Оливье с печеным картофелем, курицей и говяжьим языком
Рецепт шеф-повара московского ресторана Шинок Елены Никифоровой Видела интересный рецепт оливье. Кого интересует оливье, должен понравиться этот рецепт.
Время подготовки: 40 мин
Общее время: 1 ч 10 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий: 1454 ккал
Ингредиенты:
- Картофель 100 г
- Морковь 70 г
- Соленые огурцы 55 г
- Огурцы 60 г
- Перепелиное яйцо 35 г
- Зеленый горошек 50 г
- Куриное филе 45 г
- Говяжий язык 40 г
- Домашний майонез 180 г
- Сметана 70 г
- Красная икра по вкусу
- Чеснок по вкусу
- Коренья по вкусу
- Лавровый лист по вкусу
- Душистый перец горошком по вкусу
- Черный перец горошком по вкусу
- Оливковое масло по вкусу
Потребуется:
Чеснокодавилка
Как приготовить
-
Картофель запечь с неочищенными раздавленными зубчиками чеснока и оливковым маслом при температуре 160 градусов в течение 40 минут.
-
Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Добавить жареный лук к печеному картофелю, дать ему остыть и насытиться ароматом.
-
Морковь отварить с добавлением муската и кориандра. Перепелиные яйца отварить при низких температурах.
-
Курицу запечь c неощищенными раздавленными зубчиками чеснока, солью и перцем. Язык отварить с кореньями (лук, морковь) и добавлением специй душистого перца, перца горошком и лаврового листа.
-
Домашнюю сметану смешать с домашним майонезом. Все овощи нарезать кубиком и заправлить салат соусом. Жареный лук, который лежал с картофелем, тоже отправить в салат.
-
Украсить слайсами языка, перепелиным яйцом, красной икрой и веточкой укропа.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить салат оливье с языком. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт шеф-повара московского ресторана Шинок Елены Никифоровой
Красная икра из морских водорослей в майонезном соусе — 1 упак; Куриное филе — 200 г; Картофель — 1 шт.;...
креветки тигровые - 200 г; картофель - 3 шт.; морковь - 100 г; огурцы свежие - 100 г; горошек зеленый...
Картофель — 4 шт.; Морковь — 2 шт.; Куриное филе — 500 г; Яйца — 4 шт.; Огурцы соленые — 4 шт.; Консервированный...
Куриная грудка (копченая) - 1 шт.; Яйца куриные (вареные) - 2 шт.; Огурец свежий - 1 шт.; Морковь (вареная)...
Ищите что-то еще?
Картофель - 3 шт.; Морковь - 1 шт.; Шампиньоны - 250-300г; Лук - 1 шт.; Огурцы маринованные - 3 шт.;...
картофель - 500 г; колбаса - 250 г; яйца куриные - 5 шт.; огурцы - 250 г; лук зеленый - 250 г; петрушка...
Креветки - 200 г; Зелёный горошек - 100 г; Яйца - 3 шт.; Картошка - 2 шт.; Морковь - 1 шт.; Огурцы -...
Ветчина в/с - 300 г; Огурцы маринованные - 2 шт.; Морковь (вареная) - 2 шт.; Куриные яйца (вареные) -...
картофель (отварной) 250 г; морковь (отварная) 200 г; зеленый горошек (консервированный) 180 г; огурец...
Язык свиной 1 шт.; Морковь 1 шт.; Смесь перцев по вкусу; Петрушка (зелень) пучок; Лук репчатый 1 шт.;...
Комментарии
Sista, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Очень вкусно! Люблю оливье с печеным картофелем, курицей и говяжьим языком!
Спс)
оч понравилось)
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении оливье с креветками и картофелем пай. За идеи и мысли и ваши советы.
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Sista, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Слоеный оливье с рисом Говядина 150 г; Рис 100 г; Сыр 100 г; Консервированный зеленый горошек 100 г; Лук репчатый 1 головка;...
Оливье с мясом картофель - 1 шт.; яйцо - 1 шт.; соль - 1 щепотка; морковь - по вкусу; майонез - по вкусу...