paittise1973

Варенье из летних ягод

Name: варенье из летних ягод
Total time: 1 h 20 min
Yield: 60 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: 250 г клубники; 250 г малины; 250 г красной смородины; 250 г ежевики; 700 г сахара; 2 лимона, выжать сок

15 отзывов

Это наше любимое варенье, воспоминания лета в каждой баночке! Ягоды можно брать разные, комбинировать в любых пропорциях. Главное - чтобы общий вес был примерно 1 кг, на 700 г сахара. Я всегда добавляю лимонный сок, он дает дополнительную кислинку и помогает получить варенье правильной консистенции. Видела интересный рецепт варенья из арбуза. Кого интересует варенье, должен понравиться этот рецепт.

Сложность: Простой

Кухня: Авторская

Время подготовки: 40 мин

Общее время: 1 ч 20 мин

Рецепт на 60 порций

Калорий: 149 ккал

Ингредиенты:

250 г клубники
250 г малины
250 г красной смородины
250 г ежевики
700 г сахара
2 лимона, выжать сок

Как приготовить

Ягоды помыть, переложить в большую тяжелую кастрюлю или медный таз. Пересыпать сахаром, полить лимонным соком. Довести до кипения, часто помешивая.
Варить при бурном кипении 40 минут, снимая пенку шумовкой.
Проверить на готовность: выложить чайную ложечку на холодное блюдце. Если варенье схватилось сверху, а не осталось жидким, то можно выключать.
Наполнить вареньем простерилизованные банки, начисто вытереть край банки, закрыть крышками. Перевернуть, дать постоять 30 минут, затем убрать в темное прохладное место для хранения.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тыквенное варенье. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.