Диетическая икра из баклажанов
Общее время: 45 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 106 ккал
Ингредиенты:
- баклажаны 2 шт.
- помидоры 2 шт.
- лук (репчатый) 1 шт.
- масло оливковое 1 ст.л.
- пряности 1 ч.л.
- зелень 3 веточка
- лимонный сок 1 ст.л.
Как приготовить
-
В разнообразного рода заготовках на зиму большим минусом для людей с особенностями пищеварения является не только наличие в составе консервирующих веществ уксусной кислоты, но также и способа приготовления ингредиентов - это пережарка. В данном рецепте нет ни уксусных кислот, не пережаренных исходных продуктов. Хранится такая икра в холодильнике недолго, но зато есть возможность полакомиться любителям консерваций настоящей икрой из баклажанов. Приготовить ингредиенты.
-
Бланшировать помидоры. Для этого сделать крестообразную насечку и залить кипятком. Оставить на 10-15 минут и затем очистить томаты от кожицы. Запечь в фольге репчатый лук и баклажаны в духовке в течение 30-40 минут. Каждый вид овоща запекать отдельно.
-
Сложить в миску крупно порезанные баклажаны, очищенный от кожуры репчатый лук и освобожденные от лишней влаги и зерен помидоры. Пробить блендером до однородности.
-
Влить в икру лимонный сок и оливковое масло. Добавить пряности, рубленую зелень и соль. Тщательно перемешать. Оставить хорошенько остыть.
-
Подавать диетическую икру из баклажанов на тостах зернового хлеба. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить икру из баклажанов в мультиварке. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Баклажаны 4 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 3 зубчика; Зелень 1 пучок; Лимон по вкусу; Оливковое масло...
баклажаны 2,5 кг; помидоры 2,5 кг; перец болгарский красный 1 кг; морковь 1 кг; лук репчатый 500 г; масло...
3 кг баклажанов; 0,5 кг болгарского перца; 0,5 кг помидоров; 0,5 кг репчатого лука; 100 мл растительного...
5 помидоров; 2 баклажана; 2 кабачка; 3 болгарских перца; 2 луковицы; половина острого перца; 1 зубчик...
Ищите что-то еще?
баклажаны - 2 шт.; лук репчатый - 1 шт.; зелень - по вкусу; масло растительное - по вкусу...
Баклажаны 3 шт.; Перец болгарский 2 шт.; Помидоры 3 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 зуб; Перец горький...
Баклажаны - 700 г; Масло растительное - 10 мл; Яйцо - 2 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Соль, перец - по вкусу;...
Баклажаны 800 г; Помидоры 500 г; Белый лук 1/2 головки; Чеснок 2 зубчика; Винный уксус 1/2 столовой ложки;...
вешенки - 1 кг; лук-порей - 1 шт.; морковь - 1 шт.; томатная паста - 70 г; вода - 400 мл; соль - 1 ст.л.;...
Лук — 60 г; Томатный сок — 1 стак.; Манка — 1 стак.; Масло растительное — 1 стак.; Сардина в томате —...
Комментарии
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Спасибо за вкуснатищу!!!
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
А как Вы готовите икру из кабачков и баклажанов? Поделитесь секретом.
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Лида, спасибо за прекрасный рецепт! диетическая икра из баклажанов всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Круто
Попробовали сегодня диетическую икру из баклажанов, просто класс!!!
Спасибо за отличный рецепт!
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Спасибо, Лида, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю диетическую икру из баклажанов)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Обалденно, вкусно! Лида, вы кудесница!
Кабачковая икра с томатной пастой на зиму Кабачки - 1 кг; Морковь - 220 г; Лук - 150 г; Томатная паста - 170 г; Уксус - 50 мл; Соль - 1 ч.л.; Сахар...
Икра из сушеных грибов Грибы сушеные — 120 г; Лук репчатый — 2 шт.; Чеснок — 2 Зубчика; Масло подсолнечное — 4 ст.л.; Уксус...