатый - 2 шт.; морковь - 1 шт.; цукини...

Вкусное ризотто
Готовим вкусное ризотто

450 г сухого риса (желательно сорт арборио); 125 г твердого сыра (желательно пармезан); 1 луковица; 125...

Зеленое ризотто
Зеленое ризотто

рис арборио - 300 г; фасоль зеленая стручковая - 300 г; шпинат свежий - 200 г; пармезан - 100 г; лук...

Ризотто
Рецепт ризотто

рис - 2 шт.; говяжий фарш - 250 г; вино белое - ⅓ шт.; овощной бульон - по вкусу; оливковое масло - по...

Комментарии

4 / 5
Рейтинг рецепта
Оля Чмуж
Оля Чмуж

Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать ризотто с курицей)))

viktoriya92
viktoriya92

Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))

polli80
polli80

Спасибо огромное за рецепт ризотто с курицей!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

acusabs
acusabs

Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении ризотто с курицей в мультиварке. За идеи и мысли и ваши советы.

rulficow
rulficow

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!

Лещенко Юля
Лещенко Юля

Vkysno, spasibo.

rootasent1986
rootasent1986

Готовила ризотто с курицей Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!

Ризотто в мультиварке Ризотто в мультиварке

Куриные грудки - 0.5 шт.; Шампиньоны - 130 г; Лук - 1 шт.; Рис - 2 стак. (200 мл); Вино - 50 мл; Вода...

Ризотто с гребешками и креветками Ризотто с гребешками и креветками

Креветки королевские 16 шт.; Морские гребешки 200 г; Бульон рыбный 1200 мл; Лук репчатый (100г) 2 шт.;...