Капуста маринованная на зиму
Отменная заготовка на зиму без особых хлопот. А зимой капусточка сгодится и к картошечке, и как закуска. Видела интересный рецепт капусты, маринованной с перцем и луком. Кого интересует маринование, должен понравиться этот рецепт.
Общее время: 180 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий: 233 ккал
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 6-7 кг
- Морковь — 10 шт. (крупных)
- Семена укропа — 1,5 ст.л.
- Соль — 5 ст.л. (4 столовых ложки - для капусты, 1 - для маринада)
- Уксусная эссенция — 4 ч.л.
- Сахар — 4 ч.л.
- Вода — 1 л
- Лавровый лист — 1 шт. (на одну банку емкостью 1л)
- Гвоздика — 4-5 шт. (на одну банку емкостью 1 л)
- Перец черный горошком — 5-6 шт. (на одну банку емкостью 1л)
- Перец душистый — 2 шт. (на одну банку емкостью 1л)
Как приготовить
-
Капустные кочаны очищаем от верхних листьев и шинкуем. Складываем нашинкованную капусту в большую миску.
-
Морковь моем, чистим и натираем на крупной терке.
-
Добавляем к нашинкованной капусте морковь, посыпаем солью и семенами укропа. Перемешиваем, слегка придавливая, чтобы капуста дала сок. Накрываем и оставляем на 2-3 часа.
-
Сливаем в кастрюлю из емкости с капустой образовавшийся сок и приступаем к приготовлению маринада. Нам его понадобится примерно 1.5 литра. Поэтому, если капустного сока у вас меньше - доливаем воды до нужного объема. Добавляем в кастрюлю с соком соль, сахар. Когда закипит, снимаем пену и добавляем эссенцию.
-
Банки тщательно моем, раскладываем в них специи и капусту. Утрамбовываем. Заливаем горячим маринадом и накрываем крышками. Стерилизуем 0,5л банки по 20 минут, 1л -30.
-
После стерилизации закатываем банки, переворачиваем горлышком вниз и укутываем. Хранить можно в обычной городской кладовке.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить маринованную капусту на зиму. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Осенью, когда идет сбор урожая и цена на овощи падает, хозяйки начинают заниматься заготовками на зиму. Предлагаю вам рецепт приготовления капусты маринованной на зиму. Отличный рецепт, проверенный временем и одобренный домочадцами. Рецептом этим пользуюсь уже давно и каждый год мои дети обязательно заказывают такую капусту. Зимой капуста будет отличным дополнением к любому блюду и в обычный день, и на праздничный стол. Из данного количества продуктов получается 4 литровых банки и 2 банки по 0,75 литра. Если вы не очень привечаете гвоздику - кладите ее поменьше. Простой рецепт капусты маринованной на зиму перед вами, так давайте же займемся заготовкой.
капуста цветная - ⅓ шт.; морковь - 3; кориандр - 1 ст.л.; лавровый лист - 4 шт.; чеснок - 3 шт.; соль...
Капуста белокочанная - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Растительное масло - 100 мл; Уксус - 2 ст.л.; Соль - 1...
Капуста белокочанная - 1 кг; Свекла - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Чеснок - 4 зубч; Перец красный молотый...
#капуста 500 г; сладкий перец 1 шт.; морковь 1 шт.; чеснок 2 зубчика; свежая петрушка 3 веточки; уксус...
Ищите что-то еще?
Капуста белокочанная 1 кг; Перец красный сладкий 3 шт.; Перец чили по вкусу; Чеснок 1 головка; Морковь...
Вода — 1 л; Капуста белокочанная — 400 г; Морковь — 1 шт.; Растительное масло — 120 г; Сахар — 3 ст.л.;...
Морская капуста сушеная — 25 г; Морковка — 1 шт.; Корень сельдерея — 0,5 шт.; Вода — 1 л; Соль — 1 ч.л.;...
капуста цветная - 1 шт.; морковь - 1; чеснок - 2 шт.; уксус - по вкусу; масло подсолнечное - по вкусу;...
Капуста белокочанная 1 кг; Морковь 1 шт.; Сладкий перец болгарский 1 шт.; Чеснок 4-5 зуб; Соль крупная...
Капуста — 3 кг; Морковь — 1-2 шт.; Чеснок — По вкусу; Перец — По вкусу; Лавровый лист — По вкусу; Соль...
Комментарии
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит капусту маринованную на зиму.
Коллега приготовила капусту маринованную на зиму.
Никогда вкуснее капусту маринованную на зиму не пробовала!!!
Всем советую.
Класс!
Приготовила капусту маринованную на зиму, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать капусту маринованную на зиму просто.
Спасибо за рецепт)))
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
Капуста маринованная на зиму вкуснее чем culinarclub .ru/zagotovki/marinovanie/vkusnaya-marinovannaya-kapusta?
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты
А реально это кто-нибудь готовил?
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, капуста маринованная на зиму сказка!
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что капуста маринованная на зиму превзойдет все ожидания.
Маринованные огурцы без уксуса огурцы длиной 7-15см; половинка моркови; половинка сладкого перца; небольшой стручок горького перца;...
Маринованные баклажаны с морковью и зеленью #Средние баклажаны -7-8 шт.; Крупная морковь - 3 шт.; Чеснок - 5 зубчиков; Петрушка - 0,5 пучка; Кинза...