Компот из терна на зиму

Как приготовить

1. Осень - пора заготовок. Попробуйте компот из терна - насыщенный, чуть терпковатый напиток. Компот насыщенный и по вкусу, и по цвету, практически черный, на просвет - темно-бордовый. Есть два варианта приготовления компота из терна на зиму: с использованием насыщенного сахарного сиропа и провариванием, и менее сладкий компот - с выдержкой плодов в кипятке. Предлагаю приготовить по второму варианту. Но даже при таком способе основу компота можно разбавлять при употреблении. Приятного!

2. Плоды, сахар и вода - основные компоненты, факультативно - розовые лепестки. Как-то варила компот по азербайджанскому рецепту с добавлением лепестков, слегка уловимый вкус понравился, поэтому добавляю их и в этот компот.

3. 

   Плоды перебираем, моем.

4. 

   Закладываем терн и лепестки в банки, я заполняла на треть, около 300 г на 1 л банку. Можно закрывать и в емкости большего объема.

5. 

   Заливаем кипятком и оставляем до полного остывания, на пару часов точно.

6. 

   Сливаем жидкость в кастрюлю.

7. 

   Добавляем сахар.

8. 

   Кипятим жидкость и заливаем плоды еще раз.

9. 

   Закатываем прокипяченными крышками, переворачиваем и ставим в тепло. Компот из терна на зиму готов!

10. 

    Приятного компотопития!