Рецепт чизкейка с вишней
Гашигуллина Ксюха
Гашигуллина Ксюха

Чизкейк с вишней

Вишневый чизкейк - это невероятно вкусное сочетание сладкого творога с кислой вишней. Видела интересный рецепт холодного чизкейка с вишней. Кого интересует чизкейки, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Время подготовки: 5 мин

Общее время: 1 ч 10 мин

Рецепт на 10 порций

Калорий: 217 ккал

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука – 200 г
  • Сливочное масло – 125 г
  • Яйцо – 1 шт.

Для начинки:

  • Творог – 700 г
  • Сметана – 130 г
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар – 100 г
  • Ванилин – 2 г
  • Вишня – 100 г
  • Крахмал – 30 г

Для конфитюра:

  • Вишня – 100 г
  • Малина – 100 г
  • Абрикос – 100 г
  • Сахар – 100 г

Как приготовить

  1. Есть множество блюд, в которых один ингредиент можно легко заменить другим, но вот вишню в чизкейке заменить, чем то другим невозможно. Практически-то возможно, но вот в результате добиться такого вкуса - нет. Это прекрасное сочетание творога и вишни... Данный рецепт занимает почетное место в нашей семье - любят его все без исключения.

  2. Приготовить чизкейк с вишней несложно, ингредиенты все доступные. Я использовала домашний творог, но подойдет и магазинный. Диаметр формы - 18 см.

  3. Подготовить необходимые ингредиенты.

  4. чизкейк с вишней

    В миске просеять муку и быстро-быстро накрошить замороженное масло. Крошила я ножом, каждый раз обваливая кусок масла в муку, но можно воспользоваться и теркой. Все тщательно и быстро перемешать, образовывая мелкую крошку. Добавить куриное яйцо.

  5. чизкейк с вишней

    Снова быстро перемешать, завернуть в пищевую пленку и отправить в холод на время приготовления начинки.

  6. чизкейк с вишней

    Творог перетереть блендером в однородную массу. Добавить сахар, ванилин и сметану. Хорошенько перемешать и добавить яйца, снова довести до однородности.

  7. чизкейк с вишней

    Всыпать полпорции крахмала и снова тщательно перемешать.

  8. чизкейк с вишней

    Достать тесто из холодильника, отрезать 1/3 часть, раскатать и устелить им дно формы. Я использовала разъемное кольцо диаметром 18 см. Дно затянула пищевой пленкой, а затем плотно закрепила два слоя фольги. Оставшимся тестом образовать бортики, легонько прижимая пальцами, соединить с донышком. По всей поверхности сделать проколы вилкой, чтобы во время выпекания тесто не вздулось.

  9. чизкейк с вишней

    Выложить полпорции творожной начинки. Из вишни достать косточку и соединить с оставшимся крахмалом, легонько перемешать. Выложить вишню, а сверху - оставшуюся часть творожной начинки.

  10. чизкейк с вишней

    Форму выставить в форму побольше и влить воду, образовывая водяную баню. Можно воду налить в противень.

  11. чизкейк с вишней

    Выпекать чизкейк с вишней 35-40 минут при температуре 180 градусов.

  12. чизкейк с вишней

    По желанию можно приготовить конфитюр и украсить чизкейк, но это не обязательно, чизкейк уже готов. Он сочный, в меру сладкий, очень нежный и мегавкусный. Но если все же решитесь, понадобятся такие ингредиенты.

  13. чизкейк с вишней

    В сотейник выложить фрукты и ягоды без косточек и засыпать сахаром. Поставить на слабый огонь и уваривать 15 минут. Затем перетереть через мелкое сито, удаляя таким образом все волокна, кожицу и семена. Затем вернуть на огонь и продолжать уваривать до желаемой густоты: когда масса начнет как бы тянуться за ложкой - это идеальное состояние, при остывании она станет более густой, плотной, а при тонком нанесении и вовсе застынет.

  14. чизкейк с вишней

    Покрыть конфитюром поверхность чизкейка, по желанию украсить свежими ягодами и листиками мяты.

  15. чизкейк с вишней

    Сочный, аппетитный и очень-очень вкусный вишневый чизкейк готов - можно подавать к столу после полного остывания.

  16. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить чизкейк с ликером. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Творожного чизкейка с вишней без выпечки
Творожный чизкейк с вишней без выпечки

вода - 200 мл; творог - 360 г; сливочное масло - 90 г; печенье песочное - 315 г; вишня - 400 г; сливочное...

Рецепт Йогуртового чизкейка
Йогуртовый чизкейк

Крекеры — 200 г; Сливочное масло — 6 ст.л.; Греческий йогурт — 2 стак.; Сахар — 2/3 стак.; Ванильный...

Рецепт Цитрусового Чизкейка
Цитрусовый Чизкейк

маргарин - 100 г; сахар - 50 г; соль - ¼ ч.л.; яйцо - 1 шт.; мука - 300 г; миндаль - 50 г; сахар ванильный...

Рецепт Чизкейка с черникой
Чизкейк с черникой

#Мука пшеничная 260 г; Масло сливочное несоленое 150 г; Сахар 130 г; Яйца куриные 1 шт.; Разрыхлитель...

Ищите что-то еще?

Малиновый чизкейк
Малиновый чизкейк

для брауни-основы: шоколад темный горький 100 г; масло сливочное 100 г; сахар 80 г; яйца куриные 2 шт.;...

Фруктовый чизкейк
Как приготовить фруктовый чизкейк

Мука — 0,5 стак.; Творог — 700 г; Сметана — 150 мл; Сахар — 1 стак.; Молоко — 0,3 стак.; Яйца — 5 шт.;...

Лимонный чизкейк
Лимонный чизкейк

печенье — 175 г; масло сливочное — 75 г; лимон — 2 шт.; желатин — 12 г; сыр маскарпоне — 225 г; йогурт...

Ореховый чизкейк
Готовим ореховый чизкейк

для начинки; Творожный сыр 500 г; Сметана 200 г; Яйца куриные 4 шт.; Ореховая паста 100 г; Ванильный...

Чизкейк Нью-Йорк
Чизкейк Нью-Йорк

1.5 стак. раскрошенного печенья; 100 г сахара; 50 г сливочного масла; 1 кг сливочного сыра; 5 целых яиц...

Чизкейк
Рецепт чизкейка

творог - 500 банок; печенье - 200 г; масло сливочное - 120 г; сахар - 2 г; яйцо - 2 шт.; сметана - 100...

Комментарии

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
galunina_88
galunina_88

Брависсимо!

tutant
tutant

Я слабо разбираюсь в чизкейке с вишней, но с этим рецептом вышло очень здорово!

Зина Танашкина
Зина Танашкина

Гашигуллина, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
чизкейк с вишней — вкуснятина!

yanchik89
yanchik89

Приготовила мужу чизкейк с вишней.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.

orerorely1975
orerorely1975

Вот вам еще интересный рецептик лимонного чизкейка. Очень довольна.

Лида Клименкова
Лида Клименкова

Удачный рецепт, получается с первого раза)

Маркина Мила
Маркина Мила

Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Гашигуллина!!!

orel_97
orel_97

А я делала чизкейк с вишней строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!

Творожный чизкейк в мультиварке Творожный чизкейк в мультиварке

Творог — 300 г; Печенье — 300 г; Масло сливочное — 100 г; Сметана — 300 г; Сахар — 150 г; Яйца — 3 шт.;...

Йогуртовый чизкейк Йогуртовый чизкейк

Крекеры — 200 г; Сливочное масло — 6 ст.л.; Греческий йогурт — 2 стак.; Сахар — 2/3 стак.; Ванильный...