Рецепт штруделя из вытяжного теста с вишнями
Ника
Ника

Штрудель из вытяжного теста с вишнями

Вытяжное тесто одно из самых моих любимых для постной выпечки. Решила предложить, вдруг кому-то пригодится - буду очень рада. Да и тем, кто следит за весом - такая выпечка менее безопасна для фигуры, чем любая другая. Видела интересный рецепт штруделя с яблоками. Кого интересует штрудели, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 2 ч

Рецепт на 12 порций

Калорий: 1363 ккал

Ингредиенты:

  • мука - 185 г
  • вишня замороженная - 600 г
  • сахарная пудра - 1 ст.л.
  • грецкие орехи - 100 г
  • оливковое масло - 1 ст.л.
  • соль - 1 щепотка
  • миндальные лепестки - 50 г
  • вода - 100 мл
  • чернослив - 10 шт.
  • изюм - 1 ст.л.

Как приготовить

  1. Из муки, соли, растительного масла и воды замешиваем тесто, выкладываем на поверхность для вымешивания и месим руками, добавляя муку, до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Я в этот раз воспользовалась хлебопечкой в режиме "замес теста". Тесто не должно быть крутым, иначе Вы его не вытяните. Оно должно быть достаточно мягким. Слепили колобок, помещаем в емкость, затягиваем пленкой и отправляем в холодильник на пол-часа.

  2. штрудель из вытяжного теста с вишнями

    Вишню разморозила накануне, с нее хорошо стек сок. Я высыпаю в дуршлаг, ставлю в кастрюльку и она у меня там размораживается. Сок потом выпивается, а вишня идет в дело.

  3. штрудель из вытяжного теста с вишнями

    Орехи крупно рубим ножом и проходимся по ним скалкой, можно взбить в блендере на режиме "пульсар". Но я люблю, чтобы орехи чувствовались кусочком, поэтому воспользовалась ножом.

  4. штрудель из вытяжного теста с вишнями

    Достаем из холодильника тесто, разрезаем на две части. Далее, тем кто первый раз готовит такое тесто, предлагаю сделать следующим образом: расстелить льняное или хлопчатобумажное полотенце, подпылить его мукой, выложить тесто и начать катать скалкой сколько получится. Затем отставляем скалку в сторону, берем тесто руками и начинаем его вытягивать в стороны. Не бойтесь, тесто очень податливое. Вытягивайте как можно тоньше, чтобы через тесто просматривался рисунок Вашего полотенца. Я это делала на силиконовом коврике, сначала раскатала, а потом руками на кулачках растянула вот до такого состояния:

  5. штрудель из вытяжного теста с вишнями

    Далее все очень просто: сначала выкладываем половину миндальных хлопьев, затем на каждый штрудель мелко нарезаем по 5 черносливин, добавляем по 1 столовой ложке изюма, сверху распределяем вишню и последним слоем грецкие орехи. Сахар я не кладу, дабы не убить вкус, а Вы смотрите по своим вкусовым пристрастиям.

  6. штрудель из вытяжного теста с вишнями

    Аккуратно сворачиваем в рулет, подворачивая плотненько тесто. Получилось у меня два таких рулета.

  7. штрудель из вытяжного теста с вишнями

    Выкладываем на противень, выстеленный пергаментом, смазываем маслом и посыпаем сахаром (без фанатизма).

  8. штрудель из вытяжного теста с вишнями

    Духовка разогрета до 200 градусов, выпекаем минут 40-50 до появления румянца. Здесь, опять же, ориентируйтесь по своей духовке: кому-то может понадобиться больше времени, кому-то меньше. Остужаем рулет до теплого, нарезаем порциями и зовем всех на чай!

  9. штрудель из вытяжного теста с вишнями

    Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить штруделя вишневого. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Штруделя из творожного теста с маком и яблоками
Штрудель из творожного теста с маком и яблоками

Пшеничная мука 400 г; Чернослив 50 г; Курага 50 г; Толченые грецкие орехи 100 г; Молочный шоколад 1 шт.;...

Рецепт Штруделя из творожного теста с лососем
Штрудель из творожного теста с лососем

творог - 170 банок; масло сливочное - 170 г; мука - 170 г; соль - 1 щепотка; лосось - 240 г; сыр буко...

Рецепт Вишневого штруделя из готового теста
Вишневый штрудель из готового теста

Слоёное тесто — 300 г; Вишня без косточек — 300 г; Яблоко — 2 шт.; Сахар — 3 ст.л.; Корица — 1 ч.л.;...

Рецепт Штруделя яблочного из слоеного теста
Штрудель яблочный из слоеного теста

Слоёное тесто - 250 г; Яблоки - 3 шт.; Изюм - 50 г; Грецкие орехи - 50 г...

Ищите что-то еще?

Штрудель с вишней из слоеного теста
Штрудель с вишней из слоеного теста

Вишня - 200 г; Сахар - 150 г; Корица - 2.5 г; Слоёное тесто - 250 г; Панировочные сухари - 100 г; Грецкие...

Замечательный штрудель
Как приготовить замечательного штруделя

тесто слоеное - 1 кусок; яблоки - 1 шт.; изюм - 1 горсть; корица - 1 ч.л.; мука - 1 ч.л.; сахарная пудра...

Штрудель из теста фило
Штрудель из теста фило

Готовое тесто фило — 4 шт.; Яблоки — 2 шт.; Джем яблочный — 4 ст.л. (или варенье); Шоколад темный — 100...

Штрудель Рыбка моя
Готовим штруделя рыбка моя

тесто слоеное - 250 г; лосось - 200 г; лук зеленый - 1 пучок; рис - 3 ст.л.; укроп - 1; сыр - 100 г;...

Яблочный штрудель
Яблочный штрудель

тесто слоеное — 250 г; сухари панировочные — 1 ст.л.; яблоко — 2 шт.; сахар — 2 ст.л.; корица — 1 щепотка;...

Штрудель
Рецепт штруделя

мука - 275 г; яйцо - 1 шт.; оливковое масло - 1 ч.л.; соль - 1 щепотка; масло сливочное - 100 г; изюм...

Комментарии

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
mayolde
mayolde

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

liloun
liloun

Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!

nina
nina

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.

tound
tound

Спасибо, рецептик замечательный

anted
anted

Что думаете о рецептике штруделя?

alekmorse
alekmorse

Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам Ника!!!

nechai_70
nechai_70

Уже второй раз штруделя из вытяжного теста с вишнями делаю.
Просто восхитительно.

Радионова Таша
Радионова Таша

Спасибо! Беру в закладки.

necimbo1982
necimbo1982

Как вкусно! Приходится считать калории...

Рождественский штрудель Рождественский штрудель

Слоеное тесто 700 г; Брусника 100 г; Яблоко 2 шт.; Корица по вкусу; Сахар по вкусу; Кунжут по вкусу;...

Шоколадный штрудель Шоколадный штрудель

220 г муки; 40 г какао; 110 мл воды; щепотка соли; 1 яйцо; 120 г сливочного масла; 4-5 крупных яблок;...