Общее время: 1 ч
Рецепт на 5 порций
Калорий: 22 ккал
Что нам для окрошки надо. Да вот, собственно все тут на картинке.
Первым делом займемся картошкой. Она куплена на рынке. Поэтому чистим, заливаем водичкой и высыпаем ложку соли. Даем постоять минут двадцать. Как видите произошло покраснение. Это всякие вредные нитраты. Их вырежем. А одну картофелину даже выбросим. Помываем и ставим варить.
И займемся самой окрошкой.
Нащипанный в теплице лучок сполоснем, просушим, меленько порежем. Добавим половиночку ч. л. соли и толкушкой немного, не то чтобы перетрем, но слегка притолчем.
Дальше яички. От соседской курочки. Как водится сварим вкрутую, почистим и на терочке, вот так... измельчим.
Хотелось бы, конечно, огурцов уже своих. Но врать не буду. Купленные. Поэтому и почистили. И порезали.
Укроп свой. Тут секретов никаких. Главное помельче порубить.
Мясо. Сварили телятину, и порезали. Тоже некрупно.
Все как следует перемешать.
Кто-то любит майонез. Кто-то сметану. Дело вкуса.
И, наконец, квас. Мы используем, если свой не сделан, из Савво-Сторожевского монастыря. Это настоящий КВАС. Ежели кому случится там оказаться, то рекомендую. Это, действительно, нечто! Рассказывать бесполезно. Пробовать надо.
А дальше... дальше вот так!
И вприкусочку с картошкой. Да со свежей черняшечкой.
Весна пришла. Или лето уже?
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить окрошку с мясом на кефире. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
квас «Семейный секрет. Окрошечный с хреном» - 1 л; огурцы свежие - 3 шт.; картофель молодой - 3 шт.;...
Колбаса докторская — 400 г; Картофель — 4 шт.; Огурец свежий — 5 шт.; Яйцо куриное отварное — 4 шт.;...
рыба - 500 г; квас «Семейный секрет. Домашний. Заварной ароматный» - 1 л; картофель вареный - 3 шт.;...
3 л молочной сыворотки; 5 средних картофелин; 5 яиц; 3-4 огурца; 300 г вареной колбасы (отварного мяса);...
Ветчина — 300 г; Яйцо куриное — 5 шт.; Картофель — 300 г; Редис — 200 г; Огурец — 300 г; Горошек зеленый...
Картофель 4 шт.; Огурцы 3 шт.; Редис 12 шт.; Яйца 5 шт.; Колбаса вареная 450 г; Лук зеленый 1 пучок;...
Картофель 2 шт.; Зеленый лук 1 пучок; Укроп по вкусу; Петрушка 1/2 пучка; Яйцо куриное 2 шт.; Редис 6...
2 больших сваренных вкрутую яйца; 2-3 ч.л. хрена; 1 л хлебного домашнего кваса; 2-3 сваренные в мундире...
квас «Семейный секрет. Домашний. Заварной ароматный» - 1 л; яйца куриные - 2 шт.; огурцы свежие - 1 шт.;...
квас — 1200 мл; морковь — 1 шт.; картофель — 3 шт.; редис — 100 г; огурец — 2 шт.; лук зеленый — 60 г;...
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит окрошку с мясом.
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Спасибо! Люблю окрошку с мясом!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Сделала летнюю окрошку с репой и пирожками с мясом culinarclub .ru/supy/okroshka/letnyaya-okroshka-s-repoi-i-pirozhkami-s-myasom. Всем советую!
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Светлана, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Отварная говядина — 600 г (можно пополам с курицей); Картофель — 4-5 шт.; Огурец — 5-6 шт.; Редиска —...
Колбаса 200 г; Картофель 4 шт.; Яйцо 4 шт.; Огурцы 2 шт.; Редис 6 шт.; Зеленый лук 15 г; Укроп 10 г;...