Овощной суп минестроне
Почему почти.? Ну, потому что - почти! Потому что без фенхеля, без спаржи, не на томатном соке.Но все-равно вкусно. Объем кастрюли 2,8 литра. Я готовила на воде, но можно и на бульоне. Вес фасоли в отварном виде. Я брала 1 чашку - 200 мл. Видела интересный рецепт быстрого супа минестроне. Кого интересует овощной суп, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 1 ч
Рецепт на 1 порция
Калорий: 138 ккал
Ингредиенты:
- картофель - 2 шт.
- красный острый перец - 1 шт.
- болгарский красный перец - 2 шт.
- перец болгарский желтый - 2 шт.
- томаты - 2 шт.
- кабачки - 1 шт.
- лук репчатый - 2 головки
- горошек зеленый - 200 г
- фасоль белая - 200 г
- морковь крупная - 1 шт.
- бекон - 100 г
- зелень рубленая - 2 ст.л.
- соль крупного помола - по вкусу
- вода - 1 л
Как приготовить
-
Фасоль предварительно отвариваем до готовности.
-
Все перцы и кабачок нарезаем очень мелким кубиком.
-
Картофель нарезаем тоже мелким кубиком и отправляем в кипящую воду.
-
Туда же отправляем морковь и оставляем готовиться минут на 20.
-
Пока готовится картофель и морковь, на растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук, затем добавляем бекон. Когда бекон "поплыл", добавляем мелко порубленный чеснок, перемешиваем и выключаем огонь.
-
Помидоры бланшируем, очищаем от кожицы и нарезаем кубиком.
-
Пока мы занимались подготовкой, картофель и морковь приготовились. Отправляем в кастрюлю бекон с луком, помидоры и зеленый горошек. Готовим 5 минут с момента закипания.
-
Добавляем смесь перцев и кабачка. Получится ну очень густо, не пугайтесь. Все это обмякнет и отдаст свой сок в бульон. Готовим минут 10, не больше.
-
В последнюю очередь добавляем фасоль.
-
Даем побулькать минут 10 и все - готово! Вот такой радостный цвет получается у супа. Это полноценная еда, подходящая как на первое, так и на второе блюдо. Если вы не любите по какой-то причине густой суп - уменьшите количество перца, горошка. Возьмите 1 картофелину и поменьше морковь, но состав рекомендую оставить этот. Вкусно!
-
Зелень рубленую добавляем в тарелку. Смачного!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить классический итальянский минестроне. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Вода (овощной бульон) - 2 л; Паста небольшого размера - 100 г; Картофель - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Стебель...
Капуста цветная 200 г; Брокколи 200 г; Морковь 200 г; Кабачки цуккини 150 г; Картофель 200 г; Горошек...
Филе индейки — 230 г; Пармезан — 50 г; Петрушка — 30 г; Панировочные сухари — 50 г; Помидор — 800 г;...
цесарка тушка - 1 тушка; бекон - 150 г; паста - 1 горсть; лук репчатый - 1 шт.; лук-порей - 1 шт.; морковь...
Ищите что-то еще?
Бекон — 125 г; Фасоль белая консервированная — 450 г; Картофель — 2 шт.; Сельдерей — 3-4 шт. (стебли);...
Вода 1 л; Куриное филе 400 г; Шпинат замороженный 300 г; Зеленая стручковая фасоль 200 г; Помидоры 2...
бульон - 2 шт.; морковь - 1; чеснок - 4 стак.; лук репчатый - 1 шт.; зелень - по вкусу; томаты - 4 шт.;...
Лук репчатый — 1 шт.; Морковь — 2 шт.; Корень сельдерея — 1 шт.; Картофель — 100 г; Цуккини — 100 г;...
Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 1 зуб; Тимьян 1 вет; Оливковое масло 1 ч.л.; Замороженные овощи 300 г; Бульон...
фасоль красная; лук репчатый — 2 шт.; стебель сельдерея — 4 шт.; морковь — 2 шт.; лавровый лист; вода...
Комментарии
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Ух ты! Как красиво и просто!
Отлично, овощной суп минестроне — супер, понравилось всем!
Готовила по рецепту минестроне с индейкой culinarclub .ru/supy/ovoschnoi-sup/minestrone-s-indeikoi, тоже замечательно получается.
Настя, спасибо за рецепт!
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Зверховская здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без овощного супа минестроне я не знаю)
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Спасибо за рецепт овощного супа минестроне!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Отчитываюсь.
овощной суп минестроне супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Овощной крем-суп жареным беконом Бекон 150 г; Цукини 2 шт.; Морковь 2 шт.; Сливки 20% 100 мл; Картофель 3 шт....
Овощной суп с нутом картофель - 2 шт.; лук-порей - 1 шт.; чеснок - 2 зубчика; капуста цветная - 200 г; овощной бульон - 1...