Рецепт вегетарианской солянки
Анюта Волощук
Анюта Волощук

Вегетарианская солянка

Вегетарианская солянка сытный и вкусный суп. По калориям он не уступит классической солянке, зато получается менее жирным. Мясо мы заменяем бобами, которые крайне полезны для нашего организма. Видела интересный рецепт солянки. Кого интересует солянка, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Русская

Общее время: 120 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий: 89 ккал

Ингредиенты:

  • Коричневая и красная фасоль — 400 г
  • Картофель — 2-4 шт.
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Крупный лук — 1 шт.
  • Соленые огурцы — 2-3 шт.
  • Банка маслин с маринадом — 1 шт.
  • Помидоры — 100-150 г (или томатная паста)
  • Лимон — 1/2 шт.

Вегетарианство:

Вегетарианские рецепты

Как приготовить

  1. В кастрюлю выкладываем фасоль (сначала только красную). Ставим на огонь. Через 15 минут после закипания добавляем коричневую. Варим на среднем огне чуть дольше 1 часа.

  2. вегетарианская солянка

    Делаем зажарку. На растительном масле обжариваем кубиками нарезанный лук.

  3. вегетарианская солянка

    Затем добавляем морковь, перемешиваем.

  4. вегетарианская солянка

    После того как морковь стала мягкой, а лук золотистым, добавляем нарезанные соленые огурчики. Перемешиваем и добавляем томатную пасту или нарезанные помидоры (желательно без кожуры). Уменьшаем огонь, тушим все примерно 10 минут.

  5. вегетарианская солянка

    Кубиками нарезаем картофель.

  6. вегетарианская солянка

    Когда фасоль приготовилась, добавляем к ней картофель.

  7. вегетарианская солянка

    Затем добавляем в кастрюлю зажарку, маслины вместе с рассолом и выживаем сок лимона. Солим, перчим по вкусу и варим все около 10 минут.

  8. вегетарианская солянка

    Суп готов. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить солянку московскую. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Вегетарианская солянка облегченный вариант классической солянки, здесь не используется большое количество мяса и различных колбас. В этом рецепте мы используем бобы, которые в пирамиде полезного и здорового питания занимают почетную и важную ступень. Бобы крайне полезный продукт. Поэтому вегетарианская солянка это не только вкусно и сытно, но и очень полезное и питательное блюдо. Готовится довольно просто, однако около 2 часов. П.С. бобы можно заранее замочить, тогда время приготовления сократится. Успехов и приятного аппетита!

Рецепт Солянки с черносливом
Солянка с черносливом

масло подсолнечное; 3 ст.л.пасты томатной; 150г колбасы полукопченой; 150г колбасы вареной; копченый...

Рецепт Солянки с картошкой
Солянка с картошкой

Колбаски охотничьи 120 г; Картофель 4 шт.; Свинина без кости 300 г...

Рецепт Солянки украинской
Солянка украинская

Соленые огурцы - 4 шт.; Зелень - 20 г; Сметана - 6 ст.л.; Соль - по вкусу; Лук - 2 шт.; Перец красный...

Рецепт Солянки с капустой
Солянка с капустой

Сало — 250 г; Растительное масло — 2 ст.л.; Морковка — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Капуста белокочанная — 350...

Ищите что-то еще?

Солянка с колбасой
Солянка с колбасой

Картофель 4 шт.; Мясной бульон 2 кг; Томатная паста 3 столовые ложки; Специи 4 ч.л.; Соленые огурцы 2...

Солянка с грибами
Как приготовить солянку с грибами

Капуста белокочанная 1,5 кг; Морковь 0,5 кг; Лук репчатый 0,3 кг; Свежие грибы 450-500 г; Томатный соус...

Солянка с лососем
Солянка с лососем

лосось — 300 г; картофель — 2 шт.; морковь — 1 шт.; лук репчатый — 1 шт.; огурцы соленые — 2 шт.; лимон...

Солянка грибная
Готовим солянку грибную

Свежие грибы 1,5 кг; Картофель 300 г; Лук репчатый 1 головка; Соль по вкусу; Растительное масло 1 столовая...

Солянка тушеная
Солянка тушеная

Мясо — 300 г (говядина или свинина); Капуста — 1 кг; Томатная паста — 3 ст.л.; Помидоры — 3-4 шт.; Морковь...

Солянка с рисом
Рецепт солянки с рисом

Капуста — 2 кг; Помидоры — 2 кг; Морковь — 1 кг; Рис — 500 г; Растительное масло — 1 стак.; Лук — 500...

Комментарии

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
lyuda
lyuda

Приготовила вегетарианскую солянку — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

365dnei
365dnei

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю вегетарианскую солянку)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

gruzdeva_76
gruzdeva_76

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

Светова Валентина
Светова Валентина

Очень вкусный рецепт вегетарианской солянки, буду рада воспользоваться рецептом.

Курзыкина Кристина
Курзыкина Кристина

солянка украинская гораздо вкуснее и быстрее готовить.

viktoriya77
viktoriya77

Скорее бы попробовать)

Няппи Валентина
Няппи Валентина

Привет!
Я не ем вегетарианскую солянку!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.

Солянка сборная мясная с говядиной и почками Солянка сборная мясная с говядиной и почками

100 г говядины; 100 г соленых огурцов; 100 г репчатого лука; 100 г ветчины; 70 г почек; 50 г сосисок;...

Солянка рыбная сборная Солянка рыбная сборная

Морской окунь 500 г; Окунь 1 шт.; Слабосоленый лосось 500 г; Лук репчатый 2 головки; Растительное масло...