Маринованные огурцы без уксуса
Маринованные огурцы без уксуса - для тех, кто не любит или не переносит уксус, но при этом не собирается отказывать себе в маленьких гастрономических удовольствиях, в том числе - маринованных огурцах. Огурчики получаются хрустящими, а вкус! Видела интересный рецепт грибочков маринованных. Кого интересует маринование, должен понравиться этот рецепт.
Время подготовки: 20 мин
Общее время: 1 ч 5 мин
Рецепт на 7 порций
Калорий: 20 ккал
Ингредиенты:
- огурцы длиной 7-15см
- половинка моркови
- половинка сладкого перца
- небольшой стручок горького перца
- 4-6 горошин душистого перца
- 4-6 долек чеснока
- 2-3 зонтика укропа
- несколько листьев смородины и вишни
- 1 ч.л. кристаллической лимонной кислоты
- 1,5 л воды
- 4 ч.л. соли
- 8 ч.л. сахара
Как приготовить
-
У огурцов отрезаем кончики, промываем и 2-3 часа вымачиваем в холодной воде.
-
Очень тщательно стерилизуем банки. Ставим кипятить воду.
-
В каждую банку укладываем на дно укроп, листья вишни и смородины, несколько кружков моркови и кусочков сладкого перца, очищенный от семян и порезанный стручок (или меньше - дело вкуса) горького перца, горошины душистого перца и нарезанный чеснок.
-
Заполняем банку огурцами. Заливаем банку до верха кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 15-20 минут.
-
Сливаем воду в кастрюлю, немного добавляем воды, засыпаем соль и сахар, кипятим 5 минут.
-
В банку с огурцами засыпаем лимонную кислоту и заливаем до верха рассолом. Закатываем крышки.
-
Переворачиваем банки дном вверх и хорошо укутываем чем-нибудь теплым, чтобы огурцы остывали долго, сутки и больше.
-
Сроки "созревания" огурцов - стандартные. А если очень не терпится - то у нас есть рецепты малосольных огурцов, которые могут быть готовы через 2-е суток, через 4-6 часов и даже - через 20 минут.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить маринованные маслята. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Огурцы - 1.7 кг; Листья смородины - 2 шт.; Листья вишни - 2 шт.; Листья дуба - 2 шт.; Лавровый лист -...
Для смеси:; Укроп - по вкусу; Сельдерей - по вкусу; Петрушка - по вкусу; Хрен - по вкусу; Чеснок - по...
Шампиньоны – 0.5 кг; Масло оливковое – 60 мл; Чеснок – 3 зубчика; Тимьян – 5-7 веточек (или петрушка...
1 ч.л. соли; 2 ч.л. сахара; 1/2 ч.л. зерен горчицы; 5 горошин перца; 1 зонтик укропа; 50 мл уксуса 9%;...
Ищите что-то еще?
Свежая клюква 200 г; Огурцы 1,5 кг; Соль 50 г; Винный уксус 50 мл; Сахар 100 г...
Чеснок 2 головки; Укроп 50 г; Петрушка 50 г; Уксус 10 мл; Соль 20 г; Перец черный молотый по вкусу; Огурцы...
3-4кг помидор; чеснок; петрушка; укроп; уксус; перец; сельдерей; соль; сахар; уксус...
Маринованные кабачки; Кабачки 500 г; Маринад 100 мл; Маринад; Лимон 0.5 шт.; Растительное масло 3 ст.л.;...
соль - 1 ст.л.; яблочный уксус - 250 мл; сахар - 110 г; горчичный порошок - 1 ч.л.; куркума - ½ ч.л....
слива 10 кг; сахар 3 кг; уксус винный 500 мл; лавровый лист 40 г; гвоздика 20 г...
Комментарии
Airdj, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Вкус маринованных огурцов без уксуса просто потрясающий!
Будем повторять.
Вкусняша, вкусняша!!!
Как здорово!:)
Спасибо большое, airdj
Сегодня проводила эксперимент: готовила маринованные кабачки. Приятного аппетита!
Спасибо за информацию!
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Маринованный лук на зиму полукольцами Лук репчатый — 0,5 кг; Соль — 2 ч.л.; Жгучий перец — 1 ч.л.; Уксус 9% — 200 мл...
Капуста маринованная на зиму Капуста белокочанная — 6-7 кг; Морковь — 10 шт. (крупных); Семена укропа — 1,5 ст.л.; Соль — 5 ст.л....