Абрикосовые маффины с шоколадными каплями
Первый критерий, по которому меня зацепил этот рецепт, это то что маффины на растительном масле. Обычно выпечка на растительном масле получается довольно тяжелой, но эти маффины легкие и пористые. Ну и конечно же прельщает яркий абрикосовый цвет и сочетание кислинки абрикос и горьковатости шоколада. Видела интересный рецепт маффинов с булгуром. Кого интересует маффины, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 40 мин
Рецепт на 20 порций
Калорий: 305 ккал
Ингредиенты:
- яйцо - 2 шт.
- сахар - 200 г
- абрикосы - 500 г
- растительное масло рафинированное - 150 мл
- пшеничная мука - 250 г
- разрыхлитель - 2 ½ ч.л.
- корица молотая - 1 ч.л.
- шоколадные капли - 100 г
Как приготовить
-
Вес абрикос в ингредиентах указан приблизительный, т. к. я использовала замороженные половинки абрикос, а по рецепту на выходе нам понадобится 250 мл абрикосового пюре. Итак, если абрикосы свежие: разрезать на две половинки и удалить косточку. Абрикосы опустить в кипящую воду и проварить в течение 5 минут. Откинуть фрукты на дуршлаг, дать остыть. Абрикосы очистить от кожицы и пюрировать блендером. Если абрикосы замороженные, то шкурка с них легко снимается и без предварительной варки.
-
Яйца взбить с сахаром.
-
К яичной массе добавить абрикосовое пюре и подсолнечное масло, тщательно перемешать до однородности.
-
В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и корицу. Смесь просеять через сито и добавить к абрикосово-яичной массе, тщательно вымесить.
-
Если у вас нет шоколадных капель, можно взять обычную плитку горького шоколада и не очень мелко порубить ножом. Выложить шоколад в тесто и перемешать.
-
Духовку разогреть на 180о С. Бумажные формочки вставить в форму для кексов, в каждую формочку выложить по столовой ложке теста.
-
Выпекать в разогретой духовке в течение 25-30 минут. У меня получилось 20 маффинов. Вот такие они внутри, немного влажные и очень пористые. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить апельсиновых маффинов. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
яйца куриные - 2 шт.; сметана - 100 г; мука - 200 г; разрыхлитель - 1...
Мука пшеничная – 200 г; Вода – 250 мл; Какао порошок – 3 ст.л.; Разрыхлитель – 16 г; Соль – щепотка;...
клубника 1 стак.; яйца 2 шт.; масло или маргарин 100 г; сливки 3 ст.л.; мука 1.2 стак.; сахар 80 г; сметана...
кокосового масла — 120 г; разрыхлителя — 1 1/2 ч.л.; соли — 1/4 ч.л.; большое яйцо — 1 шт.; ванильного...
Ищите что-то еще?
бананы 2 шт.; масло сливочное 100 г; сахар 120 г; яйца куриные 2 шт.; мука 250 г; разрыхлитель 2 ч.л...
тыквенное пюре - 100 г; фундук - 75 г; сливочное масло - 25 г; кефир - 50 г; сахар ванильный - 60 г;...
Мука пшеничная - 250 г; Разрыхлитель - 2 ч.л.; Соль - щепотка; Кефир - 250 мл; Сахар - 150 г; Яйца -...
Вишня 1 стак.; Соль 1/2 ч.л.; Разрыхлитель 1 ст.л.; Мука пшеничная 2 стак.; Сахар 1/2 стак.; Корица (молотая)...
Мука высшего сорта 225 г; разрыхлитель 2 ч.л.; сахар 80 г; соль 1 щеп; молоко 200 мл; яйцо 2 шт.; масло...
Крем заварной — 2 шт. (Имеется в виду 2 пакетика сухого заварного крема из магазина.); Мука — 6 ст.л.;...
Комментарии
Сегодня приготовила абрикосовых маффинов с шоколадными каплями…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Спасибо, Алёнушка!
Ваш рецепт абрикосовых маффинов с шоколадными каплями всё-таки самый лучший из всех!
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Попробуйте приготовить маффинов со сгущенкой, там все по шагам расписано.
Удобная у вас инструкция по приготовлению абрикосовых маффинов с шоколадными каплями получилась
Красиво, вкусно, класс просто!
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А абрикосовых маффинов с шоколадными каплями обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Миндально-творожные маффины со шнитт-луком подсушенный миндаль - 150 г; мука - 100 г; яйца куриные - 4 шт.; сухой творог - 100 г; сыр твердый -...
Лимоно-чайные маффины Лимонная цедра 1 г; Цедра лайма 1 г; Пшеничная мука 100 г; Тростниковый сахар 150 г; Разрыхлитель 10...