Рецепт грушева-карамельного джем с ромом

pursact

Грушево-карамельный джем с ромом

Name: грушево-карамельный джем с ромом
Total time: 130 min
Yield: 20 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 800 г очищенных и порезанных на мелкие кусочки груш; 100 г сахара; 1 пакетик экстракта бурбонной ванили; сок 1 лимона; 400 г желирующего сахара; 2 ст.л. холодной воды; 100 мл горячей воды; 1 ст.л. рома.

16 отзывов

Сложность: Простой

Кухня: Русская

Общее время: 130 мин

Рецепт на 20 порций

Калорий: 199 ккал

Ингредиенты:

800 г очищенных и порезанных на мелкие кусочки груш
100 г сахара
1 пакетик экстракта бурбонной ванили
сок 1 лимона
400 г желирующего сахара
2 ст.л. холодной воды
100 мл горячей воды
1 ст.л. рома.

Как приготовить

В кастрюле с толстым дном карамелизовать 100 г сахара с 2 ст. л. холодной воды. Следить, чтобы не пригорел. Карамель убрать с огня и залить 100 мл кипятка. Оставить карамель полностью раствориться.
К жидкой карамели добавить груши, желирующий сахар, лимонный сок и ванильный экстракт.
Массу поставить на огонь, довести до кипения и варить при бурном кипении 3 минуты.
Снять с огня, добавить ром, вымешать и разлить по банкам.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить сливовый джем. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.