Рецепт томатного соуса матбуха
Рита Гудым
Рита Гудым

Томатный соус матбуха

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 1 ч

Рецепт на 10 порций

Калорий: 83 ккал

Ингредиенты:

  • Помидоры 10 шт.
  • Сладкий перец 3 шт.
  • Красный перец чили 2 шт.
  • Томатная концентрированная паста 75 г
  • Перец черный молотый 1 ч.л.
  • Соль по вкусу
  • Сахар по вкусу
  • Чеснок 4 зубчика
  • Растительное масло 2 столовые ложки
  • Сладкая паприка 1 столовая ложка

Как приготовить

  1. Помидоры нарезать на небольшие кусочки (их можно ошпарить кипятком и очистить, но я этого не делаю).

  2. Сладкие перцы нарезать тонкими полосочками.

  3. Острый перец очистить от семян (в них вся острота перца), нарезать на кусочки.

  4. Чеснок очистить и нарезать на тонкие кусочки.

  5. Разогреть растительное масло.

  6. Потушить чеснок, острый и сладкий перец 5-10 минут до размягчения.

  7. Помидоры, добавить в кастрюлю и продолжать тушить с овощами.

  8. Добавить томатную пасту, соль, сахар, перец и паприку и продолжать тушить на маленьком огне, приблизительно, час, до уваривания жидкости вдвое.

  9. Обязательно охладить.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пряный томатный соус. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Факультативно: для пущей колоритности и восточного вкуса можно добавить зиру (кумин) 1 чайная ложка и куркуму такое же количество. У нас дома едят без восточных специй, называют это просто лечо и уничтожают ведрами ) К мясу, рыбе, овощным/мясным/рыбным котлетам как приправа, соус для тушения мяса и рыбы, котлет, фрикаделек. Соус для яичницы на соус разбиваем яйца и запекаем в духовке обалденный вариант для завтрака, да, если еще с тостиком... На Востоке называется ШАКШУКА Источник Илана, kuking.net

Рецепт Домашнего итальянского томатного соуса с базиликом
Домашний итальянский томатный соус с базиликом

Чеснок 2 зубчика; Помидоры в собственном соку 800 г; Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки; Соль...

Рецепт Итальянского томатного соуса
Итальянский томатный соус

2 ст.л. оливкового масла; 1 репчатая луковица или 2 маленькие луковички шалот; 4 зубчика чеснока, разрезать...

Рецепт Томатного соуса по-сельски
Томатный соус по-сельски

Сливочное масло 25 г; Оливковое масло 1 столовая ложка; Лук-шалот 2 головки; Тимьян 1 стебель; Лавровый...

Рецепт Соуса для брокколи
Соус для брокколи

Брокколи — 500 г; Молоко — 150 мл; Сливочное масло — 15 г; Мука пшеничная — 1 ст.л.; Твердый сыр — 50...

Ищите что-то еще?

Абрикосовый соус
Абрикосовый соус

Курага - 200 г; Сахар - 1 ст.л.; Соль - по вкусу; Гвоздичный перец (душистый перец) - по вкусу; Молотый...

Шоколадный соус
Как приготовить шоколадный соус

Какао — 2 ст.л.; Молоко — 0,5 стак.; Сахар — 0,5 стак.; Яйцо — 2 шт.; Сливочное масло — 30 г; Мука —...

Соус из желтков
Соус из желтков

вареных яичных желтков — 5 шт.; растительного масла — 50 мл; горчицы — 1 ч.л.; пучок укропа — 1 шт.;...

Соус Биг-Мак
Готовим соус биг-мак

Майонез — 100 г; Салатный французский соус — 2 ст.л.; Горчица — 0.5 ч.л.; Уксус — 1 ч.л.; Сахар — 1 ч.л.;...

Соус пикада
Соус пикада

миндаль — 80 г; фундук — 30 г; масло оливковое — 80 мл; хлеб белый — 1 ломтик; уксус винный красный —...

Соус бернэ
Рецепт соуса бернэ

Уксус - 2 ст.л.; Перец горошком - 4 шт.; Вино белое - 2 ст.л.; Яичные желтки - 2 шт.; Сливочное масло...

Комментарии

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
Марасова Валентина
Марасова Валентина

Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

idene1978
idene1978

Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем томатный соус матбуха пробовать))))

Надтока Ольга
Надтока Ольга

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает томатный соус матбуха, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!

rorenc
rorenc

Я приготовила сегодня томатный соус матбуха, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Рита!

alisa98
alisa98

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

lada99
lada99

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

quteechol1983
quteechol1983

У девочек встречала похожие рецепты: домашний итальянский томатный соус с базиликом.

sisoucati
sisoucati

Спасибо, Рита за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!

Домашний итальянский томатный соус с базиликом Домашний итальянский томатный соус с базиликом

Чеснок 2 зубчика; Помидоры в собственном соку 800 г; Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки; Соль...

Франкфуртский зеленый соус Франкфуртский зеленый соус

разные травы (не менее 7 разных трав, см рецепт) 300 г; яйца вареные 4 шт.; сметана 250 г; йогурт или...