Суфганиет — ханукальные пончики

Как приготовить

1. Ханука у евреев должна быть немного сладкой.

2. Впрочем, как и любой другой праздник.

3. Пончики - лучшее решение.

4. Суфганиет готовят специально для Хануки.

5. Пончики жарят в масле, затем начиняют джемом через кулинарный шприц.

6. Этот рецепт больше подходит для другого праздника - Шавуот, ведь эти пышки приготовлены из творога.

7. Творог размять вилкой и протереть до гладкости через сито.

8. Оба вида муки просеять, смешать с щепоткой соли и разрыхлителем.

9. Яйца, апельсиновый фреш и сахар взбить в блендере в пышную пену.

10. Протертый творог, подготовленную муку смешать с взбитыми яйцами с соком, добавить цедру апельсина и замесить крутое тесто.

11. Из теста сформовать суфганиет размером с грецкий орех.

12. В глубокой кастрюле нагреть достаточное количество растительного масла.

13. Жарить суфганиет как во фритюре - пышки при жарке должны быть полностью покрыты маслом.

14. Готовый суфнаниет выкладывать на бумажные полотенца, чтобы промокнуть излишки жира.

15. При подаче творожные суфганиет посыпать щедро сахарной пудрой.