Рецепт апельсинова-медового соус с кориандром
Вера Коротина
Вера Коротина

Апельсиново-медовый соус с кориандром

Сегодняшнее мое настроение вдохновило меня на создание вот такого яркого вкусного соуса! Апельсиновый соус великолепно будет сочетаться с куриными шашлычками, кроликом, уткой и индюшкой. У него получается сладко-кисловатый с горчинкой вкус, который к мясу и птице будет гармоничным дополнением. Конечно же, в приготовлении соусов, всегда важна вода хорошего качества, которая поможет раскрыть ароматы всех специй. Видела интересный рецепт соуса табаско. Кого интересует соусы, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Домашняя

Общее время: 20 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий: 1333 ккал

Ингредиенты:

  • вода - 270 мл
  • апельсины - 2 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • мед - 1 ½ ст.л.
  • горчица сухая - 1 ч.л.
  • кориандр семена - ½ ч.л.
  • куркума - 1 ч.л.
  • тимьян свежий - 1 веточка
  • соус табаско - 3 капли
  • оливковое масло Extra Virgin - 1 ½ ст.л.
  • соль морская - 1 щепотка
  • кукурузный крахмал - 1 ст.л.

Как приготовить

  1. Собираем ингредиенты. К ним добавляем соль, оливковое масло, крахмал (я использовала кукурузный).

  2. апельсиново-медовый соус с кориандром

    Как можно мельче нарезать лук.

  3. апельсиново-медовый соус с кориандром

    В сотейнике с толстым дном разогреть оливковое масло, всыпать мелко нарезанный лук, положить половину столовой ложки меда, перемешать, накрыть крышкой, оставить карамелизоваться на медленном огне 3 минуты.

  4. апельсиново-медовый соус с кориандром

    Очистить апельсины, нарезать кубиками.

  5. апельсиново-медовый соус с кориандром

    Всыпать измельченные апельсины в сотейник, положить 1 ч. л. сухой горчицы, отделить листья тимьяна от веточки, раздавить плоской частью ножа семена кориандра, и все добавить в сотейник. Перемешать, потушить 3 минуты.

  6. апельсиново-медовый соус с кориандром

    Влить воду, посолить, увеличить огонь. Варить 12 минут на среднем огне.

  7. апельсиново-медовый соус с кориандром

    По истечении 12-ти минут добавить 1 столовую ложку жидкого меда. Перемешать.

  8. апельсиново-медовый соус с кориандром

    Следом добавить 1 столовую ложку крахмала и на слабом огне, постоянно помешивая, варить до загустения.

  9. апельсиново-медовый соус с кориандром

    По готовности снять с огня сотейник, измельчить его содержимое погруженным блендером. Добавить 1 ч. л. куркумы, и 3 капли острого табаско. Перемешать с помощью того же блендера.

  10. апельсиново-медовый соус с кориандром

    Апельсиново-медовый соус с кориандром готов! Подавать к мясу птицы или кролика теплым, полив сверху и украсив листиками свежего тимьяна. Приятного аппетита! Buon appetito!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить французский соус руй. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Хариссы — соуса из перца чили и чеснока с кориандром
Харисса — соус из перца чили и чеснока с кориандром

чеснок - 1 шт.; кумин - 50 г; соль - 1 ст.л.; сахар - 2 ч.л.; масло растительное - по вкусу...

Рецепт Соуса для брокколи
Соус для брокколи

Брокколи — 500 г; Молоко — 150 мл; Сливочное масло — 15 г; Мука пшеничная — 1 ст.л.; Твердый сыр — 50...

Рецепт Карамельного соуса
Карамельный соус

Вода 100 мл; Сахар 200 г; Сливки 33%-ой жирности 200 г; Масло сливочное 60 г...

Рецепт Соуса для котлет
Соус для котлет

Томатная паста 3 ст.л.; Луковица 1 шт.; Вода 500 мл; Чеснок 2 зубчика; Соль 1 щепотка; Сахарный песок...

Ищите что-то еще?

Соус из желтков
Соус из желтков

вареных яичных желтков — 5 шт.; растительного масла — 50 мл; горчицы — 1 ч.л.; пучок укропа — 1 шт.;...

Соус из кабачка
Как приготовить соус из кабачка

кабачки - 3 шт.; помидоры - 3 шт.; кинза - 1 пучок; чеснок - 4 стак.; перец черный - 1 щепотка; масло...

Лимонный соус
Лимонный соус

Горчица Дижонская 3 ст.л.; Оливковое масло 3 ст.л.; Сок лимона 1 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый...

Соус Чураско
Готовим соус чураско

Пучок петрушки — 1 шт.; Чеснок — 2-3 Зубчиков; Лайм — 1 шт.; Чили — 1 ч.л.; Молотый тмин — 0,25 ч.л.;...

Соус Биг-Мак
Соус Биг-Мак

Майонез — 100 г; Салатный французский соус — 2 ст.л.; Горчица — 0.5 ч.л.; Уксус — 1 ч.л.; Сахар — 1 ч.л.;...

Соус сатай
Рецепт соуса сатай

молоко кокосовое — 200 мл; имбирь — 1 см; чеснок — 2 зубчик; перец чили; сахар — 1 ст.л.; арахис — 4...

Комментарии

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
vera98
vera98

Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить апельсиново-медовый соус с кориандром!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!

Мотошина Лада
Мотошина Лада

Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения

Тоня Макавчик
Тоня Макавчик

Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!

Лена Масик
Лена Масик

Соус из кабачка culinarclub .ru/sousy/sous-iz-kabachka готовила, а вот апельсиново-медовый соус с кориандром - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.

round
round

Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.

ummirtit
ummirtit

Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)

Ника Виконская
Ника Виконская

Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)

zimina_79
zimina_79

Муж не любит апельсиново-медовый соус с кориандром, а тут увидев это чудо попросил положить ему апельсиново-медовый соус с кориандром!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)

Танюша Козюк
Танюша Козюк

Вера, аппетитно - чудо!

Габчак Лида
Габчак Лида

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!

ritha1988
ritha1988

Вера, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении апельсинова-медового соус с кориандром.

Соус из свежих томатов с базиликом Соус из свежих томатов с базиликом

Помидоры - 4 шт.; Базилик сушеный - 1 ст.л.; Чеснок - 3 зубчика; Сахар - по вкусу; Соль - по вкусу; Чёрный...

Французский соус Руй Французский соус Руй

3 яичных желтка; лимон; 6 зубков чеснока; 1-2 острых красных перца чили; 100г мякиша белого хлеба; крупная...