Солянка классическая с колбасой

Как приготовить

1. Классическую солянку будем готовить с колбасой - вареной и копченой. Итак, сначала почистим полкилограмма картофеля, 300 г репчатого лука, достанем из банки 300 грамм маринованных огурцов, с маленькой баночки или пакетика зеленых оливок без косточек сольем жидкость, наберем полную с верхом столовую ложку томатной пасты, ну и, конечно же, подготовим 300 грамм вареной колбасы и 100 грамм копченой. И еще для жарки немного растительного масла, соль и лимон.

2. 

   Картофель нарезаем крупными кубиками.

3. 

   Заливаем нарезанный картофель в кастрюле водой и ставим на сильный огонь вариться. С момента закипания варим его на среднем огне 15 минут.

4. 

   Теперь нарезаем небольшими кубиками репчатый лук.

5. 

   Вслед за луком так же кубиками нарезаем вареную и копченую колбасу.

6. 

   Нарезанные лук и колбасу высыпаем в сковородку с растительным маслом.

7. 

   Сковородку с луком и колбасой ставим также на плиту и вначале жарим пару минут на сильном огне, а затем 10 минут на среднем, помешивая.

8. 

   Пока варится картофель и жарится колбаса с луком, нарезаем мелкими кубиками маринованные огурцы.

9. 

   Зеленые оливки нарезаем колечками - каждую оливку разрезаем поперек на 3-4 колечка.

10. 

    Через 10 минут жарки к колбасе в сковороду добавляем томатную пасту.

11. 

    Огонь уменьшаем, хорошенько перемешиваем колбасу с пастой и пассеруем на малом огне еще около 10 минут.

12. 

    К этому времени картофель в кастрюле уже отварится, и колбасу с луком в томате перекладываем в кастрюлю.

13. 

    Через минуту добавляем в кастрюлю нарезанные маринованные огурцы и оливки.

14. 

    Еще через минуту суп солим, хорошо перемешиваем.

15. 

    Кастрюлю с солянкой накрываем крышкой, даем покипеть на малом огне еще минуту и выключаем огонь. Классическая солянка с колбасой готова, но даем ей настояться еще минут 10.

16. 

    Горячую солянку наливаем в тарелки и в каждую порцию кладем по тонкому кружочку лимона.

17. 

    А еще вкуснее солянка будет, если подать ее со сметаной.