Рецепт ризотто с крапивой и лимоном
evgeniya74
evgeniya74

Ризотто с крапивой и лимоном

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 50 мин

Рецепт на 1 порция

Калорий: 447 ккал

Ингредиенты:

  • рис — 150 г
  • крапива
  • сыр пармезан — 100 г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • лимон
  • бульон — 500 мл
  • вино белое — 70 мл
  • масло оливковое — 5 мл
  • масло сливочное — 10 г
  • черный перец
  • морская соль

Как приготовить

  1. Заливаем листья крапивы литром кипятка. Ставим на 3 минуты на огонь. Затем откидываем крапиву на дуршлаг. Сохраняем отвар. Слегка отжимаем и мелко нарезаем крапиву.

  2. Мелко нарезаем лук. Разогреваем сковороду с добавлением сливочного и оливкового масел. Обжариваем лук на медленном огне до прозрачности.

  3. Добавляем нарезанную крапиву. Перемешиваем. Всыпаем рис. Непрерывно помешивая, прогреваем рис с крапивой. Вливаем вино. Выпариваем.

  4. Небольшими порциями вливаем подогретый овощной бульон и отвар, в котором варилась крапива.

  5. Когда почти вся жидкость выпарится, добавляем одну чайную ложку сливочного масла и лимонную цедру. Посолим, поперчим.

  6. Натираем пармезан на мелкой терке. Добавляем половину сыра к рису с крапивой. Перемешиваем.

  7. ризотто с крапивой и лимоном

    7. Перед подачей посыпаем ризотто оставшимся пармезаном и лимонной цедрой. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ризотто с шафраном и лимоном. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Ризотто с морепродуктами
Ризотто с морепродуктами

рис Гигант ТМ «Националь» - 1 стак.; морковь - 1 шт.; лук репчатый - 1 шт.; растительное масло - по вкусу;...

Рецепт Ризотто с шампанским
Ризотто с шампанским

рис для ризотто - 150 г; пармезан - 100 г; сливочное масло - 60 г; лук-шалот - 2 шт.; чеснок - 1 зубчик;...

Рецепт Свекольного ризотто
Свекольное ризотто

Рис – 320 г; Вода или овощной бульон – 1 л; Свекла запеченная – 220 г; Белое сухое вино – 30 г; Оливковое...

Рецепт Ризотто с крапивой
Ризотто с крапивой

рис - 150 г; большой пучок крапивы - 1 шт.; пармезан - 100 г; лимон - 1 шт.; небольшая луковица - 1 шт.;...

Ищите что-то еще?

Ризотто с радиккио
Ризотто с радиккио

небольшие кочаны радиккио - 3 шт.; рис арборио - 400 г; горгонзола - 300 г; сливочное масло - 100 г;...

Ризотто Индокитай
Как приготовить ризотто индокитай

рис - 2 стак.; баклажан - 2 шт.; лук репчатый - 2 шт.; морковь - 1; соль - 1 щепотка; куриное филе -...

Ризотто с курицей
Ризотто с курицей

Рис 250 г; Куриная грудка 350 г; Горошек зеленый замороженный 100 г; Сыр пармезан 100 г; Лук порей 1...

Ризотто с лососем
Готовим ризотто с лососем

200 г филе лосося или форели без кожи; 150-160 г риса; 50 мл белого вина; 1 луковица; 1 долька чеснока;...

Ризотто с руколой
Ризотто с руколой

оливковое масло - 1 ст.л.; масло подсолнечное - 1 ст.л.; рис - 150 г; бульон - ¾ л; вино белое сухое...

Ризотто
Рецепт ризотто

рис - 2 шт.; говяжий фарш - 250 г; вино белое - ⅓ шт.; овощной бульон - по вкусу; оливковое масло - по...

Комментарии

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
hinyeduly
hinyeduly

Как же аппетитно.

paittise
paittise

Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!

Эльза Ковэршина
Эльза Ковэршина

Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!

Кроликова Ольга
Кроликова Ольга

Кто-нибудь интересовался свекольным ризотто?

adoror
adoror

Evgeniya74, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!

Кристина Яковлева
Кристина Яковлева

Спасибо, замечательный рецептик, ризотто с крапивой и лимоном класс!

alulil1975
alulil1975

Только закончила приготовление ризотто с крапивой и лимоном.
Спасибо!

vita81
vita81

Все понятно и наглядно в рецепте ризотто с крапивой и лимоном.
Готовить с evgeniya74 одно удовольствие!

untesiong
untesiong

Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.

hangestan
hangestan

Спасибо, evgeniya74 за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!

Перловое ризотто с тыквой Перловое ризотто с тыквой

Тыква 200 г; Лук-порей 40 г; Перловая крупа 150 г; Сыр пармезан 40 г; Сливочное масло 30 г; Красный лук...

Вареная скумбрия Вареная скумбрия

скумбрия 2 шт.; лимон 1 шт.; лук 2 шт.; вода 2 л; лавровый лист 3 шт.; соль по вкусу; пряности; скумбрия...