Рецепт минестроне
Алена
Алена

Минестроне

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 3 ч 5 мин

Рецепт на 12 порций

Калорий: 446 ккал

Ингредиенты:

  • фасоль красная
  • лук репчатый — 2 шт.
  • стебель сельдерея — 4 шт.
  • морковь — 2 шт.
  • лавровый лист
  • вода — 2 л
  • масло оливковое рафинированное — 4 ст.л.
  • чеснок — 2 зубчик
  • соль
  • кабачок — 1 шт.
  • тыква — 300 г
  • помидор — 2 шт.
  • фасоль стручковая замороженная
  • паста
  • шпинат — 100 г
  • базилик
  • петрушка

Как приготовить

  1. Cливаем предварительно замоченную фасоль (1/2 стакана) и выкладываем в сотейник. Очищаем лук и делим пополам, нарезаем крупно сельдерей и морковь и выкладываем овощи к фасоли. Добавляем розмарин и лавровый лист. Заливаем водой так, чтобы над фасолью примерно оставалась ладонь (в горизонтальном положении), и оставляем томиться на 40-45 минут на небольшом нагреве. Из готового бульона вынимаем отваренные овощи и специи.

  2. минестроне

    2. Нарезаем лук полукольцами, сельдерей и морковь средним кубиком. Наливаем на дно большой кастрюли оливковое масло. Выкладываем в разогретое масло овощи, солим и тушим. Нарезаем крупно помидоры, добавляем к растушенным овощам. Измельчаем очищенный чеснок и отправляем в кастрюлю.

  3. минестроне

    3. Переливаем фасоль с бульоном в основную кастрюлю, добавляем воду. Выкладываем 1/2 стакана стручковой фасоли, доводим до кипения и даем покипеть. Нарезаем крупным кубиком кабачок и тыкву. Выкладываем овощи в суп, добавляем 1/2 стакана пасты (рожки) и провариваем. Вынимаем половину гущи из кастрюли, остальное оставляем на плите на 2 часа.

  4. минестроне

    4. В разваренную гущу выложить оставшиеся овощи с пастой, шпинат и половину пучка базилика.

  5. минестроне

    5. Подаем суп со свежей петрушкой. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить классический итальянский минестроне. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Минестроне по-генуэзски
Минестроне по-генуэзски

Вода (овощной бульон) - 2 л; Паста небольшого размера - 100 г; Картофель - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Стебель...

Рецепт Овощного супа Минестроне
Овощной суп Минестроне

картофель - 2 шт.; красный острый перец - 1 шт.; болгарский красный перец - 2 шт.; перец болгарский желтый...

Рецепт Супа минестроне с песто
Суп минестроне с песто

Капуста цветная 200 г; Брокколи 200 г; Морковь 200 г; Кабачки цуккини 150 г; Картофель 200 г; Горошек...

Рецепт Минестроне с индейкой
Минестроне с индейкой

Филе индейки — 230 г; Пармезан — 50 г; Петрушка — 30 г; Панировочные сухари — 50 г; Помидор — 800 г;...

Ищите что-то еще?

Минестроне с цесаркой
Минестроне с цесаркой

цесарка тушка - 1 тушка; бекон - 150 г; паста - 1 горсть; лук репчатый - 1 шт.; лук-порей - 1 шт.; морковь...

Минестроне с беконом
Как приготовить минестроне с беконом

Бекон — 125 г; Фасоль белая консервированная — 450 г; Картофель — 2 шт.; Сельдерей — 3-4 шт. (стебли);...

Минестроне с курицей
Минестроне с курицей

Вода 1 л; Куриное филе 400 г; Шпинат замороженный 300 г; Зеленая стручковая фасоль 200 г; Помидоры 2...

Минестроне Ярмарка
Готовим минестроне ярмарка

бульон - 2 шт.; морковь - 1; чеснок - 4 стак.; лук репчатый - 1 шт.; зелень - по вкусу; томаты - 4 шт.;...

Овощной минестроне
Овощной минестроне

Лук репчатый — 1 шт.; Морковь — 2 шт.; Корень сельдерея — 1 шт.; Картофель — 100 г; Цуккини — 100 г;...

Суп минестроне
Рецепт супа минестроне

Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 1 зуб; Тимьян 1 вет; Оливковое масло 1 ч.л.; Замороженные овощи 300 г; Бульон...

Комментарии

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
encito
encito

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта минестроне!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

ignatchenko_75
ignatchenko_75

Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!

izeseral
izeseral

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

gogiya_87
gogiya_87

Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

korzun_93
korzun_93

Спасибо за рецепт минестроне!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

Светлана Головкина
Светлана Головкина

Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!

Маша Трембакова
Маша Трембакова

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

sizganova_94
sizganova_94

Заприметила новый рецепт минестроне с индейкой, но вот еще руки не дошли.

Катя Груздева
Катя Груздева

Алена, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!

kandarova_80
kandarova_80

ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!

Минестроне с соусом песто из базилика и шпината Минестроне с соусом песто из базилика и шпината

#брокколи - 60 г; фасоль стручковая - 60 г; горошек зеленый (свежемороженый) - 40 г; цукини - 60 г; помидоры...

Овощной суп с грибами Овощной суп с грибами

Бульон мясной - 2 л; Морковь - 1 шт.; Картофель - 2 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Капуста белокочанная -...