Берлинские пончики
Пончики в сахарной корочке с малиной и заварным кремом - просто сказка
Душа поет и пляшет, когда я ем берлинский пончик! Это так вкусно, особенно если приготовить его дома! Видела интересный рецепт пончиков. Кого интересует пончики, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 2 ч
Рецепт на 12 порций
Калорий: 355 ккал
Ингредиенты:
Пончики:
- Молоко - 250 мл
- Пшеничная мука - 600 г
- Сухие дрожжи - 7 г
- Сахар - 2 ст.л.
- Куриные яйца - 2 шт.
Крем:
- Молоко - 500 мл
- Пшеничная мука - 4 ст.л.
- Сахар - 150 г
- Яичные желтки - 4 шт.
- Стручок ванили - 1 шт.
Еще:
- Сахар - 5 ст.л.
- Растительное масло - 500 мл
- Джем - 8 ч.л.
Как приготовить
-
Для теста подогрейте молоко до приятной руке температуры. Разведите в молоке дрожжи.
-
Просейте на стол муку и сделайте из горки лунку. Разбейте в лунку яйца. Добавьте сахар. Соль посыпьте на вершины кратера из муки. Добавьте в лунку молоко с дрожжами. Замесите тесто. Разделите на 8 частей, сформуйте шарики. Разложите шарики на противень для расстойки, накройте пищевой пленкой и оставьте подойти в 2 раза.
-
Для крема доведите молоко до кипения. Выскребите стручок ванили и добавьте семена в молоко. Добавьте в молоко сахар. Доведите до кипения. Желтки взбейте с мукой и тонкой струйкой, постоянно и быстро мешая, добавьте молоко. Взбейте до однородности, верните смесь на огонь и уваривайте до густоты, чтобы крем пыхтел, а не кипел. Готовый крем выложите на холодный противень и укройте в контакт с поверхностью пищевой пленкой. Дайте полностью остыть.
-
Разогрейте масло до 180 градусов (оно не кипит, но становится очень жидким) и обжарьте в масле пончики.
-
Готовые пончики окуните в сахар и разрежьте пополам. Смажьте одну половинку джемом и покройте щедрым слоем крема. Накройте второй половинкой пончика.
-
Приятного!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пончики без яиц. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
яйцо - 2 шт.; сахар - 100 г; сахар ванильный - 1 пакет; творог - 250 банок; разрыхлитель - 1 ч.л.; соль...
творог - 1 кг; шоколад - 50 г; яйцо - 6 шт.; масло для фритюра - по вкусу; чернослив - по вкусу...
масло сливочное — 40 г; яйцо — 1 шт.; молоко — 20 мл; сахарная пудра — 40 г; соль; мука — 250 г; дрожжи...
Мука — 500 г; Растительное масло — 500 мл; Сливочное масло — 50 г; Молоко — 1 стак.; Желтки — 2 шт.;...
Ищите что-то еще?
мука 250 г; сахар 100 г; яйца куриные 2 шт.; разрыхлитель 10 г; соль 4 г; сливки молочные (10%) 100 мл;...
Сахар — 50 г; Разрыхлитель — 10 г; Яйца — 4 шт.; Апельсин — 1 шт.; Мука — 3 стак.; Масло растительное...
сахар - 2 ст.л.; масло сливочное - 1 ст.л.; яйца куриные - 1 шт.; масло подсолнечное - по вкусу...
100 г дрожжей; 2/3 стак. сахара; 8 стак. муки; 2 стак. молока; 1 яйцо; 7 желтков; 2 ч.л. ванильной эссенции;...
Мука пшеничная — 700 г; Дрожжи живые — 40 г; Масло сливочное — 100 г; Сахар — 100 г; Творог — 400 г;...
мука — 515 г; сухие дрожжи — 5 г; яйца — 2 шт.; соль — 5 г; сливочное масло — 65 г; сахар — 85 г; молоко...
Комментарии
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, ertiso1987.
Буду очень рада, если кому рецепт пончиков кольца culinarclub .ru/vypechka/ponchiki/ponchiki-koltsa пригодится.
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Мои гости требовали добавки)))
Это не берлинские пончики!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Берлинские пончики - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Большое спасибо за рецепт берлинских пончиков.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Пончики без дрожжей Масло сливочное — 30 г; Яйца — 2 шт.; Молоко — 150 мл; Сахар — 150 г; Корица — 1 ч.л.; Мука — 500 г;...
Сопапилья — мексиканские треугольные пончики пшеничная мука - 2 шт.; вода - ⅔ шт.; дрожжи свежие - 6 г; соль - 1 щепотка; корица молотая - по вкусу;...