Рецепт штруделя из творожного теста с лососем
lyusya75
lyusya75

Штрудель из творожного теста с лососем

Представляю вам выпечку от моего любимого кондитера Карла Шумахера. Вроде бы все просто и банально, творожное тесто, которое использует Карл Шумахер (состав ингредиентов и пропорции), есть на сайте, но! Карл Шумахер предлагает делать творожное тесто по технологии слоеного. Делаю это тесто второй раз. Первый раз делала со сливочным маслом, нам было жирно. Сейчас, равняясь на Татьяну Снежинка, заменила масло на маргарин. Получила идеальный вариант! Тончайшее слоистое тесто и нежнейшая начинка, надеюсь, придутся по вкусу и вам! Видела интересный рецепт штруделя вишневого. Кого интересует штрудели, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Австрийская

Общее время: 1 ч 30 мин

Рецепт на 1 порция

Калорий: 341 ккал

Ингредиенты:

  • творог - 170 банок
  • масло сливочное - 170 г
  • мука - 170 г
  • соль - 1 щепотка
  • лосось - 240 г
  • сыр буко - 300 г
  • укроп - 1 пучок
  • лук зеленый - 35 г
  • яйцо - 1 шт.

Как приготовить

  1. Смешать вместе все ингредиенты для теста. Тесто завернуть в пленку, убрать в холодильник на ночь

  2. Перед выпечкой тесто обрабатываем сначала обычным туром: раскатываем в пласт длиной примерно 40-50 см и складываем втрое

  3. штрудель из творожного теста с лососем

    Затем обрабатываем двойным туром: раскатываем в пласт и складываем вчетверо

  4. Убираем тесто в холодильник на некоторое время

  5. штрудель из творожного теста с лососем

    Рыбу (у меня форель) я замариновала в смеси соевого соуса, рыбного соуса и соуса чили с чесноком заранее. Запекла на гриле в течение 10 минут. Охладила

  6. штрудель из творожного теста с лососем

    Для начинки разомнем рыбу, мелко порубим укроп и лук. Смешаем все ингредиенты для начинки вместе

  7. Достаем тесто из холодильника и опять сначала обрабатываем обычным туром, затем двойным

  8. штрудель из творожного теста с лососем

    Раскатаем 2/5 части теста в полоску шириной 15 см. Толщина - 2,2 мм. разрежем вдоль пополам (я делала 1 штрудель, разрезать не пришлось). Вторую часть теста раскатаем той же длины и толщины, но большей ширины

  9. штрудель из творожного теста с лососем

    Смажем полоски меньшей ширины водой и выложим на них начинку. Если вы будете делать сразу два штруделя, то выкладывайте начинку двумя полосками с зазором между ними

  10. штрудель из творожного теста с лососем

    Накроем большей полоской меньшую, разрежем на два штруделя и скрепим по краям. Выложим на противень, смазанный маслом и уберем на некоторое время в морозильную камеру

  11. штрудель из творожного теста с лососем

    Через минут 15 достанем штрудель из морозильной камеры, смажем яйцом, сделаем прорези на расстоянии 1 см друг от друга. Посыпем сверху крупной солью (если вы планируете с этим штруделем пить пиво, иначе солоновато)

  12. штрудель из творожного теста с лососем

    Выпекаем 25 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить штруделя из теста фило. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Штруделя из творожного теста с маком и яблоками
Штрудель из творожного теста с маком и яблоками

Пшеничная мука 400 г; Чернослив 50 г; Курага 50 г; Толченые грецкие орехи 100 г; Молочный шоколад 1 шт.;...

Рецепт Штруделя из вытяжного теста с вишнями
Штрудель из вытяжного теста с вишнями

мука - 185 г; вишня замороженная - 600 г; сахарная пудра - 1 ст.л.; грецкие орехи - 100 г; оливковое...

Рецепт Вишневого штруделя из готового теста
Вишневый штрудель из готового теста

Слоёное тесто — 300 г; Вишня без косточек — 300 г; Яблоко — 2 шт.; Сахар — 3 ст.л.; Корица — 1 ч.л.;...

Рецепт Штруделя яблочного из слоеного теста
Штрудель яблочный из слоеного теста

Слоёное тесто - 250 г; Яблоки - 3 шт.; Изюм - 50 г; Грецкие орехи - 50 г...

Ищите что-то еще?

Штрудель с вишней из слоеного теста
Штрудель с вишней из слоеного теста

Вишня - 200 г; Сахар - 150 г; Корица - 2.5 г; Слоёное тесто - 250 г; Панировочные сухари - 100 г; Грецкие...

Замечательный штрудель
Как приготовить замечательного штруделя

тесто слоеное - 1 кусок; яблоки - 1 шт.; изюм - 1 горсть; корица - 1 ч.л.; мука - 1 ч.л.; сахарная пудра...

Несладкий штрудель
Несладкий штрудель

мука - 125 г; вода - 100 мл; растительное масло - 1 ст.л.; соль - 1 щепотка; шампиньоны свежие - ½ кг;...

Штрудель Рыбка моя
Готовим штруделя рыбка моя

тесто слоеное - 250 г; лосось - 200 г; лук зеленый - 1 пучок; рис - 3 ст.л.; укроп - 1; сыр - 100 г;...

Яблочный штрудель
Яблочный штрудель

тесто слоеное — 250 г; сухари панировочные — 1 ст.л.; яблоко — 2 шт.; сахар — 2 ст.л.; корица — 1 щепотка;...

Штрудель
Рецепт штруделя

мука - 275 г; яйцо - 1 шт.; оливковое масло - 1 ч.л.; соль - 1 щепотка; масло сливочное - 100 г; изюм...

Комментарии

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
Сидляренко Тася
Сидляренко Тася

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.

Надтока Ольга
Надтока Ольга

Спасибо lyusya75, очень часто пользуюсь этим сайтом.

erounedit
erounedit

Ты просто кудесница.
А штрудель из творожного теста с лососем — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и штрудель из творожного теста с лососем очень похвалила.

idene1978
idene1978

Lyusya75…мой муж сошел с ума.
Просит сделать штруделя из творожного теста с лососем на его работу, чтобы всем похвастаться.

Марго Солнышко
Марго Солнышко

Я недавно как раз делала штруделя из творожного теста с лососем.

Ляля Бажутина
Ляля Бажутина

Сегодня первый раз готовила штруделя из творожного теста с лососем.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.

Лена Масик
Лена Масик

Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…

kristina95
kristina95

А я посматриваю на рецепт штруделя, интересно услышать ваши отзывы.

Саша Христофорова
Саша Христофорова

Очень люблю штруделя из творожного теста с лососем,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

Орел Саша
Орел Саша

Штрудель из творожного теста с лососем — просто СУПЕР!!!

galya93
galya93

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!

Зина Танашкина
Зина Танашкина

Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!

Тоня Макавчик
Тоня Макавчик

Спасибо за рецепт штруделя из творожного теста с лососем, он мне пригодился.

olya
olya

Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю штруделя из творожного теста с лососем.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!

Настоящий яблочный штрудель Настоящий яблочный штрудель

Мука — 310 г; Вода — 125 мл; Яйцо — 1 шт.; Соль — 0,5 ч.л.; Масло — 2 ст.л.; Яблоки — 6-7 шт.; Орехи...

Штрудель бананово-смородиновый Штрудель бананово-смородиновый

бананы - 2 шт.; мед - 3 ст.л.; масло сливочное - 50 г; сахар - 3 ст.л.; яйцо - 1 шт....