Рецепт джема из чечевицы и ванили
rentinto
rentinto

Джем из чечевицы и ванили

Автор этого рецепта известныый трехзвездочный мишленовц француз R gis Marcon. Он предлагает употреблять, намазав на хлеб к завтраку, смешивать с йогуртом. А также к фуа гра, слегка обжаривая дуэтом на сковороде, или при приготовлении чего-то куриного, прибавив его и немного бальзамического уксуса. Безусловно, это самый необычный джем, какой мне доводилось пробовать. Очень непередаваемое сочетание вкусов: ореховый вкус чечевицы, ваниль, имбирь и цитрусы. По консистенции мне больше напомнил пасту. В оригинальном рецепте джем готовится из зеленой чечевицы, у меня из желтой. Идеален в сочетании с мягким сыром или сливочным маслом на багете. Хотя его используют и при приготовлении тортов. Ммм Вообщем, мне джем очень понравился, будет согревать меня по утрам:) Думаю, в следующий раз попробовать приготовить его остреньким! Получается примерно 1 литр джема. Видела интересный рецепт сливового джема. Кого интересует джем, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Общее время: 120 мин

Рецепт на 1 порция

Калорий: 239 ккал

Ингредиенты:

  • чечевица зеленая - 340 г
  • вода - 700 мл
  • сахарный песок - 400 г
  • апельсиновая цедра - 1 шт.
  • лимонная цедра - 1 шт.
  • имбирь - 1 шт.
  • ваниль в стручках - 1 шт.
  • лимоны - по вкусу

Как приготовить

  1. Чечевицу промыть до прозрачной воды, положить в кастрюлю, залить питьевой водой. Варить до готовности, примерно 30 минут.

  2. джем из чечевицы и ванили

    Имбирь очистить и нарезать брусочками, вычистить семена ванили и подготовить цедру. Выложить в кастрюлю к чечевице, добавить сахарный песок и лимонный сок. Тщательно перемешать и варить минут 15. Оставить настаиваться 6 часов (или на ночь).

  3. джем из чечевицы и ванили

    Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.

  4. джем из чечевицы и ванили

    Пюрировать блендером, снова дать закипеть и разлить по стерилизованным банкам. ENJOY!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить джем из облепихи. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт Мандаринового джема
Мандариновый джем

Мандарины 20 шт.; Пектин 20 г; Сахар (песок) 450 г...

Рецепт Джема из физалиса
Джем из физалиса

Физалис — 1 кг; Сахар — 1 кг; Вода — 1 стак....

Рецепт Джема из ежевики
Джем из ежевики

яблоки - 200 г; сахар - 1 кг; вода - 300 мл; ежевика - 1 кг...

Рецепт Рябинового джема
Рябиновый джем

1 кг рябины, прихваченной морозом; 1,5 кг сахара; 300 г воды; 100 г бренди - по желанию....

Ищите что-то еще?

Тыквенный джем
Тыквенный джем

Тыква - 450 г; Апельсины - 1 шт.; Лимоны - 1 шт.; Сахар - 1.5 стак. (200 мл); Палочка корицы - 1 шт....

Грушевый джем
Как приготовить грушевый джем

Груша 500 г в очищенном виде; Сахарный песок 100 г; Сахар ванильный 1 ч.л.; Лимонный сок 1 ст.л.; Гвоздика...

Яблочный джем
Яблочный джем

Яблоко 3 кг; Сахар 1 кг...

Джем из хурмы
Готовим джем из хурмы

1 кг хурмы (очищенной от косточек) - желательно сорт Королек; 0,6 кг сахара; 1 небольшой лимон; 50 мл...

Ирга джем
Ирга джем

#Ирга - 1 кг; Сахар - 500 г; Для сиропа:; Вода - 200 мл; Сахар - 500 г...

Джем
Рецепт джема

сахар - 1 кг...

Комментарии

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Марасова Валентина
Марасова Валентина

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

Пушкова Олеся
Пушкова Олеся

Это, реально, вкуснотища.

idlollum
idlollum

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

Сечная Евгения
Сечная Евгения

Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.

kovalenko_91
kovalenko_91

Хороший сайт, зайду еще.

shelepen_79
shelepen_79

Вот такой рецепт нашла - тыквенный джем culinarclub .ru/zagotovki/dzhem/tykvenny-dzhem.

tound
tound

Попробовала приготовить джем из чечевицы и ванили.
Супер!!!
Спасибо rentinto!
Вы профи!

Лосось с апельсиновым джемом Лосось с апельсиновым джемом

Лосось — 500 г; Апельсин — 1 шт.; Апельсиновый джем — 2 ст.л.; Горчица — 2 ст.л.; Соевый соус — 2 ст.л.;...

Яблочный джем Яблочный джем

Яблоко 3 кг; Сахар 1 кг...