equmotho1990

Джем из хурмы

Name: джем из хурмы
Total time: 50 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 1 кг хурмы (очищенной от косточек) - желательно сорт Королек; 0,6 кг сахара; 1 небольшой лимон; 50 мл апельсинового сока (можно заменить чистой водой); 1 ст.л. коньяка, водки или рома (не обязательно); пол-ч.л. молотой корицы; 1/4 ч.л. ванилина

11 отзывов

Нежный джем из хурмы хорошо подойдет для украшения домашней выпечки. оладий, блинчиков или в качестве самостоятельного десерта к чаю. Видела интересный рецепт сливового джема. Кого интересует джем, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Европейская

Общее время: 50 мин

Рецепт на 10 порций

Калорий: 148 ккал

Ингредиенты:

1 кг хурмы (очищенной от косточек) - желательно сорт Королек
0,6 кг сахара
1 небольшой лимон
50 мл апельсинового сока (можно заменить чистой водой)
1 ст.л. коньяка, водки или рома (не обязательно)
пол-ч.л. молотой корицы
1/4 ч.л. ванилина

Способ приготовления:

На плите

Повод приготовления:

Десерт, Пост

Как приготовить

Хурму вымыть и удалить плодоножку с листьями, порезать на небольшие кусочки и удалить семена. Если сорт хурмы вяжущий, необходимо аккуратно срезать с плодов кожуру. Лимон положить на пару минут в горячую воду. Затем разрезать его пополам и выжать весь сок, процедить через сито от косточек и мякоти.
Соединить в кастрюле мякоть хурмы, сахар, лимонный сок и поставить на огонь. Помешивая, довести варенье из хурмы до кипения и добавить корицу, ванилин, влить сок или воду, тщательно перемешать.
Готовить джем из хурмы примерно полчаса при слабом кипении, как можно чаще помешивая. Тем временем простерилизовать банки любым удобным для вас способом, крышки для консервации на зиму прокипятить в течение 8 минут. Ближе к концу варки джема влить к нему ром/водку/коньяк и размешать.
Разложить горячий джем по банкам, закатать их горячими крышками, перевернуть вверх дном и укутать одеялом. Оставить банки в таком положении на 5-6 часов до полного остывания. Хранить джем из хурмы в темном прохладном помещении до года.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить джем из облепихи. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.