Гороховый суп-крем

Как приготовить

1. Подготовить ингредиенты. Горох промыть 3 раза и замочить в воде на 2-3 часа.

2. 

   Нарезать полукольцами лук.

3. 

   Нарезать морковь.

4. 

   Картофель нарезать пластинками.

5. 

   Выложить нарезанные овощи в сотейник.

6. 

   Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

7. 

   Добавить копченые ребра.

8. 

   Добавить замоченный горох.

9. 

   Влить воду.

10. 

    Довести до кипения и варить на медленном огне до готовности (около 30 минут).

11. 

    Из готового супа достать ребра.

12. 

    Суп пюрировать блендером.

13. 

    Перелить суп в сотейник, влить сливки. Помешивая, довести до кипения.

14. 

    Разлить суп по тарелкам.

15. 

    Добавить мелко нарезанный жареный бекон или срезанное с ребрышек мясо.

16. 

    Добавить гренки из белого хлеба или сухарики.

17. 

    Посыпать мелко нарезанной зеленью.

18. 

    Полить оливковым маслом.

19. 

    Суп-крем готов!

20. 

    Приятного аппетита!