Рецепт минестроне — летнего супа из италии
mukhametrakhimova_79
mukhametrakhimova_79

Минестроне — летний суп из италии

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 30 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий: 36 ккал

Ингредиенты:

  • #Спаржа 300 г
  • Бульон куриный 1,5 л
  • Батат 70 г
  • Лук порей 1 стебель
  • Сельдерей (корень) 100 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Масло сливочное 20 г
  • Масло оливковое 2 ст.л.
  • Вино белое 50 мл
  • Шнитт-лук 20 г
  • Горошек замороженный зеленый 100 г
  • Перец черный молотый
  • Соль морская пищевая

Для подачи:

  • Зелень (мята и базилик)

Как приготовить

  1. Минестроне - суп для любого сезона.

  2. В кастрюлю минестроне обычно попадают овощи самого разного калибра - от банальной картошки до сорниковой спаржи.

  3. Кстати, за последнюю очень похлопотали и Ален Дюкасс, и Гордон Рамзи и спаржа из обычной лекарственной травы превратилась в великосветскую особу.

  4. Для Wday.ru - рецепт минестроне: простой, овощной, диетический.

  5. Заправить куриный бульон: добавить 50 г корня сельдерея и небольшой пучок шнитт-лука, нагреть до кипения, дать настояться - процедить, пряности удалить.

  6. У спаржи отсечь грубые хвосты.

  7. Порей и чеснок порубить.

  8. Остаток корневого сельдерея и батат нашинковать соломкой.

  9. Припустить овощи в горячей смеси оливкового и сливочного масел.

  10. Куриный бульон заправить пассерованными овощами, влить белое сухое вино.

  11. В кастрюлю с минестроне добавить замороженный зеленый горошек, довести до кипения и умерить температуру.

  12. Минестроне посолить, приправить черным перцем и в последнюю очередь добавить спаржу, накрыть кастрюлю крышкой, дать постоять минут пять и разлить по тарелкам.

  13. Готовый минестроне подавать со свежей мятой или молодым базиликом.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить суп минестроне. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Минестроне - суп для любого сезона. В кастрюлю минестроне обычно попадают овощи самого разного калибра - от банальной картошки до сорниковой спаржи. Кстати, за последнюю очень похлопотали и Ален Дюкасс, и Гордон Рамзи и спаржа из обычной лекарственной травы превратилась в великосветскую особу. Для Wday.ru - рецепт минестроне: простой, овощной, диетический.

Рецепт Летнего овощной суп с фасолью
Летний овощной суп с фасолью

Лук репчатый 2 шт.; Стебель сельдерея 4 шт.; Белая консервированная фасоль 1 банка; Соль по вкусу; Смесь...

Рецепт Легкого летнего овощной суп
Легкий летний овощной суп

кабачок 2 шт.; перец сладкий красный 1 шт.; перец сладкий зеленый 1 шт.; перец чили 1 шт.; лук 1 шт.;...

Рецепт Овощного супа Минестроне
Овощной суп Минестроне

картофель - 2 шт.; красный острый перец - 1 шт.; болгарский красный перец - 2 шт.; перец болгарский желтый...

Рецепт Супа минестроне с песто
Суп минестроне с песто

Капуста цветная 200 г; Брокколи 200 г; Морковь 200 г; Кабачки цуккини 150 г; Картофель 200 г; Горошек...

Ищите что-то еще?

Минестроне с индейкой
Минестроне с индейкой

Филе индейки — 230 г; Пармезан — 50 г; Петрушка — 30 г; Панировочные сухари — 50 г; Помидор — 800 г;...

Минестроне с цесаркой
Как приготовить минестроне с цесаркой

цесарка тушка - 1 тушка; бекон - 150 г; паста - 1 горсть; лук репчатый - 1 шт.; лук-порей - 1 шт.; морковь...

Минестроне с курицей
Минестроне с курицей

Вода 1 л; Куриное филе 400 г; Шпинат замороженный 300 г; Зеленая стручковая фасоль 200 г; Помидоры 2...

Овощной минестроне
Готовим овощной минестроне

Лук репчатый — 1 шт.; Морковь — 2 шт.; Корень сельдерея — 1 шт.; Картофель — 100 г; Цуккини — 100 г;...

Овощной летний суп
Овощной летний суп

авокадо 1/2 шт.; помидоры 2 шт.; огурец 1 шт.; чеснок 1 зубчик; укроп; кефир (или лимонный сок) 100 мл...

Минестроне
Рецепт минестроне

фасоль красная; лук репчатый — 2 шт.; стебель сельдерея — 4 шт.; морковь — 2 шт.; лавровый лист; вода...

Комментарии

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Загороднюк Рая
Загороднюк Рая

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - mukhametrakhimova_79 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

longidin
longidin

Искала минестроне, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

utane
utane

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

Пушкова Олеся
Пушкова Олеся

Блюдо просто супер, готовила летний суп из италии впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!

Серпиченко Рая
Серпиченко Рая

Получилось отменно!
mukhametrakhimova_79, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))

zemlyanova_93
zemlyanova_93

В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт минестроне!!!

didsa
didsa

А на приготовление минестроне меня вдохновил рецепт culinarclub .ru/supy/ovoschnoi-sup/minestrone-s-indeikoi. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.

toma70
toma70

Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик минестроне.
mukhametrakhimova_79, спасибо!!!

katerina
katerina

Пасиба))
по рецепту делаю))

rulficow
rulficow

Очень очень вкусно!
Делала минестроне накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)

ungat
ungat

Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))

Ічанська Полли
Ічанська Полли

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт минестроне!

Тоня Гранат
Тоня Гранат

Mukhametrakhimova_79, ты сама их придумала рецепт минестроне?

Алексашкина Ксюня
Алексашкина Ксюня

Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое mukhametrakhimova_79!!!

alina98
alina98

Я обязательно на днях попробую твой вариант минестроне

Овощной супчик Овощной супчик

тыква - 500 ст.л.; капуста белокочанная - 400 г; морковь - 2 шт.; лук репчатый - 1 головка; оливковое...

Рыбный суп-лапша с овощами Рыбный суп-лапша с овощами

рыбные кости - 1 кг; семга - 400 г; карп - 300 г; вино белое - 100 мл; гвоздика - 3 звездочки; перец...