Рецепт пончиков без яиц
fedorenko_73
fedorenko_73

Пончики без яиц

Воздушные, мягкие и сладкие пончики, жарятся в масле!

Пончики без яиц можно приготовить из дрожжевого теста. Замешивается оно на теплой воде и сухих дрожжах. Тесто получается мягкое и нежное, из него удобно делать шарики. Готовить пончики можно с разными начинками, либо без нее. Для начинки желательно использовать густое варенье, заварной крем или вареную сгущенку. Жарятся пончики в большом количестве растительного масла до золотистого цвета. А к столу можно подавать с горячим чаем, молоком или яблочным морсом. Видела интересный рецепт пончиков. Кого интересует пончики, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 1 ч 20 мин

Рецепт на 15 порций

Калорий: 372 ккал

Ингредиенты:

Для теста:

  • Пшеничная мука - 400 г
  • Вода - 1 стак. (200 мл)
  • Сахар - 1.5 ст.л.
  • Растительное масло - 15 мл
  • Сухие дрожжи - 1 ч.л.
  • Поваренная соль - 0.25 ч.л.
  • Варенье - по вкусу
  • Сахарная пудра - по вкусу

Для жарки:

  • Растительное масло - 1 стак. (200 мл)

Как приготовить

  1. 1.Подготовить все продукты. Пшеничную муку отмерить и высыпать в сито, просеять. Воду подогреть в чайнике или в отдельной емкости. Вылить в миску воду, насыпать сухие дрожжи и щепотку сахарного песка. Оставить опару на 10 минут.

  2. 2.Затем в опару добавить поваренную соль, сахар и растительное масло. Перемешать жидкость, чтобы растворились сахарные кристаллы.

  3. 3.Насыпать муку небольшими частями. Перемешать тесто до однородного состояния. Посуду прикрыть салфеткой, поставить в теплое место на 1 час.

  4. 4.На рабочую поверхность насыпать немного муки и выложить тесто. Нужно месить тесто руками, чтобы оно не прилипало. Раскатать тесто в пласт толщиной около 1 см. Вырезать кружочки стаканом, диаметр примерно 5 см. Размять руками кружочек теста и положить посередине 0,5 ч. л. варенья или другой начинки. Хорошо защипать края. Тесто очень хорошо склеивается.

  5. 5.В казане или толстостенной кастрюле разогреть растительное масло. Положить в масло пончики, жарить до золотистого цвета на среднем огне. Подготовить глубокую тарелку с бумажной салфеткой, и выложить пончики с помощью ложки или шумовки. После остывания рекомендуется посыпать пончики сахарной пудрой с ванилином или кокосовой стружкой. Получается ароматная и сладкая выпечка для семейного чаепития!

  6. Сразу после обжаривания пончики имеют твердую поверхность, а после остывания они становятся мягкими. На дрожжевом тесте всегда получается пористая выпечка, которая отлично пропекается и в духовке и во фритюре. Начинку можно сделать не только из повидла, но и из яблок, кураги, чернослива, изюма или орехов.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить шаловливые пончики. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Карнавальных пончиков
Карнавальные пончики

мука — 90 г; вода — 320 мл; масло сливочное — 30 г; яйцо — 3 шт.; дрожжи — 4 г; масло растительное —...

Рецепт Полицейских пончиков
Полицейские пончики

яйцо - 2 шт.; сахар - 100 г; сахар ванильный - 1 пакет; творог - 250 банок; разрыхлитель - 1 ч.л.; соль...

Рецепт Пончиков с сюрпризом
Пончики с сюрпризом

творог - 1 кг; шоколад - 50 г; яйцо - 6 шт.; масло для фритюра - по вкусу; чернослив - по вкусу...

Рецепт Шоколадных пончиков
Шоколадные пончики

масло растительное - 500 мл; сахарная пудра - 8 ст.л.; мука - 560 г; какао-порошок - 50 г; вода - 1 ст.л.;...

Ищите что-то еще?

Пончики на дрожжах
Пончики на дрожжах

Мука — 500 г; Растительное масло — 500 мл; Сливочное масло — 50 г; Молоко — 1 стак.; Желтки — 2 шт.;...

Пончики с начинкой
Как приготовить пончики с начинкой

Мука пшеничная - 2,5 стак.; Кефир - 250 мл; Сода пищевая - 0,5 ч.л.; Яйцо - 1 шт.; Сахар - 5 ст.л.; Соль...

Ванильные пончики
Ванильные пончики

мука 250 г; сахар 100 г; яйца куриные 2 шт.; разрыхлитель 10 г; соль 4 г; сливки молочные (10%) 100 мл;...

Пончики за 5 минут
Готовим пончики за 5 минут

Сахар — 50 г; Разрыхлитель — 10 г; Яйца — 4 шт.; Апельсин — 1 шт.; Мука — 3 стак.; Масло растительное...

Пончики польские
Пончики польские

100 г дрожжей; 2/3 стак. сахара; 8 стак. муки; 2 стак. молока; 1 яйцо; 7 желтков; 2 ч.л. ванильной эссенции;...

Пончики с вишней
Рецепт пончиков с вишней

Мука пшеничная — 700 г; Дрожжи живые — 40 г; Масло сливочное — 100 г; Сахар — 100 г; Творог — 400 г;...

Комментарии

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Кацубо Зина
Кацубо Зина

Fedorenko_73, спасибо за новый вариант пончиков без яиц.
Нужно будет обязательно попробовать

nikitinskaya_90
nikitinskaya_90

Очень хороший вариант пончиков без яиц. Вкусно!

Маркина Мила
Маркина Мила

Спасибо, fedorenko_73, за помощь!
Мой муж очень любит пончики без яиц.

sofya91
sofya91

А я думала разбираюсь в приготовлении пончиков без яиц:D:D, а здесь такое:)

erounedit
erounedit

Fedorenko_73, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

Рублёва Юлия
Рублёва Юлия

Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

edinditit
edinditit

Сделала пончики без яиц, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!

nedare
nedare

Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО пончики с сюрпризом.

Серпиченко Рая
Серпиченко Рая

Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.

Забуга Роза
Забуга Роза

Привет!
Я не ем пончики без яиц!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.

aleksandra97
aleksandra97

Огромное спасибо!

valentina82
valentina82

Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.

Кристюша Смолик
Кристюша Смолик

Обязательно сделаю, спасибо!

saruenoul
saruenoul

Я слабо разбираюсь в пончиках без яиц, но с этим рецептом вышло очень здорово!

enaleeva_77
enaleeva_77

Не умею готовить в принципе вообще, а пончики без яиц сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
пончики без яиц съели за один присест!

zabotkina_71
zabotkina_71

Не рецепт, а песня!!!

dorzhieva_81
dorzhieva_81

Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!

Лимонные мини-пончики Лимонные мини-пончики

мука - 2 шт.; сахар - 1 ст.л.; разрыхлитель - 2 ч.л.; масло растительное - 2 ст.л.; яйцо - 1 шт.; сметана...

Итальянские медовые пончики Итальянские медовые пончики

3 стак. муки; 4 яйца, взбить; 50 г сливочного масла; 1/2 стак. сахара; 1/2 ч.л. соли; 2 ч.л. разрыхлителя;...