Штрудель рыбка моя

Как приготовить

1. Продукты... Сначала хотела добавить в начинку крошку сухую от булки, но потом решила, что так и так гарнир нужен на сегодня, поэтому сварила рис)

2. 

   Заранее отвариваем рис.

3. 

   Рыбка у меня в вакумной упаковке уже малосольная..., но можно и свежую взять, она быстро готовится)

4. 

   Нарезаем на кусочки рыбку.

5. 

   Большой пучок тонкого лука нарезаем как на салат.

6. 

   Выкладываем на сковороду лук, рыбку.

7. 

   Добавляем рубленый укроп.

8. 

   И минутку прогреваем все в сливочном масле.

9. 

   Добавляем рис - 3 ложки с горкой.

10. 

    Покрошим отварное яичко... Как видите, делаем классическую начинку для рыбных пирогов)

11. 

    Я добавила свою любимую приправу "смесь перцев" - пару щепоток..., а соль не потребовалась в начинке) Все перемешиваем и слегка остудим.

12. 

    Тесто заранее вынимаем из морозилки и раскатываем один пласт (у меня в пачке два пласта по 250 г), припорошив доску мукой.

13. 

    Выкладываем всю начинку равномерно, оставив пустые края.

14. 

    Слегка прижимаем начинку вилкой.

15. 

    Сыр натираем на терке.

16. 

    И посыпаем им начинку, оставив немного для верха!

17. 

    Начинаем сворачивать рулетик, прижимая край теста к начинке.

18. 

    Перебираем руками по всей длине штруделя для равномерности.

19. 

    Загибаем подковой, чтобы удобнее было переносить.

20. 

    Смазываем форму растит. маслом и кладем будущий штрудель, закрепив концы.

21. 

    Накалываем верх вилкой.

22. 

    В сырое яйцо добавляем чуть сливок.

23. 

    И взбиваем!

24. 

    Смазываем этой смесью верх рулета. Ставим выпекаться в разогретую духовку до 180 сначала минут на 15.

25. 

    Вынимаем не допеченный штрудель.

26. 

    Снова проводим кисточкой с яйцом по верху и присыпаем оставшимся сыром.

27. 

    Допекаем еще минут 10 до золотистого состояния теста и сыра) Пока не разрезаем!

28. 

    Переносим аккуратно на блюдо наше хрустящее чудо

29. 

    И украшаем свежей зеленью и овощами!

30. 

    Когда корочка подостынет, острым ножом нарезаем на порции наш классный рыбный штруделек и подаем к вечернему чаю)

31. 

    Напоследок снова ленивый котэ)