Компот из абрикосов и апельсинов на зиму

Как приготовить

1. Яркий и сочный компот из абрикосов и апельсинов станет настоящим глотком знойного лета среди студеной зимы. Сочетание этих ингредиентов настолько идеально, что вы впредь всегда будете заготавливать абрикосы с апельсинами в любом блюде: конфитюре, варенье, повидле, компоте. При этом лимонную кислоту добавлять уже не нужно, так как кислинка, содержащаяся в цитрусовых, отлично подчеркивает сладость абрикосов. Норму сахарного песка для приготовления компота из абрикосов и апельсинов на зиму выбирайте по своему вкусу: кому-то нравятся сладкие, приторные напитки, кто-то любит их пить без добавления сахара, например с медом.

2. Следите за тем, чтобы абрикосы были спелыми, иначе укупоренный в банки компот может забродить. Также тщательно счищайте белые оболочки с апельсиновых долек - они также способствуют брожению.

3. 

   Абрикосы промойте в воде, удалите с них черенки, разделите каждый плод пополам и извлеките из него косточку.

4. 

   Апельсин очистите от кожуры и белого слоя под ней. Разделите на дольки и филетируйте их, удаляя прозрачную оболочку полностью и оставляя лишь сочную мякоть. На этом этапе удержитесь, чтобы не съесть ее!

5. 

   Выложите половинки абрикосов и мякоть апельсина в кастрюлю.

6. 

   Всыпьте сахарный песок.

7. 

   Залейте теплой водой и поместите емкость на плиту. С момента закипания отварите около 12-15 минут.

8. 

   Кастрюлю с горячим компотом снимите с плиты. Ошпарьте банки и металлические крышки кипятком.

9. 

   Влейте приготовленный напиток в горячие банки вместе с фруктами. Закатайте банки крышками с помощью ключа для консервации. Дайте остыть до комнатной температуры и перенесите на хранение.

10. 

    Компот из абрикосов и апельсинов на зиму готов!

11. Приятного вам зимой компотопития!