Соус бернэ
Отличное дополнение к мясным и рыбным блюдам!
Этот кулинарный рецепт я нашла в одной из своих поваренных книг. Прекрасный соус для любого мяса! Сделать его можно быстро и легко, что особенно важно, если вы не любите долго стоять у плиты. Видела интересный рецепт соуса табаско. Кого интересует соусы, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 30 мин
Рецепт на 3 порции
Калорий: 263 ккал
Ингредиенты:
- Уксус - 2 ст.л.
- Перец горошком - 4 шт.
- Вино белое - 2 ст.л.
- Яичные желтки - 2 шт.
- Сливочное масло - 2 ст.л.
- Тархун, эстрагон - по вкусу
Как приготовить
-
Для приготовления соуса необходимо сначала добавить в уксус толченый перец и резаный лук и поставить на слабый огонь. Прокипятить это маринад нужно 15 минут, а затем дать ему остыть. После этого вбейте туда яичные желтки и добавьте белое вино.
-
Для того чтобы соус принял нужную консистенцию, поставьте его на паровую баню и взбивайте венчиком до получения густой массы. Внимательно следите за тем, чтобы вода в посуде не кипела, иначе желтки могу свернуться. Постепенно, по мере размешивания, добавляйте сливочное масло.
-
Когда масло растворится, добавьте соль, перец и эстрагон. Вот и все, соус готов. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить французский соус руй. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Вода 100 мл; Сахар 200 г; Сливки 33%-ой жирности 200 г; Масло сливочное 60 г...
Томатная паста 3 ст.л.; Луковица 1 шт.; Вода 500 мл; Чеснок 2 зубчика; Соль 1 щепотка; Сахарный песок...
вареных яичных желтков — 5 шт.; растительного масла — 50 мл; горчицы — 1 ч.л.; пучок укропа — 1 шт.;...
кабачки - 3 шт.; помидоры - 3 шт.; кинза - 1 пучок; чеснок - 4 стак.; перец черный - 1 щепотка; масло...
Ищите что-то еще?
вишня (без косточек) 2 стак.; перец (острый) 1/2 шт.; чеснок 4 шт.; сахар 4 ст.л.; соевый соус 1 ст.л.;...
Горчица Дижонская 3 ст.л.; Оливковое масло 3 ст.л.; Сок лимона 1 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый...
имбирь — 3 см; чеснок — 1 зубчик; перец чили — 1 шт.; сахар тростниковый — 20 г; соус соевый — 150 мл;...
молоко — 300 мл; сливки — 150 мл; лук репчатый — 1 шт.; гвоздика; лавровый лист; крошки хлебные — 75...
Майонез — 100 г; Салатный французский соус — 2 ст.л.; Горчица — 0.5 ч.л.; Уксус — 1 ч.л.; Сахар — 1 ч.л.;...
молоко кокосовое — 200 мл; имбирь — 1 см; чеснок — 2 зубчик; перец чили; сахар — 1 ст.л.; арахис — 4...
Комментарии
Как же хочется соуса бернэ!!!
Как вкусно! Я полюбила соус бернэ с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт соуса бернэ!
Добавлен новый рецепт соуса из кабачка.
Рецепт отличный!
делаю соус бернэ регулярно.
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Ratupins1989! Спасибо за рецепт!
соус бернэ готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Иду пробовать…
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!
Ratupins1989, огромное спасибо за соус бернэ!
Получилось с первого раза.
Ratupins1989, отличный рецепт соуса бернэ
спасибо за идейку
Ratupins1989, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные соус бернэ! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Заправка для первых блюд помидоры 5 кг; перец болгарский красный 1.5 кг; петрушка свежая 1 пуч; соль 1 ст.л....
Абрикосовый соус Курага - 200 г; Сахар - 1 ст.л.; Соль - по вкусу; Гвоздичный перец (душистый перец) - по вкусу; Молотый...