Рецепт ризотто с курицей и овощами
aticlimi1988
aticlimi1988

Ризотто с курицей и овощами

Ризотто с курицей и овощами - изысканное и вкусное блюдо, которое, к тому же, простое в приготовлении. Видела интересный рецепт овощного ризотто. Кого интересует ризотто, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Кухня фьюжн

Общее время: 1 ч

Рецепт на 2 порции

Калорий: 142 ккал

Ингредиенты:

  • Рис для ризотто - 120 г
  • Куриное мясо - 200 г
  • Морковь - 1 шт.
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Зеленый горошек - 120 г
  • Соль - 3/4 ч.л.
  • Молотый шафран - 1/5 ч.л.
  • Сушеный тимьян - 1/5 ч.л.
  • Куриный бульон - 300 мл
  • Сухое вино (по желанию) - 50 мл
  • Сыр твердый (Пармезан) - 50 мл
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Растительное масло - 3 ст.л.
  • Свежая зелень - перед подачей

Как приготовить

  1. Ризотто с курицей и овощами - это вкусное и сытное блюдо, и я частенько готовлю его на обед или ужин. Овощная составляющая постоянно меняет свой состав - иногда я могу добавить помидоры, болгарский перец, стручковую фасоль, кабачки, кукурузу. Классика жанра - это морковь и лук, в этот раз я еще добавлю консервированный зеленый горошек. Можно использовать и свежий, или, например, замороженный. В состав ризотто обычно входят белое вино и куриный бульон. Однако если в числе дегустаторов блюда есть дети, то вино я не добавляю.

  2. Подготовьте все продукты. Необходимо взять рис для ризотто - можно использовать Арборио или же обычный среднезернистый рис.

  3. ризотто с курицей и овощами

    Зубчики чеснока нужно очистить, нарезать пластинками и выложить в раскаленное масло. Чеснок ароматизирует масло, и как только он подрумянится - минуты через 3-4 - его нужно убрать из сковороды.

  4. ризотто с курицей и овощами

    Куриное мясо (можно взять филе) сварите в подсоленной воде, в которую также можно добавить и специи. Мясо достаньте, остудите и нарежьте, а бульон оставьте для ризотто.

  5. ризотто с курицей и овощами

    Репчатый лук нужно очистить и мелко нарезать. Достав из сковороды чеснок, отправьте туда репчатый лук и пассеруйте на слабом огне минуты 3-4, помешивая.

  6. ризотто с курицей и овощами

    Через несколько минут пересыпьте в сковороду промытый рис, перемешайте с луком и обжаривайте минуты 4-5. Рис должен стать почти прозрачным.

  7. ризотто с курицей и овощами

    Влейте в сковороду половину бульона, по желанию белое (не сладкое) вино. Перемешайте и накройте сковороду крышкой. Томите ризотто на слабом огне - буквально через 5-7 минут бульон впитается в крупу.

  8. ризотто с курицей и овощами

    Влейте в сковороду остатки бульона. Морковь почистите и натрите на крупной терке, пересыпьте в сковороду. Также добавьте соль, молотый шафран или лепестки шафрана, молотый кориандр.

  9. ризотто с курицей и овощами

    Через 10 минут переложите в сковороду зеленый горошек и нарезанную курицу. Перемешайте и томите под крышкой еще 5 минут.

  10. ризотто с курицей и овощами

    На стол ризотто с курицей и овощами подавайте горячим или теплым. Перед подачей присыпьте тертым сыром. Чаще всего используется пармезан, но можно взять и другой сыр. В рецепте использован твердый сыр с грецкими орехами.

  11. ризотто с курицей и овощами

    Веточка свежей зелени при подаче лишней тоже не будет. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ризотто с чеддером. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Ризотто с курицей в мультиварке
Ризотто с курицей в мультиварке

Куриное филе 300 г; Бульон куриный 500 мл; Лук репчатый (100г) 1 шт.; Сливки 20-22% 100 мл; Вино белое...

Рецепт Сливочного ризотто с овощами
Сливочное ризотто с овощами

морковь — 2 шт.; кабачки — 2 шт.; цветная капуста — 1/4 шт.; кольраби — 1 шт.; молодой лук — 2 шт.; репа...

Рецепт Ризотто с курицей и грибами
Ризотто с курицей и грибами

300 г сухого риса; 300 г куриного филе; 250 г шампиньонов; 120 мл белого сухого вина; 1 крупная луковица;...

Рецепт Ризотто с овощами и грибами
Ризотто с овощами и грибами

Рис "Карнароли" — 300 г; Бульон куриный — 2 л; Шампиньоны — 300 г; Масло сливочное — 110 г; Белое сухое...

Ищите что-то еще?

Ризотто с крапивой
Ризотто с крапивой

рис - 150 г; большой пучок крапивы - 1 шт.; пармезан - 100 г; лимон - 1 шт.; небольшая луковица - 1 шт.;...

Ризотто с крабами
Как приготовить ризотто с крабами

1 стак. риса "арборио"; 1 упаковка палочек с мясом краба (не путать с "крабовыми палочками"!); 2 стак....

Ризотто с курицей
Ризотто с курицей

Рис 250 г; Куриная грудка 350 г; Горошек зеленый замороженный 100 г; Сыр пармезан 100 г; Лук порей 1...

Ризотто с овощами
Готовим ризотто с овощами

рис Гигант ТМ «Националь» - 300 г; овощной бульон - 1 л; лук репчатый - 2 шт.; морковь - 1 шт.; цукини...

Паприка-ризотто
Паприка-ризотто

лук репчатый - 1 шт.; чеснок - 1 зубчик; оливковое масло - 3 ст.л.; паприка сладкая - 2 ч.л.; паприка...

Ризотто
Рецепт ризотто

рис - 2 шт.; говяжий фарш - 250 г; вино белое - ⅓ шт.; овощной бульон - по вкусу; оливковое масло - по...

Комментарии

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Василиса Стеблина
Василиса Стеблина

Обалденно вкусно:)
спасибо за идею ризотто с курицей и овощами.

undelatha
undelatha

Ухтышка какой рецепт ризотто с курицей и овощами!!!!!!!
слюни текут рекой

enestom1976
enestom1976

Ризотто с курицей и овощами просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.

dasha87
dasha87

А я рискнула приготовить ризотто с курицей в мультиварке для гостей, было страшновато, но эксперимент удался)

oghickot
oghickot

Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.

galya
galya

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, aticlimi1988, рецептам.

esofasha
esofasha

Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!

Ольга Бамбара
Ольга Бамбара

Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю ризотто с курицей и овощами.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!

necimbo1982
necimbo1982

Ох, какая вкуснятина!

Дария Куцева
Дария Куцева

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

Саша Бейнарович
Саша Бейнарович

Ризотто с курицей и овощами выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!

Вика Заботкина
Вика Заботкина

Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!

onaraspor
onaraspor

Очень очень вкусно получилось!!!

shityakova_93
shityakova_93

Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!

Мизина Таня
Мизина Таня

Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

Ризотто с грушей и сыром горгонзола Ризотто с грушей и сыром горгонзола

Рис арборио 80 г; Сыр горгонзола 50 г; Сыр пармезан 20 г; Лук-шалот 30 г; Сливочное масло 20 г; Оливковое...

Диетическое ризотто из дикого риса с белыми грибами Диетическое ризотто из дикого риса с белыми грибами

Дикий рис 250 г; Лук репчатый 1 шт.; Белые грибы 250 г; Петрушка 1 пучок; Соевый соус по вкусу; Перец...