Капуста по-грузински со свеклой

Как приготовить

1. Свеклу очистить от кожуры, промыть и нарезать крупными кружочками. Выложить одну треть из них в глубокую емкость или кастрюлю, избегая алюминиевой тары.

2. 

   Белокочанную капусту очистить от верхних листьев, разрезать на четвертинки и удалить кочерыжки. Нарезать четвертинки крупными квадратами и выложить половину нарезку в емкость со свеклой.

3. 

   Добавить оставшиеся кружочки свеклы.

4. 

   Очистить чесночные зубчики, промыть, нарезать слайсами и всыпать в емкость.

5. 

   Промыть свежую зелень кинзы, измельчить и всыпать в емкость. Если кинзы нет в наличии, то можно использовать зелень петрушки или укропа.

6. 

   Всыпать оставшуюся часть капустной нарезки, оставляя немного места от края емкости.

7. 

   В сотейник или кастрюлю всыпать приготовленные специи, влить воду и довести до кипения, поместив емкость на плиту. Выключить огонь и влить уксус. Вместо 9% продукта можно использовать яблочный или виноградный уксус.

8. 

   Залить овощную нарезку в емкости горячим маринадом.

9. 

   Накрыть перевернутым блюдцем или тарелкой и поместить на нее гнет. Оставить на сутки в теплом месте, спустя сутки поместить на холод.

10. 

    Для подачи на стол извлечь красочную капусту из маринада, приправить растительным маслом и перемешать.

11. 

    Рецепт "Капуста по-грузински со свеклой" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.