Рецепт вареников с черникой на кефире
adelya
adelya

Вареники с черникой на кефире

Невероятно вкусные вареники с черникой, замешанные на кефире. Видела интересный рецепт вареников с вишней. Кого интересует вареники, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 1 ч 30 мин

Рецепт на 7 порций

Калорий: 196 ккал

Ингредиенты:

Начинка:

  • Черника - 1,5 стак.
  • Сахар - 70 г (или по вкусу)
  • Сметана или сливочное масло - для подачи

Как приготовить

  1. Украинскую кухню трудно представить без вареников: с картошечкой, капусточкой, мясом, грибами, творогом или ягодами. Варианты начинки могут быть разные, так же как и способы приготовления теста.

  2. Сегодня я хочу рассказать, как приготовить вареники с черникой на кефире. Летом, среди изобилия блюд, которые можно приготовить из ягод, почетное место в нашей семье занимают именно эти вареники.

  3. Получаются они нежными, пышными, с сочной ягодной начинкой - мало кто может остаться к ним равнодушным.

  4. Подавать такое блюдо нужно в горячем виде со сливочным маслом или сметаной. Уверена, стоит попробовать!

  5. Для приготовления вареников с черникой на кефире подготовить необходимые продукты.

  6. вареники с черникой на кефире

    Кефир немного подогреть, добавить в него соду, соль и сахар. Перемешать и оставить на несколько минут. Должна произойти реакция между содой и кисломолочным продуктом.

  7. вареники с черникой на кефире

    Затем вбить яйцо и снова перемешать.

  8. вареники с черникой на кефире

    Частями всыпать просеянную муку. Муки может понадобиться немного больше или меньше, все будет зависеть от ее качества.

  9. вареники с черникой на кефире

    Замесить эластичное, упругое тесто, не прилипающее к столу и рукам. Выложить тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить "отдохнуть" на 30 минут.

  10. вареники с черникой на кефире

    Чернику перебрать, удалить мусор, мятые и порченые ягоды. Хорошо помыть и выложить на сито, чтобы стекла вода.

  11. вареники с черникой на кефире

    Готовое тесто разделить на 3 части. Каждую часть теста раскатать в пласт толщиной около 4-5 мм. Тоньше раскатывать не нужно, чтобы сочная черничная начинка во время варки не вытекала.

  12. вареники с черникой на кефире

    Вырезать из теста кружочки с помощью стакана или чашки. От диаметра вырезки будет зависеть размер вареников.

  13. вареники с черникой на кефире

    В центр каждой заготовки выложить по 1 чайной ложке черники.

  14. вареники с черникой на кефире

    Посыпать сахаром.

  15. вареники с черникой на кефире

    Согнуть кружок пополам и тщательно защипать края, формируя вареник.

  16. вареники с черникой на кефире

    Вскипятить воду в кастрюле, немного посолить. Аккуратно опустить в воду часть вареников, перемешать, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли. Как только вареники всплывут, варить еще 3-5 минут.

  17. вареники с черникой на кефире

    Вареники с черникой на кефире готовы. Вынуть их шумовкой и подавать к столу, смазав сливочным маслом или сметаной.

  18. вареники с черникой на кефире

    Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ленивые вареники. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Вареников с вишней на кефире
Вареники с вишней на кефире

Свежая вишня — 300 г; Кефир — 1 стак.; Мука — 2 стак.; Куриное яйцо — 1 шт.; Сахар — По вкусу; Соль —...

Рецепт Вареников с мясом на кефире
Вареники с мясом на кефире

Фарш — 500 г; Яйцо — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Кефир — 0.5 стак.; Уксус — 1 ст.л.; Масло растительное — 1 ст.л.;...

Рецепт Вареников с черносливом
Вареники с черносливом

тесто для пельменей — 450 г; чернослив — 400 г; творог — 100 г; вода — 480 мл; сахар — 50 г; сметана;...

Рецепт Вареников с клубникой
Вареники с клубникой

пшеничная мука - 200 стак.; кукурузная мука - 200 г; простокваша - 250 мл; яйцо - 1 шт.; соль - ½ ч.л.;...

Ищите что-то еще?

Вареники с капустой
Вареники с капустой

мука белая высшего сорта 2 стак.; яйцо 1 шт.; кефир 2 ст.л.; соль по вкусу; вода кипяченая по вкусу;...

Вареники на кефире
Как приготовить вареники на кефире

соль - 1 щепотка; сода - по вкусу; мука - по вкусу; творог - по вкусу; яйцо - 1 шт....

Вареники с редькой
Вареники с редькой

Тесто для вареников:; 300 г муки; 150 мл чистой воды; 1 яйцо; 1 ст.л. растительного масла; пол-ч.л. соли;...

Вареники с мясом
Готовим вареники с мясом

Тесто для вареников с мясом:; 250 мл кефира; 2 яйца; 8 ст.л. муки; 1,5-2 ст.л. уксуса; 1,5-2 ст.л. растительного...

Вареники Осень
Вареники Осень

мука - 2 стак.; вода - ¾ стак.; соль - 1 щепотка; грибы - 2 ст.л....

Вареники
Рецепт вареников

Картофель — 500 г; Мука — 270 г; Яйца — 2 шт.; Молоко — 100 мл; Лук — 2 шт.; Растительное масло — 50...

Комментарии

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
anggi
anggi

Adelya вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.

Няппи Валентина
Няппи Валентина

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

nikanova_86
nikanova_86

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от вареников с черникой на кефире!
10++++++
Это моя оценка.

dasha87
dasha87

Я делала вареники с черникой на кефире по рецепту adelya, мне понравилось.
Даже брату, который вареники с черникой на кефире не любит,понравилось!

usesedico1973
usesedico1973

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

Вера Галунина
Вера Галунина

Можете прокомментировать вареники с мясом на кефире?

tukmacheva_76
tukmacheva_76

Я с дочкой делаем вареники с черникой на кефире. Довольно вкусно выходит :)

Кучумова Виктория
Кучумова Виктория

Большое спасибо так вкусно

entontono
entontono

И это вправду весьма необычный рецепт.

Репка Рая
Репка Рая

Adelya, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!

toucia1999
toucia1999

Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!

Элька Орел
Элька Орел

Adelya!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.

chekhovskaya_78
chekhovskaya_78

Сделала по вашему рецепту вареники с черникой на кефире, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!

lyusi82
lyusi82

Спасибо за угощение, буду пробовать

dina85
dina85

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!

doucay1985
doucay1985

Сегодня первый раз готовила вареники с черникой на кефире.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.

Вареники с сыром и зеленью Вареники с сыром и зеленью

Мука — 220 г; Сыр — 100 г (рекомендую фету или брынзу); Картофельное пюре — 200 г; Яйца — 4 г (2 шт....

Австрийские вареники со сливами Австрийские вареники со сливами

6 средних картофелин; 1/2 ч.л. соли; 1 ст.л. сливочного масла, растопить; 2 яйца, взбить; 1/4 стак. манки;...