Окрошка с мясом

Как приготовить

1. Что нам для окрошки надо. Да вот, собственно все тут на картинке.

3. Первым делом займемся картошкой. Она куплена на рынке. Поэтому чистим, заливаем водичкой и высыпаем ложку соли. Даем постоять минут двадцать. Как видите произошло покраснение. Это всякие вредные нитраты. Их вырежем. А одну картофелину даже выбросим. Помываем и ставим варить.

4. 

5. И займемся самой окрошкой.

6. Нащипанный в теплице лучок сполоснем, просушим, меленько порежем. Добавим половиночку ч. л. соли и толкушкой немного, не то чтобы перетрем, но слегка притолчем.

7. 

8. Дальше яички. От соседской курочки. Как водится сварим вкрутую, почистим и на терочке, вот так... измельчим.

9. 

10. Хотелось бы, конечно, огурцов уже своих. Но врать не буду. Купленные. Поэтому и почистили. И порезали.

11. 

12. Укроп свой. Тут секретов никаких. Главное помельче порубить.

13. 

14. Мясо. Сварили телятину, и порезали. Тоже некрупно.

15. 

16. Все как следует перемешать.

17. 

18. Кто-то любит майонез. Кто-то сметану. Дело вкуса.

19. 

20. И, наконец, квас. Мы используем, если свой не сделан, из Савво-Сторожевского монастыря. Это настоящий КВАС. Ежели кому случится там оказаться, то рекомендую. Это, действительно, нечто! Рассказывать бесполезно. Пробовать надо.

21. 

22. А дальше... дальше вот так!

23. 

24. 

25. И вприкусочку с картошкой. Да со свежей черняшечкой.

26. 

27. Весна пришла. Или лето уже?