Рецепт супа по-польски с квашеной капустой и яйцом
vita71
vita71

Суп по-польски с квашеной капустой и яйцом

Сложность: Простой

Кухня: Польская

Общее время: 45 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий: 32 ккал

Ингредиенты:

Для подачи:

  • яйцо

Как приготовить

  1. Шаг 1.

  2. .

  3. Сварить насыщенный мясной бульон.

  4. Корейку на кости, одну репчатую луковицу, пару стеблей сельдерея, морковь сложить в кастрюлю, залить холодной чистой водой, добавить горошины душистого перца и лавровый лист - довести на интенсивном огне до кипения, затем убавить температуру и варить 40-45 минут.

  5. Готовый бульон процедить. Шаг 2.

  6. .

  7. Отварную свинину разделать на кости и мясо.

  8. Филе отложить, кости удалить. Шаг 3.

  9. .

  10. В отдельной кастрюле квашеную капусту сбланшировать - залить кипятком (ок.

  11. 1 стакана), проварить, пока жидкость не выпарится на две трети. Шаг 4.

  12. .

  13. Вторую порцию репчатого лука нашинковать перьями, пастернак и бекон разделать соломкой, обжарить на горячей сковороде. Шаг 5.

  14. .

  15. К пассерованному луку и бекону добавить ломтики корейки - снова обжарить. Шаг 6.

  16. .

  17. В мясную заправку просеять цельнозерновую муку (можно заменить ржаной), перемешать, чтобы мука, лук, мясо и бекон хорошо промаслились. Шаг 7.

  18. .

  19. В процеженный бульон добавить вываренную квашеную капусту, заправить суп пассеровкой из овощей и мяса, довести до кипения, убавить температуру и продолжать готовить на медленном огне 10-12 минут.

  20. В конце варки посолить, приправить молотой паприкой и щепоткой сахара. Шаг 8.

  21. .

  22. При подаче готовый суп по-польски гарнировать ломтиками отварного яйца и копченой паприкой.

  23. В аутентичных вариантах встречается подача и с колбасой.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить вареники с квашеной капустой и салом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Очень густой, нажористый и невероятно простой и согревающий. Казалось бы, этот суп по-польски без прикрас, но если в вашем рационе первое обязательно, тогда рецепт стоит сохранить в закладки: осенью-зимой тарелка такого горячего станет точно на столе нужной и любимой.

Рецепт Куриного супа карри с замаскированной цветной капустой
Куриный суп карри с замаскированной цветной капустой

капуста цветная - 1 кочан; куриные грудки - 3 шт.; сливки 10-20% - 125 мл; морковь крупная - 1 шт.; лук...

Рецепт Солянки картофельной с квашеной капустой
Солянка картофельная с квашеной капустой

свинина - 400 г; картофель - 500 г; перец болгарский - 1 шт.; капуста квашеная - 300 г; чеснок - 1 стак.;...

Рецепт Щей с квашеной капустой и мятой картошкой
Щи с квашеной капустой и мятой картошкой

Вода 3 л; Куриные окорочка 300 г; Лук 1 шт.; Квашеная капуста 250 г; Картофель 3 шт.; Морковь 1 шт.;...

Рецепт Жаркого по-охотничьи с квашеной капустой
Жаркое по-охотничьи с квашеной капустой

Квашеная капуста 600 г; Свинина без кости 350 г; Шампиньоны 150 г; Вода 150 мл; Сметана 100 мл; Растительное...

Ищите что-то еще?

Вареники с квашеной капустой на молоке
Вареники с квашеной капустой на молоке

Молоко – 1 стак.; Яйцо – 1 шт.; Мука – сколько возьмет тесто (примерно 2 стак.); Лук репчатый – 2 шт.;...

Вареники с квашеной капустой и фаршем
Как приготовить вареники с квашеной капустой и фаршем

Тесто:; Мука - 350 г; Яйцо - 1 шт.; Вода (кипяток) - 200 мл; Растительное масло - 3 ст.л.; Соль - 0,5...

Борщ с грибами и квашеной капустой
Борщ с грибами и квашеной капустой

капуста квашеная 300 г; грибы замороженные 200 г; лук (репчатый) 1 шт.; свекла 2 шт.; морковь 1 шт.;...

Винегрет с квашеной капустой
Готовим винегрет с квашеной капустой

свекла — 1 шт.; картофель — 3 шт.; морковь — 2 шт.; капуста квашеная — 150 г; горошек консервированный...

Борщ с квашеной капустой
Борщ с квашеной капустой

Говядина на косточке — 0,5 кг; Капуста квашеная — 300 г; Лук репчатый — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Свекла...

Щи с квашеной капустой
Рецепт щей с квашеной капустой

говядина 500 г; капуста квашеная 500 г; картофель 3 шт....

Комментарии

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
erererasi
erererasi

Спасибо, будем тренироваться:)

korzun_93
korzun_93

АААААА как вкусно глядя на супчик слюнки потекли ручьем!!:D

ucisen1982
ucisen1982

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

hitesas
hitesas

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

galunina_88
galunina_88

Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!

oklun
oklun

+++,
муж в восторге))))))))))))

uguldull
uguldull

Заприметила новый рецепт culinarclub .ru/supy/schi/schi-s-kvashenoi-kapustoi, но вот еще руки не дошли.

Ерепова Валентина
Ерепова Валентина

Спасибо дорогуша чувствую рецепт супа станет любимкой
хочу хочу

Суп Том Ям Суп Том Ям

креветки тигровые; бульон куриный — 150 мл; молоко кокосовое — 100 мл; перец чили — 2 шт.; паста Том...

Суп из кильки Суп из кильки

Вода — 1,5 мл; Картофель — 2-3 шт.; Килька — 1 бан; Луковица — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Укроп — 1 пучок;...