Летняя окрошка с репой и пирожками с мясом
Окрошка одна из самых любимых наших летних супов! Прохладная, освежающая и легкая! Я очень часто готовлю окрошку без мясных составляющих, ведь все можно подать отдельно! Куски отварного мяса, копченую курочку, прозрачное сало с мясными прослойками или душистый холодец, а еще пирожки с мясом и зеленым луком! Вприкуску с окрошкой будет очень вкусно и аппетитно! Как готовить пирожки не описываю, сами все знаете!: Дрожжевое тесто по любимому рецепту, лук, мясо и духовка! Еще люблю много зелени в окрошке. Зеленый лук и укроп непременные атрибуты окрошки без них никак! Мята и огуречная трава (бораго) добавляют прохлады, кинза и базилик пряность и аромат. А еще в окрошку добавим репу, сочную и хрустящую! Она добавит пикантности и легкой остринки. И конечно же, квас Семейный секрет. Окрошечный с хреном. Видела интересный рецепт окрошки. Кого интересует окрошка, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 40 мин
Рецепт на 3 порции
Калорий: 252 ккал
Ингредиенты:
- квас «Семейный секрет. Окрошечный с хреном» - 1 л
- огурцы свежие - 3 шт.
- картофель молодой - 3 шт.
- репа - 2 шт.
- яйца куриные - 2 шт.
- лук зеленый - 5 шт.
- укроп свежий - 5 веточек
- кинза свежая - 3 веточки
- базилик свежий - 2 веточки
- мята - 2 веточки
- соль - по вкусу
- сахар - по вкусу
- сметана - 3 ст.л.
- хрен протертый - 1 ч.л.
- перец черный свежемолотый - по вкусу
Как приготовить
-
Для окрошки возьмем большой пучок зелени, ароматной и пряной. У меня зеленый лук, укроп, кинза, базилик, мята и листики огуречной травы (бораго) я не нашла ее в ингредиентах. Она очень ароматная и для окрошки очень подходит.
-
А так же вареная молодая картошечка, хрустящие огурчики, сочная репка и вареные яйца.
-
Зелень нарежем, посолим и помнем слегка пальцами (толкушкой, пестиком), чтобы выделился сок.
-
Часть огурцов я режу кубиком, а часть тру на терке.
-
Картофель режу кубиком. Вареные яйца и репку тру на терке. Не забудьте репу помыть и срезать поврежденные букашками места или почистить от кожицы. Вообще можно и картошку натереть на терке, так окрошка получается как бы густой и сытной. Конечно, это дело вкуса!
-
Солим, перчим, добавляем сахар. Заливаем квасом Семейный секрет. Окрошечный с хреном. Его советую заранее отправить охладиться поближе к морозилке. Размешаем и попробуем на вкус.
-
Добавим хрен, сметану по вкусу. Возможно, понадобится добавить еще соль, сахар, перец. Дадим немного настояться и охладиться в холодильнике.
-
Готово! Подаем легкую и ароматную летнюю окрошку с любыми мясными составляющими (это кто хочет). У меня пирожки с мясом!: Очень советую попробовать! Угощайтесь!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить окрошку с мясом на кефире. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ветчина 300 г; Картофель 3 шт.; Отварные яйца 3 шт.; Огурцы 2 шт.; Зеленый лук 15 г; Вода 1 л; Сметана...
Колбаса докторская — 400 г; Картофель — 4 шт.; Огурец свежий — 5 шт.; Яйцо куриное отварное — 4 шт.;...
огурцы свежие; редис свежий; редька; картофель; зелень; колбаса вареная; яйцо куриное; майонез; квас...
Ветчина — 300 г; Яйцо куриное — 5 шт.; Картофель — 300 г; Редис — 200 г; Огурец — 300 г; Горошек зеленый...
Ищите что-то еще?
Картофель 2 шт.; Зеленый лук 1 пучок; Укроп по вкусу; Петрушка 1/2 пучка; Яйцо куриное 2 шт.; Редис 6...
Квас хлебный 1,5 л; Картофель 500 г; Вареная колбаса 300 г; Яйцо куриное 3 шт.; Редис 200 г; Зелень по...
2 больших сваренных вкрутую яйца; 2-3 ч.л. хрена; 1 л хлебного домашнего кваса; 2-3 сваренные в мундире...
квас «Семейный секрет. Домашний. Заварной ароматный» - 1 л; яйца куриные - 2 шт.; огурцы свежие - 1 шт.;...
Огурец — 2 шт.; Редис красный — 2 шт.; Зеленый лук (пучок) — 1 шт.; Вареное мясо или колбаса — 400 г;...
картофель; мясо; лук; огурцы; зелень; яйца; майонез; квас; соль...
Комментарии
Прекрасный рецепт летнюю окрошку с репой и пирожками с мясом!
Лучше делать летнюю окрошку с репой и пирожками с мясом строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Увидев рецепт летней окрошки с репой и пирожками с мясом и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте http://culinarclub .ru/supy/okroshka/letnyaya-okroshka-s-vetchinoi.
Eshathe1992 спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Вкуснятина неописуемая!!!
Ой, соскучилась что-то по летней окрошке с репой и пирожками с мясом.
Приготовлю завтра)
Окрошка на пиве Огурец — 2 шт.; Редис красный — 2 шт.; Зеленый лук (пучок) — 1 шт.; Вареное мясо или колбаса — 400 г;...
Окрошка на воде и сметане Колбаса — 450 г; Вода — 2 л; Сметана — 250 г; Картофель — 4 шт.; Яйцо — 4 шт.; Огурец — 4 шт.; Редис...