Вареная аджика с хреном
Вареная аджика с хреном с пользой заменит вам кетчуп и другие магазинные соусы. Пропорции идеально рассчитаны на любой вкус, попробуйте - результат вас не разочарует. Видела интересный рецепт аджики. Кого интересует аджика, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 90 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий: 100 ккал
Ингредиенты:
- 2 кг помидоров
- 1 кг болгарского перца
- 1 кг моркови
- 1 кг яблок
- 1 кг репчатого лука
- 0,5 л растительного масла
- 200 г сахара
- 4 корня хрена
- 3-4 стручка острого перца
- 120-130 г соли
- 125 мл уксуса 9%
- 100 г чеснока (очищенного)
Способ приготовления:
На плите
Повод приготовления:
Обед, Ужин, Пост
Как приготовить
-
Все овощи вымыть, у болгарского перца удалить семена (по желанию можно удалить семена и у острого перца - аджика будет не такой острой). С яблок, лука, моркови и корней хрена снять кожуру, вычистить из яблок семена.
-
Порезать все подготовленные овощи крупными кусочками и пропустить через мясорубку (или натереть на крупной терке). Перелить все в большую миску или кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения.
-
Варить аджику при слабом кипении около 1 часа, периодически при этом помешивая, чтобы не пригорало ко дну и стенкам. К тому времени простерилизовать банки и крышки любым удобным для вас способом.
-
Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку, добавить в аджику и перемешать. Готовить ее еще 10 минут, помешивая. Затем влить уксус, добавить соль, сахар и перемешать, варить около 5 минут.
-
Сразу после этого снять кастрюлю с огня, разлить аджику по стерильным и сухим банкам, закатать крышками. Перевернуть банки вверх дном, обернуть полотенцем или одеялом и оставить до полного остывания стекла.
-
Хранить вареную аджику с хреном в прохладном и темном помещении вместе с остальными заготовками на зиму.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить аджику с хреном без тепловой обработки. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Помидоры — 500 г; Корень хрена — 2-3 шт.; Перец болгарский — 1 шт.; Перец острый — 1 шт.; Чеснок — 4-5...
Горький перец (чили) — 250 г; Перец болгарский — 1 кг; Чеснок — 300 г; Помидор — 1,5 кг; Соль — 1 ст.л.;...
Перец болгарский — 2-3 кг; Перец жгучий стручковый — 4 шт.; Помидоры — 2 кг; Чеснок — 1 шт.; Уксус —...
Перец чили 200 г; Эстрагон небольшой пучок; Кинза небольшой пучок; Мята свежая 5-7 веточек; Орехи грецкие...
Ищите что-то еще?
морковь - 1 кг; яблоки - ½ кг; перец болгарский зеленый - 6 шт.; помидоры - 2 кг; чеснок - 10 головок;...
Болгарский зеленый перец — 4 шт.; Острый жгучий зеленый перец — 1 шт.; Чеснок — 2 Зубчика; Сахар — 1...
Болгарский перец (грунтовой) 1000 г; Лук красный 5 шт.; Морковь 500 г; Помидоры красные 1000 г; Яблоки...
Перец сладкий — 1 кг; Чеснок — 100 г; Перец острый — 70 г; Соль — 1 ст.л.; Сахар — 4 ст.л.; Уксус 9%...
Помидор — 1 кг; Лук — 250 г; Морковь — 250 г; Перец жгучий — 50 г; Чеснок — 50 г; Масло растительное...
сливы - 1 горсть; чеснок - 100 г; сахар - 100 г; перец чили - 2 шт.; томатная паста - 1 ст.л.; соль -...
Комментарии
Прикольно, но сложновато для меня(
Бадмаева, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала вареную аджику с хреном по вашему рецепту, получилось сразу.
А я готовила вареную аджику с хреном уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Бадмаева!!!
Спасибо! Клевенько!
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Аджика в мультиварке culinarclub .ru/zagotovki/adzhika/adzhika-v-multivarke гораздо вкуснее и быстрее готовить.
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что вареная аджика с хреном превзойдет все ожидания.
Отличный рецепт, спасибо огромное
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что вареную аджику с хреном не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту вареную аджику с хреном, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Обязательно сделаю вареную аджику с хреном!!!
Большое спасибо так вкусно
Аджика сырая из красного перца Красный болгарский перец - 1 кг; Чеснок - 100 г; Перец острый - 2-3 шт.; Уксус яблочный - 50 мл; Соль...
Аджика из кабачка и ябок Кабачки — 4 шт.; Яблоко — 4 шт.; Болгарский перец — 4 шт.; Морковь — 1 шт.; Репчатый лук — 4 шт.; Помидор...