Вареная скумбрия
Общее время: 20 мин
Рецепт на 5 порций
Калорий: 174 ккал
Ингредиенты:
- скумбрия 2 шт.
- лимон 1 шт.
- лук 2 шт.
- вода 2 л
- лавровый лист 3 шт.
- соль по вкусу
- пряности
- скумбрия 3 шт.
- яйца 3 шт.
- морковь 2 шт.
- маринованные огурцы 3 шт.
- соль и перец по вкусу
- желатин 1 упаковка.
Как приготовить
-
Нарезать подготовленную и промытую рыбу порционными кусками.
-
В 1500 мл холодной воды выдавить сок лимона. Цедру и мякоть тоже можно опустить в воду.
-
Добавить укроп, лавр и соль.
-
Довести до кипения. Опустить в кипяток куски скумбрии и варить не более 8-10 мин, иначе она станет невкусной и приобретет резиновую консистенцию.
-
Разрезать на несколько частей подготовленную и выпотрошенную рыбу.
-
Нарезать лимон кольцами, убрав косточки.
-
Нарезать лук крупными кусками вместе с шелухой. Это придаст бульону и самой рыбе более насыщенный цвет.
-
На дно кастрюли выложить лимон, лук и лавровый лист. Влить воду и довести до кипения.
-
В кипящий бульон добавить специи, соль и нарезанную на куски рыбу.
-
Повторно довести до кипения и варить примерно ч.
-
Вынуть скумбрию шумовкой и выложить на дуршлаг.
-
Сделать 2 надреза вдоль спинки каждой рыбины и аккуратно убрать хребты.
-
Развернуть тушки и убрать все внутренние органы. Промыть. Посолить и присыпать перцем с внутренней стороны.
-
Отварить яйца и морковь. Измельчить на терке.
-
Нарезать огурцы тонкой соломкой.
-
Застелить доску пленкой и выложить на нее 3 филе вверх мясом таким образом, чтобы они сформировали единый пласт.
-
Присыпать филе желатином. Выложить слоями морковь, яйца и огурцы.
-
Свернуть в рулет и завернуть в пленку, зафиксировать ниткой.
-
Опустить заготовку с кипящую соленую воду и варить около 40 мин
-
Готовый рулет положить под пресс.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить скумбрию в духовке с помидорами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Вареная скумбрия готовится очень быстро. Такое блюдо можно назвать диетическим и очень полезным.
скумбрия (разделать на филе) 2 шт.; бекон 4 полоски; сыр твердый 4 полоски; укроп (по желанию); горчица...
скумбрия - 2 шт.; лимоны - ½ шт.; соль - по вкусу; кукуруза консервированная - 50 г; маслины без косточек...
скумбрия 2 шт.; масло оливковое 2 ст.л.; чеснок 3 зубчика; паприка 1 ч.л....
Молоко 400 мл; Куриное филе 500 г; Яйцо куриное 1 шт.; Картофельный крахмал 2 столовые ложки; Чеснок...
Ищите что-то еще?
Кукуруза — 5-6 шт....
2 кг помидоров; 1 кг болгарского перца; 1 кг моркови; 1 кг яблок; 1 кг репчатого лука; 0,5 л растительного...
Скумбрия — 3 шт.; Жидкий дым — 1 ч.л.; Лимонный сок — 1 ст.л.; Соль — По вкусу; Подсолнечное масло —...
Скумбрия 4 шт.; Чеснок 4 зубч; Петрушка (зелень) 20 г; Мята свежая 10 г; Лимон 3 шт.; Оливковое масло...
Помидор — 1 кг; Лук — 250 г; Морковь — 250 г; Перец жгучий — 50 г; Чеснок — 50 г; Масло растительное...
творог - 2 кг; масло сливочное - 400 г; сметана - 800 г; сахар - 600 г; миндаль - ½ стак.; вишня вяленая...
Комментарии
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Обожаю вареную скумбрию — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!
Вера, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
Какой замечательный рецепт. Моим любителям домашней вареной колбасы в кружке обязательно понравится.
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить вареную скумбрию.
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала вареную скумбрию.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим вареную скумбрию на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Спасибо, попробую приготовить вареную скумбрию супругу по вашему рецепту.
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
+++,
муж в восторге))))))))))))
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с вареной скумбрией!
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные вареную скумбрию! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Вера, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Доброго!
Сегодня приготовила вареную скумбрию по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Ризотто с крапивой и лимоном рис — 150 г; крапива; сыр пармезан — 100 г; лук репчатый — 1 шт.; лимон; бульон — 500 мл; вино белое...
Фаршированная щука со свининой и овощами #щука свежая 1,5 кг; для начинки:; свиной фарш 400 г; сливки 100 мл; хлеб белый 3 куска; яйца 2 шт.;...