Рецепт сборной солянки
ivleva_83
ivleva_83

Сборная солянка

Королевский суп! Наваристая вкусняцкая солянка с мясом, ветчиной и колбасой (или сосисками) и 2 видами грибов - сухих и маринованных. Видела интересный рецепт солянки. Кого интересует солянка, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Время подготовки: 30 мин

Общее время: 1 ч 10 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий: 22 ккал

Ингредиенты:

  • 50 г сушеных грибов
  • 3/4 стак. воды
  • 100 г сливочного масла
  • 3 луковицы, мелко нарезать
  • 1 стак. готовой телятины или говядины, нарезать
  • 1 стак. ветчины, нарезать
  • 100 г колбасы или сосисек, нарезать
  • 2 л говяжьего бульона
  • 3 лавровых листа
  • 10 горошин черного перца
  • 2 соленых огурца, мелко нарезать
  • 2 ст.л. каперсов (по желанию)
  • 12 маринованных грибочков, нарезать (около 1 стак. нарезанных)
  • 1 800 г банка помидор в собственном соку, без шкурки
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • 1 1/2 ст.л. муки
  • 12 маслин
  • 1/3 стак. нарезанного свежего укропа
  • 1/4 ч.л. сухого орегано или майорана
  • 3 зубчика чеснока, мелко порезать
  • 1/4 стак. огуречного рассола
  • 1 ч.л. паприки
  • соль и перец по вкусу
  • сметана и лимон для сервировки

Как приготовить

  1. Замочить грибы в 34 стакане воды до размягчения, 30-40 минут. Отставить.

  2. На дне большой кастрюли растопить половину масла на сковороде и припустить лук, мясо, ветчину, колбасу и размоченные грибы минут 5. Добавить бульон и воду от грибов и довести до кипеня. Добавить в суп букет гарни: связать в кусочке марли лавровый лист и горошиы перца и опустить в суп. Убавить огонь и добавить букет гарни, соленые огурцы, каперсы и маринованные грибы. Варить на медленном огне 10-15 минут.

  3. Растопить в сковороде вторую половину масла и готовить в нем помидоры и томатную пасту нескольк минут, затем добавить муку и тушить еще пару минут. Добавить в сковороду стакан жидкости из супа, хорошо размешать, затем добавить все содержимое сковороды в суп.

  4. Добавить оливки, укроп, орегано или майоран, чеснок, рассол и паприку. Посолить и поперчить по вкусу, варить на медленном огне еще 10-15 минут.

  5. Снять кастрюлю с огня и вытащить букет гарни (лавровый лист и горошины перца).

  6. Подавать с кусочком лимона и сметаной.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить солянку сборную мясную с говядиной и почками. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Классической сборной солянки с каперсами
Классическая сборная солянка с каперсами

бульон мясной 4 л; мясо вареное 500 г; ветчина 100 г; колбаса 100 г; огурцы соленые 8-10 шт.; лавровый...

Рецепт Сборной солянки с черносливом
Сборная солянка с черносливом

Полукопченая колбаса 100 г; Говяжье филе 500 г; Вареная колбаса 100 г; Чернослив 150 г; Корень петрушки...

Рецепт Грибной сборной солянки
Грибная сборная солянка

Грибы сухие - 50 г; Грибы соленые - 100 г; Опята - 100 г; Шампиньоны - 3-5 шт.; Соленые огурцы - 2 шт.;...

Рецепт Солянки грибной сборной
Солянка грибная сборная

Белые грибы сушеные — 70 г; Грибы соленые или маринованные — 250 г; Грибы свежие — 100 г; Квашеная капуста...

Ищите что-то еще?

Солянка мясная, сборная
Солянка мясная, сборная

почки - 1 шт.; морковь - 1; куриные грудки - по вкусу; огурцы соленые - по вкусу; перец черный - 1 щ...

Сборная мясная солянка
Как приготовить сборную мясную солянку

Говядина 600–700 г; Ребрышки копченые 300 г; Ветчина 200 г; Охотничьи сосиски 200 г; Лук 2 шт.; Огурцы...

Сборная солянка мясная
Сборная солянка мясная

огурцы соленые - по вкусу...

Солянка рыбная сборная
Готовим солянку рыбную сборную

Морской окунь 500 г; Окунь 1 шт.; Слабосоленый лосось 500 г; Лук репчатый 2 головки; Растительное масло...

Мисо солянка сборная
Мисо солянка сборная

грудка куриная отварная 0.5 шт.; бульон куриный 600 мл; яйцо куриное сырое 2 шт.; шампиньоны свежие 5...

Солянка с колбасой
Рецепт солянки с колбасой

Картофель 4 шт.; Мясной бульон 2 кг; Томатная паста 3 столовые ложки; Специи 4 ч.л.; Соленые огурцы 2...

Комментарии

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Лизавета Беленкова
Лизавета Беленкова

Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!

aleksandra97
aleksandra97

Благодарю за идею. Попробую приготовить

orate
orate

Ivleva_83, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!

nancuste1978
nancuste1978

Я тоже очень люблю сборную солянку, и особенно предпочитаю солянку с колбасой.

Репка Рая
Репка Рая

Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)

maiya
maiya

Как красиво!

antonina
antonina

Надо попробовать приготовить сборную солянку

shamko_95
shamko_95

Вкуснятина неописуемая!!!

Валерійович Вика
Валерійович Вика

Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

lizaveta81
lizaveta81

Клёвый рецепт, и всё в картинках.

korenko_83
korenko_83

Попробую приготовить сборную солянку.

Удэль Светлана
Удэль Светлана

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать сборную солянку.
Раньше думала, что сборную солянку, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

Солянка с опятами и куриным сердцем Солянка с опятами и куриным сердцем

куриные сердечки 1 кг; колбаса копченая 300 г; томатная паста 100 г; перец черный горошком 10 шт.; огурцы...

Солянка с печеным перцем Солянка с печеным перцем

бекон - 125 г; сосиска - 2 шт.; морковь - 1; огурцы - 2 шт.; томатная паста - 1 ст.л.; масло растительное...