Невероятно вкусные вареники с черникой, замешанные на кефире. Видела интересный рецепт вареников с вишней. Кого интересует вареники, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 1 ч 30 мин
Рецепт на 7 порций
Калорий: 196 ккал
Украинскую кухню трудно представить без вареников: с картошечкой, капусточкой, мясом, грибами, творогом или ягодами. Варианты начинки могут быть разные, так же как и способы приготовления теста.
Сегодня я хочу рассказать, как приготовить вареники с черникой на кефире. Летом, среди изобилия блюд, которые можно приготовить из ягод, почетное место в нашей семье занимают именно эти вареники.
Получаются они нежными, пышными, с сочной ягодной начинкой - мало кто может остаться к ним равнодушным.
Подавать такое блюдо нужно в горячем виде со сливочным маслом или сметаной. Уверена, стоит попробовать!
Для приготовления вареников с черникой на кефире подготовить необходимые продукты.
Кефир немного подогреть, добавить в него соду, соль и сахар. Перемешать и оставить на несколько минут. Должна произойти реакция между содой и кисломолочным продуктом.
Затем вбить яйцо и снова перемешать.
Частями всыпать просеянную муку. Муки может понадобиться немного больше или меньше, все будет зависеть от ее качества.
Замесить эластичное, упругое тесто, не прилипающее к столу и рукам. Выложить тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить "отдохнуть" на 30 минут.
Чернику перебрать, удалить мусор, мятые и порченые ягоды. Хорошо помыть и выложить на сито, чтобы стекла вода.
Готовое тесто разделить на 3 части. Каждую часть теста раскатать в пласт толщиной около 4-5 мм. Тоньше раскатывать не нужно, чтобы сочная черничная начинка во время варки не вытекала.
Вырезать из теста кружочки с помощью стакана или чашки. От диаметра вырезки будет зависеть размер вареников.
В центр каждой заготовки выложить по 1 чайной ложке черники.
Посыпать сахаром.
Согнуть кружок пополам и тщательно защипать края, формируя вареник.
Вскипятить воду в кастрюле, немного посолить. Аккуратно опустить в воду часть вареников, перемешать, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли. Как только вареники всплывут, варить еще 3-5 минут.
Вареники с черникой на кефире готовы. Вынуть их шумовкой и подавать к столу, смазав сливочным маслом или сметаной.
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ленивые вареники. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Свежая вишня — 300 г; Кефир — 1 стак.; Мука — 2 стак.; Куриное яйцо — 1 шт.; Сахар — По вкусу; Соль —...
Фарш — 500 г; Яйцо — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Кефир — 0.5 стак.; Уксус — 1 ст.л.; Масло растительное — 1 ст.л.;...
тесто для пельменей — 450 г; чернослив — 400 г; творог — 100 г; вода — 480 мл; сахар — 50 г; сметана;...
пшеничная мука - 200 стак.; кукурузная мука - 200 г; простокваша - 250 мл; яйцо - 1 шт.; соль - ½ ч.л.;...
мука белая высшего сорта 2 стак.; яйцо 1 шт.; кефир 2 ст.л.; соль по вкусу; вода кипяченая по вкусу;...
соль - 1 щепотка; сода - по вкусу; мука - по вкусу; творог - по вкусу; яйцо - 1 шт....
Тесто для вареников:; 300 г муки; 150 мл чистой воды; 1 яйцо; 1 ст.л. растительного масла; пол-ч.л. соли;...
Тесто для вареников с мясом:; 250 мл кефира; 2 яйца; 8 ст.л. муки; 1,5-2 ст.л. уксуса; 1,5-2 ст.л. растительного...
мука - 2 стак.; вода - ¾ стак.; соль - 1 щепотка; грибы - 2 ст.л....
Картофель — 500 г; Мука — 270 г; Яйца — 2 шт.; Молоко — 100 мл; Лук — 2 шт.; Растительное масло — 50...
Adelya вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от вареников с черникой на кефире!
10++++++
Это моя оценка.
Я делала вареники с черникой на кефире по рецепту adelya, мне понравилось.
Даже брату, который вареники с черникой на кефире не любит,понравилось!
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Можете прокомментировать вареники с мясом на кефире?
Я с дочкой делаем вареники с черникой на кефире. Довольно вкусно выходит :)
Большое спасибо так вкусно
И это вправду весьма необычный рецепт.
Adelya, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Adelya!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Сделала по вашему рецепту вареники с черникой на кефире, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Спасибо за угощение, буду пробовать
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Сегодня первый раз готовила вареники с черникой на кефире.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Мука — 220 г; Сыр — 100 г (рекомендую фету или брынзу); Картофельное пюре — 200 г; Яйца — 4 г (2 шт....
6 средних картофелин; 1/2 ч.л. соли; 1 ст.л. сливочного масла, растопить; 2 яйца, взбить; 1/4 стак. манки;...