Рецепт оливье с ветчиной
Соня Орехова
Соня Орехова

Оливье с ветчиной

Оливье с ветчиной - одна из вариаций любимого новогоднего салата советский времен. Видела интересный рецепт салата оливье. Кого интересует оливье, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 1 ч

Рецепт на 4 порции

Калорий: 194 ккал

Ингредиенты:

  • Ветчина в/с - 300 г
  • Огурцы маринованные - 2 шт.
  • Морковь (вареная) - 2 шт.
  • Куриные яйца (вареные) - 2 шт.
  • Картофель - 1-2 клубня
  • Зеленый горошек - по вкусу
  • Репчатый лук - по желанию
  • Соль - по вкусу
  • Майонез - для заправки

Как приготовить

  1. Вкуснейший новогодний салат, именованный в честь Шеф-повара Люсьена Оливье, покоряет своим русским вкусом с первой ложки. Популярность знаменитого Оливье на праздничном столе - безупречна. Рубленные кубиками ингредиенты, перемешанные со сметаной или майонезом в превосходный зимний салат, создают именно тот новогодний вкус из далекого СССР.

  2. Существует несколько правильных вариаций приготовления Зимнего салата - второе название блюда. В классическом варианте в качестве мясного продукта выступает вареная колбаса. Еще часто используется вареная телятина и ветчина. Предлагаю приготовить Оливье с ветчиной.

  3. Продукты возьмите из списка. Для салата будем использовать ветчину высшего сорта из мяса индейки.

  4. Морковь и куриные яйца предварительно отварим.

  5. оливье с ветчиной

    Картофель же сначала режется кубиками, а затем отваривается в соленой воде до готовности.

  6. оливье с ветчиной

    Морковь шинкуется кубиками. Предпочитаю резать ингредиенты мелкими кубиками.

  7. оливье с ветчиной

    Отправляется в салатник. Постарайтесь выбрать стеклянную емкость с высокими бортами. В таком салатнике не только удобно перемешивать, но и хранить салатик до подачи к столу.

  8. оливье с ветчиной

    Ветчина освобождается от пленки и нарезается мелкими кубиками.

  9. оливье с ветчиной

    Отправляется за морковью.

  10. оливье с ветчиной

    Далее нарезаются куриные яйца.

  11. оливье с ветчиной

    Яйца следуют в салатник за ветчиной.

  12. оливье с ветчиной

    Оливье без соленых огурчиков? Нет. Надо взять твердые маринованные огурчики домашнего посола, порезать их кубиками и присоединить к нашим основным ингредиентам.

  13. оливье с ветчиной

    Картошечка у нас уже давно сварилась. Воду слили через сито. Теперь отправим ее в салат за огурцами. Можете сварить картофель в кожуре, а затем очистить и порезать. Я выбираю более быстрый вариант резки. Так как режу овощи мелко, не люблю возиться с крахмалистой картошкой.

  14. оливье с ветчиной

    Консервированный зеленый горошек необходимо предварительно промыть от слизи прохладной кипяченой водой. Лишняя влага в Оливье не приветствуется.

  15. оливье с ветчиной

    Основной салат уже практически готов. По желанию Оливье с ветчиной дополняется измельченным репчатым луком.

  16. оливье с ветчиной

    После чего салат аккуратно перемешивается.

  17. оливье с ветчиной

    Перед подачей к столу Оливье с ветчиной приправляется майонезом, досаливается по вкусу и снова перемешивается. При желании украшается по своему вкусу. Предлагаю вариант: зелень петрушки, розочка из ветчины и цветочки из куриного белка.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить оливье с кальмарами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Салата Оливье с ветчиной
Салат Оливье с ветчиной

Ветчина — 200 г; Картофель — 4 шт.; Морковь — 1 шт.; Яйца — 4 шт. (вареные, измельченные); Огурцы маринованные...

Рецепт Оливье с шампиньонами
Оливье с шампиньонами

Картофель - 3 шт.; Морковь - 1 шт.; Шампиньоны - 250-300г; Лук - 1 шт.; Огурцы маринованные - 3 шт.;...

Рецепт Оливье, просто оливье
Оливье, просто оливье

картофель - 500 г; колбаса - 250 г; яйца куриные - 5 шт.; огурцы - 250 г; лук зеленый - 250 г; петрушка...

Рецепт Оливье классический
Оливье классический

Куриные грудки: 1 шт.; Яйца куриные: 3 шт.; Картофель: 3 шт.; Морковь: 1 крупная или 2 мелких; Майонез:...

Ищите что-то еще?

Сыроедческий оливье
Сыроедческий оливье

Батат 1 шт.; Корень сельдерея 250 г; Соленые огурцы 3 шт.; Лук 1 шт.; Оливковое масло 5 столовых ложек;...

Оливье с говядиной
Как приготовить оливье с говядиной

Говядина - 300 г; Картошка - 5 шт.; Морковь - 2 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Куриные яйца - 2 шт.; Маринованные...

Оливье с колбасой
Оливье с колбасой

300 г вареной колбасы; 4 картофелины; 1-2 морковки; 4 яйца; соль, перец; майонез; 1 луковица; 3-4 маринованных...

Оливье с грушей
Готовим оливье с грушей

5 средних клубней картофеля восковых сортов; 2-3 небольшие моркови; 1 крепкая груша; 100 г консервированного...

Оливье с крабом
Оливье с крабом

картофель 270 г; морковь 125 г; крабовое мясо 150 г; огурец малосольный 125 г; зеленый горошек 50 г;...

Оливье
Рецепт оливье

Язык 1 кг; Яйцо куриное 5 шт.; Картофель 4 шт.; Горошек зеленый 300 г; Огурцы 2 шт.; Огурцы маринованные...

Комментарии

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
lopugye1996
lopugye1996

Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.

Удэль Светлана
Удэль Светлана

Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо Соня за то, что даёт нам возможность выбора!

Катя Беляева
Катя Беляева

Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, Соня, что так же вкусно.

svetlana75
svetlana75

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.

Габчак Лида
Габчак Лида

Есть новый рецепт culinarclub .ru/salaty/olivye/olivye-prosto-olivye.

Сайко Юля
Сайко Юля

ДА!!! Соня, огромное спасибо, за рецепт оливье с ветчиной.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.

pontunde
pontunde

Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю оливье с ветчиной уже полгода, все супер!

daceadipe1984
daceadipe1984

Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам Соня!!!

erendeda2005
erendeda2005

Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

klimenchenko_94
klimenchenko_94

Я с дочкой делаем оливье с ветчиной. Довольно вкусно выходит :)

ahernar2001
ahernar2001

Спасибо, очень понравилось оформление оливье с ветчиной!

upofas
upofas

Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.

Соус из авокадо для Оливье Соус из авокадо для Оливье

Авокадо - 1/2 шт.; Сметана - 2 ст.л.; Масло растительное - 1 ст.л.; Горчица - 1 ч.л.; Сок лимона - 1...

Оливье с языком Оливье с языком

Язык свиной 1 шт.; Морковь 1 шт.; Смесь перцев по вкусу; Петрушка (зелень) пучок; Лук репчатый 1 шт.;...