Наполеон

Как приготовить

1. делаем сначала крем, ставим греть молоко

2. 

   тем временем желтки растираем с 40 г сахара

3. 

   добавляем в желтки кукурузный крахмал и хорошо перемешиваем, вливаем понемногу кипеченное молоко и перемешиваем

4. 

   ставим на огонь постоянно помешиваем начнет густеть сразу снимаем

5. 

   теперь возьмем 2 ч. л. растворимого кофе зальем 1 ст. л. кипятка и хорошо перемешаем, добавляем в наш крем и перемешиваем

6. 

   взбиваем белки в пену, добавляем 60 г сахара и взбиваем до мягких пиков, добавляем пару капель лимоного сока

7. 

   теперь вводим белки в крем

8. 

   и перемешиваем и ставим крем в сторону остывать

9. 

   теперь берем слоенное тесто и раскатываем тонко, обрезаем по форме тарелки

10. 

    остатки от теста пока откладываем в сторону, раскатываем каждый лист теста и ставим в духовку при т.240 на 30 мин, я выпекала по 2 коржа сразу

11. 

    пока пекуться коржи берем наши остатки и слаживаем вместе и немного вымешиваем, посыпаем доску кунжутом, корицей и крупным сахаром

12. 

    ложим на посыпку наше тесто и начинаем раскатывать по ней, сначала с одной стороны потом с другой

13. 

    раскатав тонко сварачиваем в рулет и нарезаем на кусочки и ставим в духовку выпекаем до золотистого цвета

14. 

    а тут и наши коржи испеклись.

15. 

    берем первый корж располагаем на тарелке и смазываем не жалея кремом, накрываем другим коржом и так до конца, также обильно смазываем края

16. 

    теперь берем наши испеченые хрустящие печенюшки и разламываем на крошки

17. обсыпаем крошкой верх торта ибока, торт лучше поставить на ночь в холодильник для пропитки, ну а если не в терпеж как мне то можно есть через час)