Солянка с колбасой и курицей

Как приготовить

1. Уверена, что почти у каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт приготовления вкусной и любимой всей семьей солянки. В нашей семье это солянка, сваренная на курином бульоне с несколькими видами колбас и зелеными оливками. Я добавляю в солянку зелень кинзы, но можно добавить любую другую зелень. Для более пикантного вкуса в солянку можно добавить пару столовых ложек огуречного рассола или сок из банки с консервированными оливками.

2. Куриную грудку без кожи сварите до готовности, остудите и нарежьте кубиками. Бульон не выливайте.

3. 

   Колбасу и сосиски нарежьте соломкой.

4. 

   Обжарьте копченую колбасу на сухой сковороде, добавьте сосиски или вареную колбасу и жарьте еще около 1 минуты.

5. 

   Зелень мелко нарежьте.

6. 

   Маринованные огурцы нарежьте кубиками.

7. 

   Лук нарежьте полукольцами.

8. 

   Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности. Добавьте огурцы и 1 ст. л. огуречного рассола.

9. 

   Добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите 2-3 минуты на медленном огне.

10. 

    В кипящий куриный бульон положите колбасу, сосиски, тушеные в томате лук и огурцы. Посолите по вкусу, добавьте горошины душистого перца, лавровый лист и щепотку черного молотого перца. Варите солянку 5-7 минут. Не забудьте убрать из готового супа лавровый лист.

11. 

    В конце варки добавьте оливки. При подаче на стол положите в горячую солянку ломтик лимона и посыпьте свежей зеленью.

12. Приятного аппетита!